泡茶時不能用手抓茶葉
2023-04-16
新茶上市，一下喝不完的茶葉，究竟該怎樣保存，才能讓它保持原本的顏色和香味？ 1、土辦法：農村人用石灰塊 范正峰的老家在鄉(xiāng)下，他們那里有個保存茶葉的土辦法：找一個泡沫箱子，然后在箱子里放入生石灰，生石灰得是一塊塊的，假如是石灰粉，效果就不夠理想。接著把要保存的茶葉分小包裝好，多套幾個袋，袋口扎緊，放在石灰塊上，最后蓋上箱子蓋，就可以了。 這樣存放茶葉，能保證茶葉不跑味，范正峰說，這可是祖祖輩輩流傳下來的方法，絕對沒疑問。 2、新辦法：城里人用冰箱 說實話，在城里找生石灰塊，可不是件容易事。城里的茶客們另辟蹊徑。 查老老師今年70多歲了，喝了幾十年的龍井茶，是個地道的老茶客。怎樣保存茶葉，曾經也是個讓他頭疼的疑問，“不過自打家里用上了電冰箱后，這個疑問解決了”。如今只要一到新茶上市，查老就會給本人多買上幾斤，放著慢慢喝。 查老老師的方法其實很簡單，把茶葉分成小包，大概一兩左右一包，然后用保鮮膜在外面嚴嚴實實地包上幾層，記得要完全密封，包完之后最好再找個罐子裝起來，最后放進冰箱冷藏室里，想喝的時候，就取些出來，據說，這樣保存的茶葉，即使過了一年，泡出來的顏色照樣碧綠如初。 也有其他讀者提醒，用這類方法存放時，千萬要留意不要把茶葉和肉、海鮮放在一塊，以免串了味道。 3、平時在喝的茶葉也要仔細保存 其實，茶葉是個金貴的東西，喝不完的茶葉要保存，平時在喝的茶葉也要保管好。最好呢，裝在帶錫紙蓋的罐子里，放在陰涼通風處，存放的量不能太多，喝完再取。 小陸以郵件的方法，告知了他的保存方法，特別方便。他推薦用“娃哈哈營養(yǎng)快線”的飲料瓶裝茶葉。 先將飲料瓶洗干凈晾干，然后放在有陽光的地方曬一曬，等到瓶子有點發(fā)熱，就可以拿來裝茶葉了。之所以特定選擇“營養(yǎng)快線”的瓶，小陸解釋說是因為它的口子比較適合倒進茶葉，里面有足夠的空間存放，而且密封性特別好。 4、茶農傳授存放經 老朱是土生土長的梅家塢茶農，祖祖輩輩都以種茶、炒菜為生，說起茶葉，他可就滔滔不絕了。 老朱保存茶葉的方法也是用生石灰塊，他推薦鐵制或鋁制的餅干盒，石灰塊用布袋包起來，放在餅干盒底，然后在上面鋪一層布，茶葉則用白紙包起來，放在石灰塊上，最后蓋上蓋子就可以了。老朱說，最好呢，密封起來，一年之后再啟封，假如保存的數(shù)量多，那半年之后，要打開來，換一批新的生石灰塊。在他看來，茶葉保存得好，喝起來，比新茶還有滋味。 老朱特別想告訴茶客，去梅家塢買茶葉，記得多跑幾家，比較一下再決定，挑茶葉是門大學問。
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