普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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肉骨茶的做法
排骨開水汆燙兩分鐘，洗干凈，蒜瓣去皮
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我今天是用高壓鍋燉的，鍋中燉開水，加入姜片、料包、大蒜、料酒和醬油煮到開后加入排骨，加適量鹽，煮開后關蓋，煮到響笛關火。這一步要依據(jù)本人的鍋子掌握時間，假如是用普通鍋子燉，一定要用小火燉煮，因為肉骨茶的湯是要清湯，不要大火煮到發(fā)白。煮到肉熟了軟了可以很容易離開骨頭即可，火候掌握得好，肉骨煮到恰到好處也是很關鍵的。
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肉骨好了時再加入花菇和干豆包煮幾分鐘，做最后調(diào)味即可。
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出鍋時撒上香菜，沏上一壺普洱茶，朝天椒剪成小粒，加老抽是肉骨茶的蘸醬。
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吃肉骨時一定要沾一下辣椒，味道真的棒極了！夏天吃出一身汗幫助排除體內(nèi)的濕氣，冬天吃得暖洋洋幫助補充體力！
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有好多朋友詢問我用的是哪種肉骨茶料包，所以特別拍照補傳上來，期望小仙女們做出美味肉骨茶！
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紫砂壺泥料排名是：天青泥、紅泥、墨綠泥、紫泥、本山綠泥、黑金砂/黑星砂。每種泥料都有品質(zhì)的高低。
1、天青泥
明周高起在《陽羨名壺系》中說道天青泥“出自蠡野，陶之變黯肝色”，也有些人認為燒出來的茶壺顏色像天青色，才是天青泥的顏色。據(jù)采礦人介紹，天青泥是紫泥中的一個品種，是龍骨上的一個夾層，只是比較嫩而已。開采出來時，的確像天的顏色一樣，其燒出來的顏色確實呈暗紅色，也就是“黯肝色”，質(zhì)地細膩溫潤，據(jù)說是歷代紫泥中最好的一個品種。
2、紫泥
泥是三種紫砂泥（紫泥、朱泥和本山綠泥）中產(chǎn)量最多的一種。紫泥是甲泥礦層中的一個夾層，含量3%-----4%，礦體呈薄層狀，透鏡狀，礦層厚度一般在幾十厘米到一米左右。原料外觀顏色呈紫色、紫紅色，并帶有淺綠色斑點，燒成后外觀顏色則呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫泥主要成分是水云母，并含有不等量的高嶺土、石英、云母屑及鐵質(zhì)等。綜合分析紫泥屬于粒土。
段泥、本山綠、淡色泥料的壺不太合適用紅茶、普洱茶、黑茶，特別是用黑茶泡過后壺壁吸取黑色茶垢，出現(xiàn)人工吐黑。
朱泥、大紅袍、紅泥的壺：都可以用 ，泡鐵觀音等烏龍茶效果更佳，養(yǎng)壺效果特別好。
紫泥、底槽清、清水泥的壺：對任何茶葉均比較適中！
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