荷葉涼茶，武夷山金駿眉
2023-04-16
武夷山大紅袍茶葉網(wǎng)日本茶道的主要特點(diǎn)和、敬、清、寂。
自唐朝以來，中國的飲茶習(xí)俗就傳入日本，到了宋代，日本開始種植茶樹，制造茶葉。但一直到明代，才真正形成獨(dú)具特色的日本茶道。
日本茶道的大師是森野里雄。他明確提出把和諧、尊重、純潔、寂靜作為日本茶道的基本精神，請求人們通過在茶館喝茶來反省本人，相互交流，從而在沉默中擺脫內(nèi)心的污垢和相互的積怨，以達(dá)到和諧和尊重的目的。
和諧、尊重、純潔、寂靜故此被稱為日本茶道的四大法則。和諧與尊重是解決人際關(guān)系的準(zhǔn)則。咱們可以通過喝茶來調(diào)節(jié)人際關(guān)系，和諧相處。清幽是指環(huán)境氛圍，特點(diǎn)是環(huán)境幽雅，陳設(shè)古樸，營造出空靈寧靜的意境，陶冶人的情操。
而日本茶道的宗教(尤其是禪宗)卻非常豐富多彩，并形成了嚴(yán)密的組織形式。它通過非常嚴(yán)格、復(fù)雜甚至繁瑣的表演程序來實(shí)現(xiàn)茶道的四大法則，缺乏輕松自由的氛圍。
平安時(shí)代初期，唐朝使者之一的日本高僧成和尚將中國茶樹帶回日本，并開始在坂本種植茶樹。這就是日本茶葉種立頓紅茶植的開始。鐮倉時(shí)代，神僧榮熙學(xué)習(xí)了中國茶葉的加工方法，也將優(yōu)質(zhì)的茶葉品種帶回日本傳播。公元1211年，他撰寫了日本第一部飲茶專著《吃茶養(yǎng)生記》。
中國茶文化來自平民大眾的日常習(xí)俗，是自下而上，而日本則恰恰相反，飲茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年間的資本主義。,
茶剛傳入日本時(shí)，是奢侈品，只有皇室、貴族和少數(shù)地位較高的僧侶才能享用。茶道作為一種高雅先進(jìn)的文化被限定在皇室內(nèi)部，其內(nèi)容和形式強(qiáng)烈模仿唐朝。
從鐮倉時(shí)代開始，受《吃茶養(yǎng)生記》的作用，把茶當(dāng)成靈丹妙藥的現(xiàn)象越來越普遍。茶葉種植的快速發(fā)展也為茶葉進(jìn)入尋常百姓家創(chuàng)造了有利條件。這一時(shí)期，以寺院為中心的飲茶活動(dòng)開始逐漸向普通百姓蔓延。
與中國茶葉發(fā)酵的方法不同，日本茶葉是將蒸好的茶葉自然晾干，磨成粉末。這類茶葉叫做抹茶。到達(dá)
町町時(shí)期，基尼的茶農(nóng)為品茶舉行品茶會(huì)，發(fā)展成為多人品茶的娛樂活動(dòng)，發(fā)展出了原始的茶道禮儀。這一時(shí)期，斗茶成為茶文化的主流，以娛樂性為主要特征。
后來室町幕府第三代將軍足利義光對斗茶實(shí)施了提煉，為過渡到宗教書《茶原》鋪平了道路。第八代將軍足利義政在京都東山建同仁齋，隱居于此。毛峰茶產(chǎn)于地上鋪著榻榻米，一共四張半。這類蓋有榻榻米的室內(nèi)設(shè)計(jì)可供后世借鑒，從而形成了各種茶館。以前的斗茶都是在較大的空間實(shí)施，比較吵，不講究禮儀；同仁齋將開放不固定的空間縮小封閉，為茶道的形成創(chuàng)造了穩(wěn)定的室內(nèi)空間。這類房間叫書院式建筑，在里面舉行的茶會(huì)叫書院茶。
書院品茶，請求茶館內(nèi)絕對安靜，主客之間的問答要簡明扼要，一掃茶斗的凌亂之風(fēng)。茶院完成了將外來大唐文化與日本文化相結(jié)合的任務(wù)，基本建立了現(xiàn)代日本茶道的點(diǎn)茶程序。
到室町時(shí)代末期，日本茶道的誕生只是時(shí)間疑問。
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