平靜茶藝表演中的泡茶步驟，牛蒡茶
2023-04-16
山茶道——茶
點(diǎn)茶法的出現(xiàn)是宋代飲茶的特點(diǎn)，與唐代煮茶不同。“點(diǎn)茶”一詞在宋代筆記中經(jīng)常出現(xiàn)。宋代的點(diǎn)茶圖可以在南宋的劉松年《茗園市圖》中找到。有部分人點(diǎn)了帶湯的茶，部分人拿著瓶子，部分人用杯子喝茶。這是宋代街頭茶市的真實(shí)寫照。茶是什么？《大觀茶論》是宋高宗趙霽關(guān)于茶的論述，其中對(duì)點(diǎn)茶的描述各有不同。漿糊之后是雕刻，湯是用來記錄的。假如手重手輕，又不存在蘇文信陽毛尖屬于什么茶蟹眼，就應(yīng)把糊做成安靜的糕點(diǎn)。所以茶就是用開水沖泡抹茶，做成泡沫。
點(diǎn)茶的細(xì)節(jié)提醒咱們，定位、順序、動(dòng)作是必須掌握的三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。具體步驟如下：
點(diǎn)茶時(shí)，先將碗清洗干凈，然后燒開水，將磨好的抹茶放入茶杯中。
苦蕎麥的功效與作用加一點(diǎn)開水做奶茶。
然后將開水倒入碗中。為了控制注湯時(shí)的水流，使落點(diǎn)準(zhǔn)確，不破壞茶面，古人發(fā)明了注湯專用工具——茶瓶。茶瓶也叫銀瓶、湯瓶、盛壺、注水等。
為了將抹茶和水混合，需要敲擊和攪拌茶杯中的茶湯使其開花(發(fā)泡)，故此古人發(fā)明了攪拌茶湯的工具——銀梗、竹簡和茶壺。因?yàn)橛勉y梗、竹戰(zhàn)術(shù)等工具把茶湯攪成泡沫需要很大的力氣，所以茶葉罐發(fā)明于北宋末年。茶葉罐，又稱竹制茶葉罐，是訂購茶葉的專用工具。南宋時(shí)，《茶具圖贊》甚至把它列為典型的攪拌工具，被稱為副竹帥。元代詩人謝宗克盛贊茶禪之作《茶筅》:此君天衣無縫，夜聽清風(fēng)洗雨花。萬縷清風(fēng)吸引蟹眼，半瓶飛雪萌。香綠的頭發(fā)上滿是云朵和腳，波浪和花朵充滿了濕度，生動(dòng)地描繪了竹籃吹動(dòng)時(shí)泡沫形成的場景。
點(diǎn)茶結(jié)果如下：
茶葉罐的出現(xiàn)，使茶湯更容易形成豐富的氣泡，開辟了點(diǎn)茶的新時(shí)代，為分茶的形成和發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
點(diǎn)茶時(shí)一定要形成一套適合本人的呼吸方法，掌握好先后、打破、急迫三個(gè)階段。順序，慢節(jié)奏，動(dòng)作簡單，節(jié)奏的打破和加快，動(dòng)作越來越復(fù)雜和精彩；急，拍子速度達(dá)到最快，氣氛熱烈達(dá)到高潮。讓點(diǎn)茶的動(dòng)作變得輕松，并能隨機(jī)應(yīng)變。
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