世雄枳菊茶，峨眉雪芽
2023-04-16
一套茶具的選配，依據(jù)其功能不同，可分主茶具、輔助茶具、備水器、備茶器、盛運器、泡茶席等。茶室用品多樣，主要有茶壺、條船、茶盅、茶杯、聞香杯、杯托、蓋置、茶巾、茶盤、茶匙、茶第一茶葉網(wǎng)荷、茶針、茶著、渣匙、著匙筒、茶拂、茶叉、貯柜、都籃、包壺巾、茶車、茶桌、茶席、茶凳、茶掛、花器等。由于中國人民飲茶講究的是詩化生活、凈化心靈，飲一杯茶也就是在完成一套規(guī)范的用器禮儀，同時享受制湯、造化之意蘊，所以備那么多的茶具也是不足為奇的。 的現(xiàn)代茶具，只有體積和品質(zhì)的比例恰當(dāng)，手柄方便，壺蓋接合緊密，壺嘴出水流暢，色彩和花紋精致和諧，整套茶具的美觀性和實用性可以說是和諧結(jié)合，才算是完美的茶具。挑選茶具是一門綜合的學(xué)問和藝術(shù)，不僅要留意茶具的種類、質(zhì)地、產(chǎn)地、年代、大小、重量、粗細(xì)，還要留意茶具的形、色、光澤、聲、字、畫、琺瑯。一套完整的茶具應(yīng)具備儲茶、煮茶、沖泡、品茶的功能，將燈、蓋、托、銅、瓷、錫做成色、香、味、形俱佳的系列。茶具的選擇要因地制宜，因人而異。中國幅員遼闊，使得飲茶習(xí)俗各不相同，對茶具的請求也不一樣。長江以北及內(nèi)地的許多城市居民，喜用蓋瓷杯沖泡以保茶香，而我國沿海的城市居民則好用玻璃杯沖泡，這樣既聞香玩味，又可觀色賞形。其中，南京、杭州一帶居民尤其注重茶的香氣滋味，所以用紫砂茶具的也較多。我國南方的潮州、汕頭人習(xí)慣用小杯細(xì)啜烏龍茶，聞香玩味，以賞茶的韻致。中原地區(qū)的四川人鐘情于蓋碗茶，左手托茶托，右手拿碗蓋，撥去浮在湯面上的茶葉，加蓋保香，去蓋觀色，一席儒雅氣派。遍布全球茶具的選擇要考慮實用性、欣賞價值和有利于茶的發(fā)展。不同質(zhì)地的茶具，性能不同。瓷茶具能保溫，傳熱適中，更好地保持茶葉的色、香、味、形之美，潔白衛(wèi)生，不污染茶湯。紫砂茶不存在熟湯的味道，能保持茶香持久，但難以襯托茶湯和茶形。玻璃茶具用來泡名茶，茶葉的外觀、色澤生動，能增加飲茶的口感，但傳熱快，不透氣，容易失去茶香，尤其不適合泡花茶。至于用搪瓷茶具、塑料茶具、溫茶具泡茶，都不能充分發(fā)揮茶葉的特性。而金玉茶具和漆器茶具由于價格和藝術(shù)價值較高，只能作為人們收藏的珍品。當(dāng)今中國的茶藝已被視為烏金石茶盤一門藝術(shù)，是名茶配方師相得益彰。茶具不僅有實用價值，還有觀賞價值。而且由于大量中國茶人的推崇，茶具充滿了文化的味道，從而成為人們抒發(fā)情懷、凈化心靈的載體。
標(biāo)簽： #養(yǎng)生茶飲 #清熱解毒茶
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