毛尖怎么泡
茶葉按發(fā)酵程度不同分類
茶葉的發(fā)酵程度不是絕對的。稍有誤差時,依據(jù)發(fā)酵程度,紅茶約95%,黃茶約85%,紅茶約80%,烏龍茶約60-70%,籽茶約30-40%,綠茶約15-20%,白茶約5-10%,綠茶中國茶葉完全不發(fā)酵。綠茶的茶尖不發(fā)酵,但綠茶的黃湯部分發(fā)酵。在世界上,比較常見的分類方法是簡單地將非發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶實施分類。
非發(fā)酵茶
半發(fā)酵茶
全發(fā)酵茶
綠茶
綠茶(烏龍茶)
紅茶
0%
15%
20%
百分之三十
40%
福建茶葉
70%
100%
龍井、碧螺春等。
綠茶
茉莉花茶
頂茶
鐵觀音
白武龍
紅茶
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