泡一杯有水有香的茶，石阡苔茶
2023-04-16
有“顏”和“色”的茶
茶分為六大類：紅茶、綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶和紅茶。各白毫銀針種茶葉經(jīng)進一步加工后，可制成花茶、緊壓茶、速溶茶、袋泡茶、果味茶、罐裝茶等。其中，綠茶占比最高。茶的種類很多，品質(zhì)特點也不一樣。我國資深茶葉評估師、著名茶葉專家羅女士對此做了較為詳細的闡述。簡而言之，就是從色、香、味、形四個方面來鑒別。
顏色，包含外觀顏色和湯色。新茶古香草減肥茶外觀緊實、厚重、干爽、清新。西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、六安瓜片等高檔綠茶。是嫩綠色的，而陳是寬松的、深色的、柔軟的。選茶時，外觀顏色清純潤澤，其次雜而暗。茶湯色明凈，暗沉濁劣。
香甜、優(yōu)質(zhì)的茶葉一般都是清純爽口的。假如茶有淡香味或不存在香味，甚至有異味，那午子綠茶肯定不是好茶。茉莉花茶深受很多消費者的喜愛，它最大的特點就是茉莉花香濃郁。假如不存在這類香味，它的品質(zhì)也許會有疑問。
味道是指茶的味道。以綠茶為例，品質(zhì)好的綠茶入口微苦，喝后感覺鮮甜，回味悠長。假如苦味重，鮮甜少，或根本不存在鮮甜，就是第二種茶。功夫茶味甘爽，平淡次之。碎紅茶入口微苦，回味鮮甜。
形是指茶的形狀。不同的茶有它們本人的形狀，它們是特別而多樣的。例如，洞庭碧螺春茶被當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)描述為披著頭發(fā)、銅條和蜂腿。也就是說，碧螺春茶被白浩覆蓋，專家評價稱之為密毛。碧螺春茶毛多不如毛少。銅條是指茶葉條緊而重，緊的較好，松的次之；蜜蜂的腿意味著這類茶像蜜蜂的腿一樣又細又長。這三個都是區(qū)分碧螺春真假和加工工藝好壞的關(guān)鍵特征。
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