手工茶不僅是茶 更是一種文化
2023-04-16
在普通的茶桌上,擺好所有需要的茶具,準備好了茶葉和開水,就可以開始泡茶了。 第一步燙杯溫壺。將沸水傾入紫砂壺、聞香杯、品茗杯中,讓杯內外保持一定熱度。 第二步洗茶蘊香。將烏龍茶放入茶壺,然后將沸水倒入壺中,又迅速倒出,茶壺、茶杯都會有余香,而茶葉中的“塵土”也會洗干凈。這便是“洗茶蘊香”。 第三步懸壺高沖。高舉茶壺沖滾燙熱水入茶壺,用壺蓋拂去茶末兒,最后蓋上壺蓋,并用沸水遍澆壺身。 第四步分茶入杯。茶泡好了,這才開始分杯,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,再將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿,之后才將聞香杯內的茶湯倒扣在茶杯里,送到客人面前。 第五步聞香品茶。先用雙手捧著聞香杯輕嗅其中的余香,然后以三指端起品茗杯,分三口輕啜慢飲,這樣一直喝到九杯,這功夫茶才算是品完了全過程。.
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