1、清除活性氧自由基，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程，提升人體內(nèi)酶的活性，從而起到抗突變、抗癌的作用；

許多醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶多酚具有很強(qiáng)的清除有害自由基和防止脂質(zhì)過(guò)氧化的作用。誘導(dǎo)人體代謝酶活性增加，促進(jìn)致癌物解毒；抑制和阻斷人體內(nèi)源性亞硝化反應(yīng)，防止癌變和基因突變。抑制致癌物與細(xì)胞DNA的共價(jià)結(jié)合，防止DNA單鏈斷裂；提升身體的細(xì)胞免疫功能。

研究表明，每人每天攝入160毫克茶多酚能顯著抑制和阻斷人體內(nèi)的亞硝化過(guò)程，其中攝入480毫克茶多酚的抑制效果最高。

2.預(yù)防和治療高脂血癥引起的疾病：

增強(qiáng)微血管的強(qiáng)度和韌性，減少血脂，預(yù)防肝和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化；

茶多酚對(duì)血清膽固醇的作用主要表現(xiàn)為通過(guò)增加高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的含量，清除膽固醇在動(dòng)脈壁的堆積，同時(shí)抑制細(xì)胞對(duì)低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的攝取，從而減少血脂，預(yù)防和緩解動(dòng)脈粥樣硬化。

降血壓：

腎臟的功能之一是分泌能升高血壓的血管緊張素和能減少血壓的緩激肽，以維持血壓平衡。當(dāng)促進(jìn)這兩種物質(zhì)轉(zhuǎn)化的酶活性過(guò)強(qiáng)時(shí)，血管緊張素就會(huì)升高，血壓也會(huì)升高。茶多酚對(duì)轉(zhuǎn)化酶活性有很強(qiáng)的抑制作用，故此可以減少或保持血壓穩(wěn)定。

降血糖：

糖尿病是由胰島素不足和血糖過(guò)高引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝紊亂。茶多酚可以調(diào)節(jié)人體的糖代謝紊亂，減少血糖水平，從而有效防治糖尿病。

預(yù)防中風(fēng)：

腦中風(fēng)的起因之一是人體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，使血管壁失去彈性。茶多酚能抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的生成，保持血管壁的彈性，松弛血管壁，消除血管痙攣，增加血管有效直徑，通過(guò)血管舒張減少血壓，從而有效預(yù)防腦中風(fēng)。

抗血栓形成：

血漿纖信陽(yáng)毛尖茶維蛋白原的升高可引起紅細(xì)胞聚集，血液粘度增加，從而促進(jìn)血栓的形成。細(xì)胞膜脂質(zhì)中磷脂和膽固醇的增加會(huì)減少紅細(xì)胞的變形能力，嚴(yán)重作用微循環(huán)的灌注，增加血液粘度，使毛細(xì)血管內(nèi)血流停滯，加重紅細(xì)胞聚集和血栓形成。

茶多酚能保護(hù)和修復(fù)紅細(xì)胞的變形能力，容易與凝血酶形成復(fù)合物，防止纖維蛋白原變成纖維蛋白。茶多酚能有效抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的增加，促進(jìn)脂質(zhì)和膽汁酸的排泄，從而有效預(yù)防血栓形成。現(xiàn)有的降脂、抗血栓藥物大多存在一定的毒副作用，不易長(zhǎng)期服用。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然化學(xué)成分，加上其自身所具有的抗氧化特性，使其成為一種新型的功能性保健食品。.

3.提升人體綜合免疫力的作用：

通過(guò)調(diào)節(jié)免疫球白的定量活性，間接實(shí)現(xiàn)提升人體綜合免疫力、抗風(fēng)濕因子、抗菌抗病毒的效果：

茶多酚通過(guò)增加人體免疫球蛋白總量并使其保持在較高水平，從而刺激抗體活性的變化，從而提升人體的整體免疫力。并能促進(jìn)人體的自我調(diào)節(jié)功能。茶多酚通過(guò)調(diào)節(jié)免疫球蛋白的量和活性，可以間接抑制或殺滅各種病原體、病菌和病毒，醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：茶多酚可以抑制和殺滅鏈球菌、傷寒菌、百日咳桿菌、肺炎球菌、痢疾志賀菌、葡萄球菌等細(xì)菌感染。或減少白喉毒素和破傷風(fēng)毒素的毒力；抗脊髓灰質(zhì)炎病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、皰疹病毒、艾滋病病毒等。抑制I

茶多酚能抑制抗體、腎上腺素、酶等活性因子引起的過(guò)敏反應(yīng)，對(duì)哮喘等過(guò)敏性疾病有顯著療效。茶多酚能強(qiáng)烈抑制組胺的釋放。實(shí)驗(yàn)表明，茶多酚的抗過(guò)敏和抗過(guò)敏作用是目前常用抗過(guò)敏藥物的2-10倍。

緩解胃腸緊張，抗炎、止瀉、利尿作用；

便秘是中老年人的常見(jiàn)病，主要由腸道肌肉收縮緩慢和長(zhǎng)期精神緊張引起。茶多酚能刺激胃腸反應(yīng)，加速大腸蠕動(dòng)，達(dá)到治療便秘的效果。

茶多酚通過(guò)提升人體綜合免疫力，抑制鐵觀音茶具和殺滅引起腹瀉的各種有害致病菌，緩解腸胃緊張，從而達(dá)到消炎止瀉的效果。

茶多酚中的黃烷醇可以刺激腎臟血管舒張，增加腎臟血流量，從而提升腎小球?yàn)V過(guò)率，消除尿液中的乳酸。人體肌肉組織中的乳酸是一種疲勞物質(zhì)，乳酸的排泄可以恢復(fù)疲勞的身體。

促進(jìn)Vc的吸收，預(yù)防壞血病；提升人體對(duì)鐵的吸收，有效預(yù)防貧血。

壞血病的主要起因是缺乏維生素C，茶多酚可以促進(jìn)人體對(duì)維生素C的吸收，從而有效防治壞血病。

4.其他保健和治療效果：

抗脂質(zhì)過(guò)氧化，防止衰老；

依據(jù)自由基理論的理論，衰老的起因是組織中自由基含量的變化，破壞了細(xì)胞功能，加速了身體的衰老過(guò)程。研究表明，體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的增加與機(jī)體的衰老過(guò)程是一致的。當(dāng)體內(nèi)自由基過(guò)量時(shí)，身體會(huì)逐漸衰老。

茶多酚對(duì)自由基的清除作用也可以像構(gòu)成機(jī)體抗脂質(zhì)過(guò)氧化防御系統(tǒng)的內(nèi)源性成分(超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶和過(guò)氧化物酶)一樣，防止體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化。茶多酚能抑制皮膚線立體中的脂質(zhì)氧。

② 對(duì)重金屬鹽和生物堿中毒的抗解作用；

嚴(yán)重的環(huán)境污染對(duì)人體健康具有明顯的毒害作用，各種重金屬像隱秘在人體內(nèi)的一個(gè)個(gè)殺手。業(yè)已證明，過(guò)量的鉛引起的鉛中毒，會(huì)使人減少免疫力和壽命縮短；過(guò)量汞的攝入，會(huì)損害腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)，等等。實(shí)驗(yàn)證明，茶多酚對(duì)重金屬具有強(qiáng)的吸附作用，能與重金屬形成絡(luò)合物而產(chǎn)生沉淀，有利于減輕重金屬對(duì)人體產(chǎn)生的毒害作用。 茶多酚還具有改善肝功能和利尿的作用，因而對(duì)生物堿中毒有較好的抗解作用。

③ 防輻射損傷，減輕放療的不良反應(yīng)；

50年代日本從廣島原子彈爆炸后的蒙難者遷移到茶區(qū)居住并飲用大量?jī)?yōu)質(zhì)綠茶，不僅仍然存飲茶先啦活，而且體質(zhì)良好這一事實(shí)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶是一種有期望的輻射解毒劑。

茶多酚具有優(yōu)異的抗輻射功能，茶多酚可吸收放射性物質(zhì)，阻止其在人體內(nèi)擴(kuò)散，被稱為天然的紫外線過(guò)濾器。茶多酚可以阻擋紫外線和清除紫外線誘導(dǎo)的自由基，從而保護(hù)黑色素細(xì)胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同時(shí)對(duì)脂質(zhì)氧化產(chǎn)生抑制，減輕色素沉著。

由于自然和人為因素造成的有害射線及放射性物質(zhì)對(duì)人類的危害越來(lái)越嚴(yán)重，在咱們的周圍癌癥病人越來(lái)越多。放化療在殺死癌細(xì)胞的同時(shí)也大量的殺傷了良性細(xì)胞，抑制骨髓的造血功能，致使人體白細(xì)胞和血小板不斷減少，免疫能力減弱及其它不適反應(yīng)。作為輔助治療手段，可以有效地維持白細(xì)胞、血小板、血色素水平的穩(wěn)定；改善由于放化療造成的不良反應(yīng)；有效的緩解射線對(duì)骨髓細(xì)胞增重的抑制作用；有效地減輕放化療藥物對(duì)肌體免疫系統(tǒng)的抑制作用。

④ 防齲固齒和清除口臭的作用：

茶多酚類化合物可以殺死在齒縫中存在的乳酸菌及其他齲齒細(xì)菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在菌表聚合，這樣病菌就不能在牙上著床，使齲齒形成的期間斷。

殘留于齒縫中的蛋白質(zhì)食物成為腐敗細(xì)菌增殖的基質(zhì)，茶多酚可以殺死此類細(xì)菌，故此表現(xiàn)有清除口臭的作用。

⑤ 助消化作用：

茶多酚可以增強(qiáng)消化道的蠕動(dòng)，因而也就有助于食物的消化，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。另外茶多酚化合物可以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口上，而對(duì)潰瘍創(chuàng)面起到保護(hù)作用。茶多酚對(duì)胃、腎、肝履行著特別的化學(xué)凈化作用。