聚焦文化傳承傳播優(yōu)秀茶文化——中國(guó)茶葉博物館積極參與“2009年文化遺產(chǎn)日”主題活動(dòng)
2023-04-16
千茶萬(wàn)桐 永不窮？茶真有趣！
茶諺，是我國(guó)茶葉文化發(fā)展期間派生的又一文化現(xiàn)象，所謂諺語(yǔ)，用許慎 《說(shuō)文解字》 的話(huà)說(shuō)，諺：傳言也，也即是指群眾中交口相傳的一種易講、易記而又富含哲理的俗話(huà)。
茶諺，按其內(nèi)容或性質(zhì)，可分為飲茶和產(chǎn)茶兩大類(lèi)。它是飲茶和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)或表達(dá)，以諺語(yǔ)的形式通過(guò)口頭交流和記憶得以保存和傳播。 茶諺不僅僅是中國(guó)茶學(xué)或茶文化的一宗寶貴遺產(chǎn)，它又是我國(guó)民間文學(xué)中一枝娟秀的小花。沉香茶.
茶與茶不一樣，是茶葉生產(chǎn)和飲用發(fā)展到一定階段而產(chǎn)生的文化現(xiàn)象。中國(guó)飲茶和種植茶葉的歷史非常悠久。而在蘇光的《十六湯品》中，直到唐末才見(jiàn)到茶諺的描寫(xiě)。
在我國(guó)整個(gè)古代茶書(shū)及其他相關(guān)文獻(xiàn)中，基本上不存在提到種植茶的俗語(yǔ)，即制茶采茶的俗語(yǔ)。直到明清時(shí)期才有兩種記載，即茶是草，只有一寶，《月令廣義》引用的諺語(yǔ)說(shuō)：蒸不如炒，烤不如曬。在古代，收藏茶葉是防潮的，用竹條，用條封好，放在茶葉里，要比埋存放骨灰或烤籠方便得多。之后有句諺語(yǔ)說(shuō)，蒸勝于炸，即蒸勝于炸。曬太陽(yáng)比曬太陽(yáng)好意思是曬太陽(yáng)比曬太陽(yáng)好。事實(shí)上，這句諺語(yǔ)只是反映了部分地區(qū)或部分人對(duì)各種綠茶的推崇和喜好而已。不過(guò)這兩條茶諺，無(wú)論是現(xiàn)在，還是在當(dāng)時(shí)，對(duì)茶類(lèi)生產(chǎn)和茶葉保存，還是起到一定的積極作用的。.感興趣
我國(guó)還有許多關(guān)于茶葉生產(chǎn)技術(shù)的諺語(yǔ)，尤其是在浙江、湖南和江西。這里以浙江茶諺為例實(shí)施分析。
例如，咱們提倡和勸說(shuō)關(guān)于種植茶樹(shù)的諺語(yǔ)。這里有成千上萬(wàn)的茶葉和桑樹(shù)，一切都很繁榮。在浙江省西部文明區(qū)，有數(shù)以千計(jì)的杉樹(shù)松樹(shù)，一輩子數(shù)不清的茶樹(shù)和一輩子的貧困等等。這些茶諺比較原始。雖然是在本世紀(jì)中葉收集的，但與部分關(guān)于種植橘子和水果的諺語(yǔ)相比，它們的風(fēng)格與明清時(shí)期甚至更古老的諺語(yǔ)非常相似。
浙江有很多關(guān)于采茶的諺語(yǔ)。以杭州為例。最具代表性的諺語(yǔ)是清明臨近，采茶忙勤快。谷雨茶，滿(mǎn)地都是。早三天是寶，晚三天化為草。漫長(zhǎng)的夏茶每晚都會(huì)變老，滿(mǎn)了之后，茶就變成了草。而且不挑第一個(gè)茶也不送第二個(gè)茶。留一杯春茶，一杯夏茶。春天的苦茶，夏天的澀茶，美味的茶，秋天的白露等。都體現(xiàn)了這類(lèi)采摘的指導(dǎo)思想。
尤其是唐朝以前，依據(jù)史書(shū)記載，似乎秋茶并不存在收藏。唐代以后，特別是中唐以后，隨著我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，秋茶收藏逐漸流行起來(lái)。所以“春茶苦，夏茶澀，應(yīng)是好喝，秋露白”這鹿茸價(jià)格多少一斤句諺語(yǔ)是流傳較早的一句老話(huà)。它的主要意思是提倡和鼓勵(lì)人們采摘秋茶，但秋茶的品質(zhì)比春茶好并不是真的。
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