千茶萬桐 永不窮？茶真有趣！，普洱茶屬于
2023-04-16
茶文化中的茶的基本分類
許多萬文球迷喜歡喝茶。咱們之前講過茶藝寵物和茶道，今天就回到咱們的根上來講講茶吧。
茶可以追溯到中國很久以前的歷史，所以茶的文化非常深厚。咱們不敢談茶文化。咱們只能一步一步地聊幾句。今天，讓咱們從茶最基本的分類開始。
在咱們的生活中有許多不同種類的茶。依據(jù)加工工藝的不同，主要有幾種：紅茶、綠茶、黃茶、紅茶、白茶和綠茶。
[紅茶]
它以茶葉和芽為主要原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切段)、發(fā)酵、干燥等典型工藝流程精制而成。它的干茶色和沖泡的茶湯以紅色為主，故得名紅茶。紅茶的主要品種有祁宏、川紅、泉城綠、岳紅、滇紅等。其中，祁門紅茶最負(fù)盛名，受原產(chǎn)地保護(hù)。紅茶有助于消化，暖胃，提神，消除疲勞。它還具有抗衰老和抗癌的作用。
[綠茶]
綠茶是以茶樹新葉或新芽為原決明子菊花茶的功效與作用料，不經(jīng)發(fā)酵、干燥而制成的茶產(chǎn)品。成品沖泡的茶保留了鮮茶的綠色。綠茶種類很多：太平猴王、信陽毛尖、黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春、玉花茶等等。綠茶具有抗衰老、抗癌、抗癌、殺菌、消炎等特殊功效。比發(fā)酵茶差。經(jīng)常喝綠茶可以防癌、降血脂、減肥。吸煙者可以減少尼古丁的傷害。高血壓患者、吃太多油膩食物的人、排尿困難的人可以喝綠茶。
[黃茶]
黃茶的特點(diǎn)是黃葉和黃茶。起因是殺青揉捻后由于干燥不充分，葉子變黃。黃茶分為三大類：黃芽茶、黃小茶、黃大茶，其中比較著名的有君山銀針、孟定黃芽、北港毛尖茶、綠源毛尖茶、霍山黃芽茶、廬江白馬尖茶、溫州唐璜茶、皖西黃達(dá)茶、廣東大悅卿茶、海馬宮茶等等。其中，君山銀針和霍山黃牙是黃茶的杰出代表。黃茶對脾胃有好處，有助于消化和脂肪代謝。
[紅茶]
紅茶制茶工藝一般包含殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序。由于所用原料為粗老茶原料，成品顏色明顯發(fā)黑。主要品類有湖南紅茶(茯茶)、云南紅茶(普洱茶)、雅安藏茶(紅茶鼻祖)、廣西六堡茶、陜西紅茶(茯茶)和湖北老紅茶。俗稱黑五類。紅茶的品種可分為三類：緊壓茶、散茶和揉捻茶。緊壓茶是磚茶，主要包含茯磚、花磚、黑磚茶和青磚茶，俗稱四磚。散茶藏族酥油茶主要有田健、龔建、生煎，合稱三煎，卷茶有十二兩、一兩、一千兩。紅茶可以減少血糖，預(yù)防糖尿病，抗衰老，延年益壽。
[白茶]
白茶屬于微發(fā)酵茶，制作期間的基本工藝包含萎凋、烘焙(或陰干)、采摘、復(fù)燒等。其中萎凋是形成白茶的一個關(guān)鍵過程，因為成平白茶像陰雪一樣披著毛和針。茶綠色清澈，味道清淡甘甜。成品茶外觀為白色，故名白茶。主產(chǎn)區(qū)有福鼎、政和、松溪、建陽、浙江安吉等。主要品種有：白牡丹、工美、壽美。
[綠茶]
綠茶是經(jīng)過殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序制成的茶。它品質(zhì)很好。綠茶的種類包含：鐵觀音、黃丹(黃金桂)、本山、大閘蟹、湄潭、喝鐵觀音有什么好處大冶烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、蘭琪、鳳凰水仙、嶺頭丹樅、彩籽等。綠茶有以下功能：降血脂、抗衰老、減肥。
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