普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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藏茶和普洱茶的產(chǎn)地是不同的,藏茶原產(chǎn)地是西藏地區(qū),西藏地區(qū)陽光照射充足,晝夜溫差大,所以種出來的茶葉品質(zhì)非常好,而普洱茶大多數(shù)被種植在云南地區(qū),雨水陽光都充足,葉片較大很好看。 這兩種茶葉在發(fā)酵工藝上的區(qū)別也很大,藏茶的發(fā)酵工藝比較復(fù)雜,一般為深度發(fā)酵,時間較長,一般是4~6個月左右,普洱茶的發(fā)酵工藝較簡單,人工操作就可以完成,周期較短,一般兩個月就行了。 藏茶和普洱茶葉的減壓方法不同。制作藏茶的時候是先要發(fā)酵,然后再成型。緊壓藏茶的時候要將茶葉分類,分成不同級別。制作普洱茶葉的時候就是先成型,然后再發(fā)酵。緊壓的過程比較緩慢,而且很簡單隨意。
一、產(chǎn)地不同
1、藏茶產(chǎn)地:產(chǎn)地是四川雅安。
2、普洱茶產(chǎn)地:主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。
云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)槠斩璧乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。
二、分類不同
1、藏茶分類:
(1)康磚茶
形狀為圓形、長方形,表面平整致密,噴涂表面明顯,顏色為棕色。內(nèi)在品質(zhì)和香氣純正,湯呈紅棕色,色澤鮮亮,口感純正厚實(shí),葉底呈褐色,陳年。
(2)金尖茶
形狀為圓形和長方形,稍密,無分層,棕色。具有清純的內(nèi)香,湯呈黃紅色,口感鮮美醇厚,葉底呈深褐色,老葉。
(3)康尖茶
形狀圓而方,表面平整致密,色澤棕褐色,內(nèi)香濃郁純凈,湯呈紅色透明,口感醇厚甘甜,葉底呈褐色,稍顯蒼老。
2、普洱茶分類:
(1)普洱緊茶
傳統(tǒng)的品類有花蕾茶、兒茶的組茶、糕點(diǎn)茶和茶磚,現(xiàn)發(fā)展為三大品類:普洱茶(含大小沱茶)、普洱茶(含青糕、熟糕、方糕、圓糕、異形糕)、普洱磚六種散茶。
(2)普洱綠茶
普洱綠茶的品質(zhì)以清湯中的綠葉為特征,其生產(chǎn)過程分為青、揉、干三個過程。殺青的目的是用高溫破壞新鮮葉子的酸度,使之易于揉搓。
擴(kuò)展資料:
藏茶和普洱茶的儲存方法:
(1)儲存的茶葉保持室內(nèi)通風(fēng)良好,避免潮濕。
(2)當(dāng)空氣濕度超過70%時,門窗應(yīng)定期濕潤或經(jīng)常開啟通風(fēng),防止茶葉因空氣濕度而發(fā)霉。
(3)嚴(yán)禁將油漆、酒精、化學(xué)揮發(fā)物等有強(qiáng)烈氣味的物質(zhì)存放在一個房間內(nèi)。
(4)每年定期將收集到的茶葉晾曬一兩次。
(5)建議將書房、客廳、臥室存放在家中,做到通風(fēng)換氣,改善室內(nèi)空氣品質(zhì),改善家庭生態(tài)環(huán)境,隨時聞茶,同時達(dá)到收藏的目的。
參考資料來源:本站-普洱茶
參考資料來源:本站-藏茶
藏茶 歷史 :
煮茶,飲茶,在西藏已有千年 歷史 。
茶與西藏:
西藏人民有多愛茶,西藏年人均茶葉消費(fèi)量達(dá)16斤左右,在全國名列前茅,茶葉在西藏人民生活中的地位可見一斑。
藏族與茶:
西藏人民愛茶是有起因的,由于身處高寒地區(qū),過去氣候和交通起因,他們很少可以吃到新鮮的水果和蔬菜,主要的食物是牛羊肉、奶酪、青稞炒面等。這些食物蛋白質(zhì)、脂肪含量高,易引起身體燥熱,高血壓,消化困難等不適。普洱藏茶中含有茶多酚、咖啡堿等成分,具有生津止渴、清除油膩、補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)等功效,故此才有了“不可一日無茶”的說法。
藏茶的傳承:
西藏并不產(chǎn)茶,但確有上千年的喝茶傳承。西藏的茶葉基本都是云南,四川等幾個地方的茶葉原料加工而成,被制作成茶磚、茶餅、茶陀等,由馬幫經(jīng)茶馬古道運(yùn)進(jìn)西藏,然后銷往尼泊爾,印度等國。
茶葉進(jìn)藏:
以前茶葉入藏并不容易,非常困難。四川茶經(jīng)茶馬古道中的川藏道,從四川雅安出發(fā),經(jīng)康定、昌都再至拉薩入藏。
普洱茶由茶馬古道的滇藏道入藏:滇藏道是茶馬古道的另一條主干道。它南起云南茶葉主產(chǎn)區(qū)普洱,從普洱出發(fā),中間經(jīng)大理和麗江地區(qū)進(jìn)入西藏。
茶馬遺風(fēng):
今天的云南普洱有很多古鎮(zhèn),依然保留了當(dāng)年茶馬古道特色,最大程度地還原了當(dāng)年的風(fēng)貌,坑洼的石板路,古色古香的民族建筑,偶爾穿行在街道上的騾馬,讓人仿佛穿越回那個茶香四溢、馬蹄聲聲的茶馬古道上。
1.普洱茶磚的磚茶的產(chǎn)生茶磚出現(xiàn)于光緒年間,很多產(chǎn)茶地開始制作磚茶。由于從前茶農(nóng)交給晉商的散裝品,體積大,重量輕,運(yùn)輸不便,且需將茶葉裝入竹簍,踩壓結(jié)實(shí)后,再行載運(yùn),頗有耗損。為了適應(yīng)茶商的請求,而出現(xiàn)了磚茶生產(chǎn)。最早出現(xiàn)的茶磚,始自光緒初年,其壓制法極為幼稚簡單,一般都是人工壓制。從光緒四年(1878)以后,晉商們在磚茶的制作中逐漸采用了水力壓機(jī)和蒸汽機(jī)加工磚茶。這類制造磚茶方法簡單有效便于操作。可以說西方的先進(jìn)工業(yè)技術(shù),最早在我國出現(xiàn),就是因?yàn)椴枞~貿(mào)易帶來的,作為一段歷史的紀(jì)錄,茶磚真實(shí)的表現(xiàn)了清代我國對外貿(mào)易的歷史面貌,以及近代科技在我國的發(fā)展演變過程。
2.磚茶的歷史,涇陽茯茶的歷史磚茶,又稱蒸壓茶(俗稱邊銷茶),顧名思義,就是外形相磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比較有代表性的一種,以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。
產(chǎn)于中國陜西、湖北、湖南、四川、云南等地區(qū)。是漢族人創(chuàng)造并在茶馬互市中交換給西北民族的一種商品。
為西北乃至中亞、俄羅斯地區(qū)的人民所喜愛、成為生活中的必需品。磚茶是用各種毛茶,曬青,經(jīng)過篩、扇、切、磨等過程,成為半成品;再經(jīng)過高溫汽蒸壓成磚磚茶產(chǎn)于中國陜西、湖北、湖南、四川、云南等地區(qū)。
是漢族人創(chuàng)造并在茶馬互市中交換給西北民族的一種商品。為西北乃至中亞、俄羅斯地區(qū)的人民所喜愛、成為生活中的必需品。
方磚型或其他類型的茶塊。磚茶是以優(yōu)質(zhì)黑毛茶或曬青為原料,經(jīng)發(fā)酵和發(fā)花工藝產(chǎn)生冠突散囊菌(俗稱“金花”),其湯如琥珀,滋味醇厚,香氣純正,獨(dú)具菌花香,長期飲用磚茶,可以幫助消化,有效促進(jìn)調(diào)節(jié)人體新陳代謝,對人體起著一定的保健和病理預(yù)防作用。
因而,在中國西北地區(qū)有“寧可三日無糧,不可一日無茶”之說。磚茶與奶、肉并列,成為西北各族人民的生活必需品。
茯磚茶是陜西茶商發(fā)明的一種茶葉加工產(chǎn)品,已有600余年的歷史。茯磚茶是中國商業(yè)文明萌芽階段關(guān)鍵的高價值產(chǎn)物,大規(guī)模手工茶產(chǎn)品,是絲綢之路最關(guān)鍵的貿(mào)易物資,也是西、北部邊疆軍政開支的財政支柱稅源商品。
茯磚茶是陜西茶商對中國茶業(yè)、商業(yè)文明的重大貢獻(xiàn),茯磚茶造就了秦商、西商的商業(yè)基礎(chǔ)。湖北赤壁市羊樓洞古鎮(zhèn)是中國磚茶的故鄉(xiāng),茶馬古道的源頭,赤壁市羊樓洞產(chǎn)茶始于唐朝,盛于明清,磚茶生產(chǎn)歷史悠久。
羊樓洞古鎮(zhèn)雷氏家族世代經(jīng)營磚茶,羊樓洞商人雷中萬于清乾隆元年(1736年)開辦“羊樓洞茶莊”,后又將“羊樓洞茶莊”更名為“洞莊茶號”。茶號設(shè)在羊樓古鎮(zhèn)廟場街中段最繁華處,廠房設(shè)在觀音泉下60米處,以羊樓洞茶為原料,引觀音泉水制作。
因觀音菩薩座駕為蓮花,故所產(chǎn)磚茶“以蓮花為案,以洞莊二字為識”,至今,已有200余年歷史,有"磚茶之源,百年洞莊''之說。古詩:羊樓古巷青石幽,洞莊百年木樓秋,千載修得茶香繞,觀音泉韻洗風(fēng)流。
便是描寫的羊樓洞著名的觀音泉與洞莊磚茶史。2 制作方法 編輯磚茶主要是用黑茶作原料經(jīng)過高溫高壓蒸壓而成的,如云南產(chǎn)的緊茶、小方磚茶;四川產(chǎn)的康磚茶;湖北產(chǎn)的青磚茶(又名洞茶),湖南產(chǎn)的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等。
也有用紅茶為原料做成的紅磚茶,俗稱米磚茶。生磚茶必須貯存在清潔、防潮、無異味的庫房中。
貯存環(huán)境一定要避免陽光照射。不要和有毒、有害、有異味、易污染的物品混放。
對保存很多年的生磚茶,假如不立即品飲,應(yīng)保留其外紙及竹殼,以護(hù)其氣味。[1]所有的磚茶都是蒸壓成型,但成型方法有所不同。
如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型;康磚茶則是用棍錘筑造成型。在磚茶的壓制技術(shù)中,汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序,同時它還有一個特殊的過程,即讓黃霉菌在其上面生長,俗稱“發(fā)金花”。
茯磚茶以有較多的金黃色的霉花為上品,霉花越多品質(zhì)越好。3 相關(guān)故事 編輯磚茶內(nèi)地不多見,主要是供給邊疆民族飲用。
《唐史》就有“嗜食乳酪,不得茶以病”的記載。由于他們?nèi)狻⒛淌称烦缘幂^多,故此“寧可一日無食,不可一日無茶”,磚茶成為他們生活中的必須品便是理所當(dāng)然的事了。
磚茶起源于唐代太和年間,是我國內(nèi)蒙古、新疆、 、寧夏、甘肅等西北民族居民生活的必需品,也為日本、俄羅斯、英國、馬來西亞等和地區(qū)所喜愛。由于邊疆民族肉、奶食品吃得較多,蔬菜較少,而喝茶既可消食去膩,又可補(bǔ)充人體所需的多種維生素和微量元素,故有“寧可一日無食,不可一日無茶”之說,磚茶已成為他們生活中的必需品。
數(shù)百年來,磚茶以其特別的、不可替代的作用和功效,與奶、肉并列,成為西北各族人民的生活必需品,被譽(yù)為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”。 歷年來我國生產(chǎn)的磚茶以邊銷為主。
自1992年開始,建立了儲備制度,規(guī)定了邊銷茶原料儲備品種及邊銷茶成品儲備品種。規(guī)定邊銷茶原料儲備由產(chǎn)區(qū)定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)代儲,邊銷茶成品儲備由銷區(qū)供銷社主營公司代儲,儲備所需資金由代儲單位向當(dāng)?shù)亻_戶銀行申請貸款解決。
為有計劃地組織邊銷茶生產(chǎn),建立邊銷茶生產(chǎn)基地,落實(shí)定點(diǎn)企業(yè)組織生產(chǎn)。以保證邊銷茶的數(shù)量和品質(zhì)。
依據(jù)市場行情,適時調(diào)整邊銷茶原材料和成品的價格,規(guī)定邊銷茶的指導(dǎo)價格。市場開放以來,雖然逐步放開對邊銷茶的特殊管理,但邊銷茶銷售價格20多年來變化不大,加工、包裝后基本上是保本銷售。
從2004年以后,磚茶的經(jīng)銷逐漸放開,除了供銷社以外,廠家也開始在當(dāng)?shù)貙?shí)施直接銷售。但是和各地 對磚茶的“照顧”政策一直不存在改變。
比如內(nèi)蒙古 對負(fù)責(zé)磚茶經(jīng)營的內(nèi)蒙古供銷社每年在倉儲、進(jìn)貨等方面給予融資政策方面的扶持,以此來保證全區(qū)的磚茶供應(yīng)4 食材介紹 編輯我國有六大基本茶類,花茶、速溶茶、袋泡茶、等則是在六大茶類的基礎(chǔ)上實(shí)施再加工而來的。花磚、茯磚、黑磚、青磚等磚。
3.普洱茶和磚茶有區(qū)別嗎磚茶是加工工藝的一種,普洱茶是茶葉的一個品種。
磚茶又稱蒸壓茶(俗稱邊銷茶),顧名思義,就是外形相磚一樣的茶葉,它也是緊壓茶中比較有代表性的一種,以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶依據(jù)原料和制作工藝的不同,可以分為黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、米磚茶、青磚茶、磚茶等幾類。
所有的磚茶都是蒸壓成型,但成型方法有所不同。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機(jī)壓成型,磚茶則是用棍錘筑造成型。
磚茶[brick tea] 中國以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。蒸壓茶是用各種毛茶經(jīng)過篩、扇、切、磨等過程,成為半成品;再經(jīng)過高溫汽蒸壓成磚型或其他類型的茶塊。
磚茶是以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料,經(jīng)發(fā)酵和發(fā)花工藝產(chǎn)生冠突曲霉,其湯如琥珀,滋味醇厚,香氣純正,獨(dú)具菌花香,長期飲用磚茶,可以幫助消化,有效促進(jìn)調(diào)節(jié)人體新陳代謝,對人體起著一定的保健和病理預(yù)防作用。因而,在中國西北地區(qū)有“寧可三日無糧,不可一日無茶”之說。
數(shù)百年來,磚茶以其特別的、不可替代的作用和功效,與奶、肉并列,成為西北各族人民的生活必需品,被譽(yù)為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”。
4.茯茶的歷史唐代以后,茶葉由官方統(tǒng)制,貯存一地邊地府庫,交換馬匹,此為“官茶”;而茶商由產(chǎn)地販運(yùn)交售給茶馬司的茶葉,須向戶部納稅請領(lǐng)執(zhí)照,稱為“請引”。每“引”規(guī)定可販茶100斤,納稅200錢;不及“引”者,謂之“畸零”,另行發(fā)給“由貼”。無“由引”及茶引不等者即為"私茶"。當(dāng)時朝廷為鼓勵茶商販運(yùn)茶葉,每次將運(yùn)到茶馬司交割后,都獎給茶商;上引附茶700斤,中引560斤,下引420斤,作為酬勞,由他們本人出售或換馬。故此種酬勞是在正茶(即交割的茶)之外附發(fā)的,稱作“附茶”。以后用諧音“茯”代替“附”,便出現(xiàn)了“茯茶”。
在明清時期六百余年間先后生產(chǎn)的“馬合盛”、“天泰全”、“泰合誠”、“人民”牌茯磚茶深受西部地區(qū)廣大消費(fèi)者青睞。建國后由于集中公私合營生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大,最后集中于咸陽,使咸陽成為了中國最大的茶葉集散地和加工地。一直到1958年,緣于“在陜西加工茯磚茶,存在原料二次運(yùn)輸,不符合多快好省原則”,中央 下令將公私合營后組建的大型茶葉加工企業(yè)—陜西咸陽人民茯茶廠關(guān)閉[1]。1953年3月,經(jīng)過科研人員的努力,湖南安化磚茶廠試制茯磚成功。1959年湖南白沙溪茶廠(前身即安化磚茶廠)改用機(jī)器壓制,開始大量生產(chǎn)茯磚。1970年按 統(tǒng)一安排,“茯磚”改由湖南益陽茶廠生產(chǎn)。
黑茶是六大基本茶類之一,屬于后發(fā)酵茶,可以隨時間的推移慢慢的陳化、香醇,有助消化減肥和補(bǔ)充各類維生素、微量元素等。黑茶總是和邊銷茶這個名稱聯(lián)系在一起,這是因?yàn)楹诓瓒鄶?shù)銷往西北、西南市場,其飲用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高維生素、微量元素的邊疆少數(shù)民族。在黑茶類中,茯茶、藏茶、普洱等都一直主銷邊疆地區(qū),所以也被稱為邊銷茶,但邊銷特征最明顯的要數(shù)茯茶,它被成為“絲綢之路上的神秘之茶”,在內(nèi)地鮮為人知。
茯茶作為黑茶中的貴子,最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分。所謂“金花”,就是在原料的加工中通過發(fā)花這么一道特殊的程序,專門在黑茶的磚塊中培養(yǎng)一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質(zhì),俗稱為金花。金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道,而將帶有金花這類特殊菌類的茯茶泡飲時,那種花香變?nèi)谌氩铚校鞑璧淖涛抖哟己裎寮儾淮帧⒖诟袕?qiáng)勁。金花還可以有效地促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝,起到保健和病理預(yù)防作用。因其藥效有如土茯苓,加上茯茶的口感特別,并以“茯”字命名,故此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分,但實(shí)則是金花的菌花香和其特別的藥理作用。
5.普洱茶的歷史普洱茶(pǔ ěr chá) 在普洱的起源地——云南,有“爺爺?shù)牟瑁瑢O子賣”的俗語。
普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成,其外形條索粗壯肥大,普洱熟茶色澤烏潤或褐紅,滋味醇厚回甘,具有特別的陳香味兒,有“減肥茶”“美容茶”之聲譽(yù)。 ——普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。
是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列:直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和緊壓茶兩類;成品后都還持續(xù)實(shí)施著自然陳化過程,具有越陳越香的特別品質(zhì)。拉丁名 Camellia sinensis var.assamica (Mast.) Kitamura。
普洱茶具有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效;.普洱茶是所有茶葉中含茶多酚最多的一種茶葉,茶多酚經(jīng)研究具有養(yǎng)顏、增加皮膚抗氧化水平,可直接吸收紫外線,是皮膚的有效保護(hù)劑。茶多酚因含大量親水性基團(tuán),故此很容易吸收空氣中的水分,保持皮膚的水份含量。
茶多酚還可以使皮膚增白,消除皮膚色斑。 普洱產(chǎn)地 普洱主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、思茅、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊,河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南,西雙版納、其次是貴州盤縣、榕江,廣西扶綏、昭平,福建南靖,廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂東、保亭、陵水等地。
生于海拔1200~1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。
稀有種。野茶樹(包含栽培型野茶樹)又名普洱茶,在云南南部和海南均有分布。
其中云南有樹齡達(dá)1800多年的“茶樹王”,為目前較大的植株,當(dāng)?shù)仉m已采用措施實(shí)施保護(hù),但植株仍在受到人為干擾,如不加強(qiáng)管護(hù),將有被摧殘致死的危險。海南隨著人口的增加,天然林急劇縮減,同時每年“清明節(jié)”前后上山采野茶葉的人眾多,野茶樹也日益減少。
歷史淵源 茶馬古道 明清時期以普洱為中心向國內(nèi)外輻射出五條“茶馬古道”: 茶馬大道由普洱經(jīng)昆明中轉(zhuǎn)內(nèi)地各省、北京; 江萊茶道從普洱過江城,進(jìn)入越南萊州,然后再轉(zhuǎn)運(yùn)到 和歐洲等地。 旱季茶道從普洱經(jīng)思茅糯扎渡過瀾滄,而后到孟連出緬甸。
勐臘茶道從普洱過勐臘,然后銷老撾北部各地或出南洋;景棟茶道自普洱、景洪、勐海、打洛出緬甸景棟。 現(xiàn)在,云南省內(nèi)還保留著很多完整的茶馬古道遺址,譬如著名的麗江古城七一街,臨滄的魯史鎮(zhèn)、寧洱縣境內(nèi)的孔雀坪等。
茶馬古道使普洱茶行銷國內(nèi)各省區(qū),并遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、緬甸、泰國、法國、英國、朝鮮、日本和港澳臺等和地區(qū),在世界上享有盛名。 歷史悠久的普洱茶 【青銅茶香】云南是世界茶樹原生地,全國、全世界各種各樣茶葉的根源都在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。
普洱茶歷史非常悠久,依據(jù)最早的文字記載——東晉常璩《華陽國志》推知,早在三千多年前武王伐紂時期,云南種茶先民濮人已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王,只不過那時還不存在普洱茶這個名稱。 【中古初名】普洱茶的名稱或因族名而成、或因地名而得。
到了唐朝,普洱茶開始了大規(guī)模的種植生產(chǎn),稱為“普茶”;宋明時期,是中原逐漸認(rèn)識普洱茶的時期,并且在社會經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中開始扮演關(guān)鍵的角色。 【近古鼎盛】到了清朝,普洱茶到達(dá)第一個鼎盛時期,《滇海虞衡志》稱:“普茶名重天下……茶山周八百里,入山作茶者數(shù)十萬人,茶客收買,運(yùn)于各處”;普洱茶開始成為皇室貢茶,成為國禮賜給外國使者;末代皇帝溥儀說皇宮里“夏喝龍井,冬飲普洱”;……清代學(xué)者阮福記載說:普洱茶名遍天下,京師尤重之。
清末民初,是普洱茶價格最高時期,學(xué)者柴萼《梵天廬叢錄》記載說“普洱茶……性溫味厚,產(chǎn)易武、倚邦者尤佳,價等兼金。品茶者謂:普洱之比龍井,猶少陵之比淵明,識者韙之——也就是說:當(dāng)時的普洱茶好茶價格是銀子(或金子)的兩倍!民國至抗戰(zhàn)之間,普洱茶又得到一定發(fā)展,很多這個時期的老字號茶還有遺存,咱們現(xiàn)在喝起來口感氣韻非常好,但因價格奇高,假冒者比比皆是。
【現(xiàn)代寂寥】抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國建立之間,云南整個茶業(yè)蕭條;但解放后很長時期,云南的茶葉生產(chǎn)重視紅茶、綠茶;并未繼承發(fā)揚(yáng)普洱茶優(yōu)良傳統(tǒng);甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺地茶,七子餅茶的傳統(tǒng)工藝中斷近半個世紀(jì); 但是值得一提的是,1975年,云南開始了普洱熟茶的生產(chǎn)。 【近年 】隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平提的提升,近幾年來人們開始重視有強(qiáng)大保健功能和迷人口感的普洱茶,流行之勢從南洋港臺傳至廣東,回及云南,再迅速作用全國,于是乎,跟風(fēng)投機(jī)者甚眾,假冒偽劣品時出;魚龍混雜,亂云飛度;三五年間,暴熱暴寒。
值得慶幸的是,此期間傳統(tǒng)的普洱茶傳統(tǒng)工藝得到恢復(fù),人們對普洱茶價值的認(rèn)知、品質(zhì)的的認(rèn)知正在趨于理性。 云南省標(biāo)準(zhǔn)計量局于2003年3月公布了普洱茶的定義:“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。”
上述有三個方面的界定:一是云南省一定區(qū)域內(nèi)的大葉種茶;二是陽光干燥方法;三是經(jīng)過后發(fā)酵加工。云南普洱茶的感。
6.茶磚都是普洱嗎本來不想說了,但是看到回答這些疑問的人,大多都是只知其一不知其二。
1、上網(wǎng)查一下,云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和西雙版納普洱茶研究所成立于什么日期,就知道這款磚最大的年齡范圍了。
2、可以準(zhǔn)確地回答你,別說30年,就是10年前,也不存在用“古樹茶”來制作磚茶的。那時候都是采用云南大面積種植的良種茶作為普洱茶的原料,而古樹這個概念,是近2、3年才被炒作的熱起來的。
3、普洱茶越老越珍貴,是有一個范圍的,不是所有的普洱茶都是放老了才值錢,要看后期的轉(zhuǎn)化和儲存是不是良好。
4、包裝做舊是近年很流行的手法,陳舊破損的包裝不能說明任何疑問。
5、茶說到底還是要喝的,只有喝下去才能體現(xiàn)價值,茶不是古董,放著不喝的話,那就只是一堆樹葉子。
以上就是關(guān)于藏茶和普洱茶的差別?全部的內(nèi)容,假如想熟悉藏茶和普洱茶的差別?更多相關(guān)內(nèi)容,可以關(guān)注咱們,你們的支持是咱們更新的動力!
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