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茶葉及其制品標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 閱讀:111
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茶葉及其制品標(biāo)準(zhǔn)

1.美國(guó)從美國(guó)進(jìn)口茶葉的最低標(biāo)準(zhǔn)是通過(guò)不同方法和評(píng)茶師的感官審評(píng)建立起來(lái)的。在1987年制定的“茶葉進(jìn)口法案”中規(guī)定,所有進(jìn)入美國(guó)的茶葉,不得低于美國(guó)茶葉專家委員會(huì)制定的最低標(biāo)準(zhǔn)樣茶。最低標(biāo)準(zhǔn)樣茶,每年從貿(mào)易樣中先訂,計(jì)有7種:(1)中國(guó)紅茶(包含省);(2)紅茶;(3)烏龍茶(包含省);(4)綠茶;(5)中國(guó)包種茶(包含省);(6)香料茶(spiced tea );(7)加香茶(flavored tea)。各類進(jìn)口茶葉,依據(jù)美國(guó) 《食品、藥品和化妝品管理規(guī)定》 ,必須經(jīng)美國(guó)FDA抽樣檢驗(yàn),對(duì)品質(zhì)低于法定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品和污染、變質(zhì)或純度不符消費(fèi)請(qǐng)求的,茶葉檢驗(yàn)官有權(quán)禁止進(jìn)口,對(duì)茶葉的農(nóng)藥殘留量除非經(jīng)出口國(guó)環(huán)境保護(hù)部門許可,或按規(guī)定證明殘留量在允許范圍內(nèi),否則屬不合法產(chǎn)品。  2、澳大利亞  海關(guān)“進(jìn)口管理法”1975年和1977年先后規(guī)定,絕對(duì)禁止進(jìn)口的茶葉有:泡過(guò)的茶葉、摻有假茶或不適合人類飲用的茶葉、有損于健康和不合衛(wèi)生的茶葉。對(duì)一般進(jìn)口茶葉,必須符合下列標(biāo)準(zhǔn):水浸出物不少于30%(以干態(tài)計(jì)),總灰分不超過(guò)8%,水溶性灰分不超過(guò)3%(以干態(tài)計(jì))。  3、埃及  進(jìn)口茶葉必須符合1975年修訂的“進(jìn)口茶葉管理法”規(guī)定的如下標(biāo)準(zhǔn):(1)各類茶葉必須用茶樹(shù)的新梢嫩莖、芽、葉制成,依據(jù)不同制法分為紅茶和綠茶;(2)各類茶葉的香氣、滋味、顏色、品質(zhì)必須正常,不得摻有泡過(guò)的茶葉、假茶或混有外來(lái)物質(zhì),不得著色或混有金屬物質(zhì);(3)茶梗不超過(guò)20%;(4)水分不超過(guò)8%;(5)灰分不超過(guò)8%,其中水溶性灰分不少于總灰分的50%,水不溶灰分不超過(guò)1%;(6)綠茶、紅茶多酚不超過(guò)12%和17%;(7)水浸出物不少于32%;(8)咖啡堿不少于2%。水溶性灰分堿度100克樣品中不少于22毫克當(dāng)量;(9)包裝必須是對(duì)茶葉無(wú)害而適合茶葉儲(chǔ)藏的容器。  4、巴基斯坦  巴基斯坦的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有以下3種:PS 493-1965 茶葉標(biāo)準(zhǔn)-A、PS 18-1958 茶葉包裝箱及制箱用膠合板、PS 784-1970 茶葉標(biāo)準(zhǔn)-B。這些茶葉標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定紅茶必須經(jīng)過(guò)發(fā)酵、干燥而正常,不含非茶類夾雜物、茶灰或其他雜質(zhì)。允許含茶梗,但不允許未發(fā)酵的,含梗量不得超過(guò)10%。綠茶必須經(jīng)過(guò)干燥而正常,不含非茶類夾雜物、茶灰或其他雜質(zhì)。茶葉理化標(biāo)準(zhǔn)有:(1)水浸出物不得低于33%;(2)總灰分含量應(yīng)在3-8%之間,其中水溶性灰分占總灰分的比例不低于45%;(3)水溶性灰分堿度,以K2O計(jì)應(yīng)在重量的1.5-2%;(4)酸不溶性灰分不得超過(guò)0.8%。(5)粗纖維含量不得超過(guò)15%;(6)咖啡堿含量不得少于2.5%。(7)茶多酚含量不得少于10%;(8)紅茶水分不超過(guò)10%。以上限量標(biāo)準(zhǔn)均有其相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。  5、英國(guó)  英國(guó)已把ISO 3720紅茶規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)等轉(zhuǎn)換為英國(guó)的茶葉標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定從1981年4月1日起,凡在倫敦拍賣市場(chǎng)出售的茶葉,必須符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),否則就不能出售。并將ISO 1839-1980茶葉取樣方法,轉(zhuǎn)換為BS 5987-1985英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。其他標(biāo)準(zhǔn)還有:  BS 6008-1985 茶-供感官檢驗(yàn)用茶湯的制備;  BS 6048-1987 茶-紅茶技術(shù)條件;  BS 6049/1-1985 茶-已知干物質(zhì)含量的磨碎試樣的制備;  BS 6049/2-1985 茶-在103攝氏度失重的測(cè)定;  BS 6049/3-1985 茶-水浸出物的測(cè)定;  BS 6049/4-1988 茶葉總灰分的測(cè)定;  BS 6049/5-1981 茶葉水溶性灰分和水不溶性灰分的測(cè)定。  BS 6049/6-1988 茶葉酸不溶灰分的測(cè)定;  BS 6049/7-1971 茶葉水溶性灰公堿度的測(cè)定;  BS 6325-1982 茶-紅茶有關(guān)術(shù)語(yǔ)詞匯;  BS 6986/1-1988 速溶茶取樣方法;  BS 6986/2-1988 速溶茶松散密度和壓實(shí)密度的測(cè)定方法。  6、智利  智利茶葉標(biāo)準(zhǔn)有:(1)水分不超過(guò)12%;(2)粉末不超過(guò)5%;(3)含梗量不超過(guò)20%;(4)總灰分不超過(guò)8%;(5)10%鹽酸不溶灰分不超過(guò)1%;(6)水浸出物紅茶不少于24%、綠茶不少于28%;(7)咖啡堿不少于1%。  7、法國(guó)  法國(guó)贊成ISO 3720,并十分重視標(biāo)準(zhǔn)中茶葉代用品的鑒別,其茶葉標(biāo)準(zhǔn)有下列10種:  NFVO 3-001-1972 茶葉規(guī)格;  NFVO 3-340-1972 茶葉取樣;  NFVO 3-341-1966 茶葉試驗(yàn)用粉末狀樣品的制備;  NFVO 3-342-1966 茶葉水分和揮發(fā)性物質(zhì)測(cè)定;  NFVO 3-343-1968 茶葉水浸出物測(cè)定;  NFVO 3-344-1968 茶葉總灰分測(cè)定;  NFVO 3-345-1968 茶葉水溶灰分和水不溶灰分測(cè)定;  NFVO 3-346-1968 茶葉水溶灰分堿度測(cè)定;  NFVO 3-347-1968 茶葉酸不溶灰分測(cè)定;  NFVO 3-355-1972 茶葉制備感官審評(píng)用的茶湯。  8、羅馬尼亞  馬尼亞茶葉標(biāo)準(zhǔn)有以下4種:  STAS: 968216-1975 紅茶;  STAS: 968217-1976 茶的灰分測(cè)定;  STAS: 968214-1974 茶葉從大容器中取樣;  STAS: 968215-1974 茶葉從小容器中取樣。  9、保加利亞  茶葉標(biāo)準(zhǔn)有:  B.A.C 9808-1972 紅茶;  B.A.C 2757-1977 開(kāi)胃茶;  B.A.C 2758-1977 安神茶;  B.A.C 2759-1977 利尿茶。  10、德國(guó)  德國(guó)贊成ISO 3720,除有嚴(yán)格的茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外,定有以下檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn):  DIN 10800-81 茶葉和茶葉制品的檢驗(yàn)_干物質(zhì)含量的測(cè)定;  DIN 10801-86 茶咖啡堿含量的測(cè)定;  DIN 10802-83 茶總灰分測(cè)定;  DIN 10803-85 茶水浸出物的測(cè)定;  DIN 10804-86 茶葉和茶葉制品的檢驗(yàn)_茶柔質(zhì)含量的測(cè)定:  DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的測(cè)定;  DIN 10806-83 茶試樣制備;  DIN 10809-88 茶感官審評(píng)方法。  德國(guó)在實(shí)施茶葉中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)實(shí)行著雙重標(biāo)準(zhǔn)。除了歐盟的標(biāo)準(zhǔn)外,德國(guó)還制定有本人的標(biāo)準(zhǔn)。德國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是世界上茶葉中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)中最嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)。2001年德國(guó)新頒布的茶葉中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)有39項(xiàng),另有240項(xiàng)泛指所有植物性材料的標(biāo)準(zhǔn)。除了農(nóng)藥外,還包含部分農(nóng)藥中助劑的殘留限量標(biāo)準(zhǔn),如包含八氯二丙醚(S421)增效劑的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中有13項(xiàng)相同指標(biāo)中有4項(xiàng)指標(biāo)與之相同,其余9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)都寬于德國(guó)的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。但是由于德國(guó)實(shí)行的雙重標(biāo)準(zhǔn),故此咱們不能簡(jiǎn)單地從德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的本身來(lái)實(shí)施對(duì)比分析。  11、其他  捷克和斯洛伐克的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有:茶葉取樣;(CSN 580115-89);茶葉詞匯(CSN 581303-88);發(fā)酵紅茶一般規(guī)定(CSN 581350-74)。匈牙利的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有:茶葉(MSZ 8170-80)。沙特阿拉伯的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有:茶葉(SSA 275-82)。

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