三杯杭白菊茶降火解春
2023-04-16
很多朋友喜歡買新茶，在春茶重新飄香的時候品嘗。這時，假如沖泡一杯清香爽口的春茶，不僅能提神醒腦，還能釋放體內(nèi)的寒邪。與老茶相比，新茶清香醇厚，茶多酚含量更高，保健功能更強。但是喝春茶并不是越新鮮越好。有關(guān)專家提醒愛茶人士，飲茶不當(dāng)不僅不存在保健作用，反而會對健康產(chǎn)生不利作用。怎樣健康地喝新茶和春茶？
茶如酒般清新，令人陶醉。
所謂新茶，是指當(dāng)年春天從茶樹上采摘的鮮葉加工而成的茶葉。清明之前采摘的茶，被稱為明前茶；谷雨前采摘的茶，被稱為雨前茶。這兩種茶，因其品質(zhì)優(yōu)良，常被視為茶中珍品。新茶上市，有人為了嘗鮮，爭相購買明前茶、雨前茶，其實茶葉越新鮮越好的觀點是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，如普洱茶、黑茶就是越陳越好，追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶，也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。。
最新鮮的茶葉不一定是最好的營養(yǎng)成分，很多人喝新茶后會出現(xiàn)頭暈、失眠、四肢無力、胃痛、腹脹、便秘等一系列不良反應(yīng)，稱為醉茶綜合癥。由于采摘不到一個月的茶葉不存在放置一段時間，新茶中的咖啡因、活性生物堿和各種芳香物質(zhì)含量較高，容易興奮人的神經(jīng)系統(tǒng)，對神經(jīng)衰弱和心腦血管患者非常不利。鮮茶中未氧化的多酚類物質(zhì)和醛醇類物質(zhì)的含量也很高，這些物質(zhì)對胃腸粘膜有很強的刺激作用。腸胃功能不好的人，喝酒后容易引起腹痛、便秘、口干、咽干。
新茶買回來后，不要急著喝，也不要喝多了。至少要儲存半個月再喝。茶葉中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)在一定程度上發(fā)揮或氧化后，咖啡因、生物堿或芳香類物質(zhì)的活性減少，飲用更安全，有益健康。
新茶和老茶一定要區(qū)分。
茶葉春季剛上市，量少價高。為了防止你買到新茶灌裝的茶葉，你必須學(xué)會怎樣辨別。從外觀和色澤上看，新茶的葉片一般比較整齊，但顏色不是特別綠，而是略呈金黃色；新茶有清新爽口的香味，老茶不存在；沖泡后的新茶一般透明、清澈、明亮，略帶甜味。假如茶水渾濁，有柴火味，可能是老茶。
假如你要儲存茶葉，檢查茶葉的含水量。含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一下。假如是粉末狀，說明含水量低，可以儲存。
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