新茶“白霉”發(fā)霉了嗎？，毛尖茶的功效與作用
2023-04-16
色香味俱佳的大米是中庭的主食。人們普遍喜歡吃新米，因為它有一種醇厚的米香味。其實不一定要用新米才能吃到香米。用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱苦蕎茶價格佳的飯食，最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，常食茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。防治心血管疾病 茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70一8苔茶0。科學(xué)實驗證明，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以減少血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，減少血脂，防治心血管病。預(yù)防中風(fēng)和中風(fēng)綠茶功效與作用的起因之一是人體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，使血管壁失去彈性。茶葉中的鞣酸正好有抑制脂質(zhì)過氧化物生成的作用，所以可以有效預(yù)防中風(fēng)。具有抗癌作用的茶葉中的茶多酚可以阻斷人體內(nèi)亞硝胺的合成，從而防止消化系統(tǒng)腫瘤的形成。胺和亞硝酸鹽廣泛存在于食物中。在37的溫度和適當(dāng)?shù)乃嶙儣l件下，它們?nèi)菀咨芍掳┑膩喯醢罚蟛枘苡行ё柚箒喯醢返男纬桑瑥亩_(dá)到預(yù)防胃腸癌的目的。為了預(yù)防牙病，茶葉中所含的氟化物是牙本質(zhì)中不可缺少的物質(zhì)。假如能使少量氟化物持續(xù)浸入牙齒組織，可以增強(qiáng)牙齒的韌性和耐酸性，預(yù)防齲齒。煮茶的方法很簡單：先將1-3g茶葉用500-1000g開水浸泡4-9分鐘，取一小塊干凈紗布，將茶葉過濾去渣備用(隔夜茶水不宜)；然后將大米放入鍋中，洗凈，再將茶葉倒入米鍋中，使其高出米面3厘米左右，煮熟后再食用。
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