陳志雄-為“茶為國(guó)”而努力，桂花茶的功效與作用
2023-04-16
庫克茶法
直接用水壺煮茶是唐朝以前中國(guó)最常見的飲茶方法。陸羽的過程已經(jīng)在《茶經(jīng)》中詳細(xì)介紹過了。一般而言餅茶要磨碎采用。然后開始燒水。將選定的水放入壺中，用炭火煮沸。但不要完全煮沸，加入茶粉。茶與水混合時(shí)，沸騰時(shí)出現(xiàn)泡沫，泡沫是小茶花，泡沫是大花，這些都是茶的精華。這時(shí)，把泡沫蛋糕拿出來，放在煮好的罐子里備用。繼續(xù)煮，茶和水進(jìn)一步融合，波浪翻滾洶涌，這叫三煮。這時(shí)，用第二次煮沸的泡沫餅倒入沏茶中的水和茶，并嚴(yán)格依照人數(shù)來衡量。茶煮好后，均勻地倒入每個(gè)碗中，包含雨露，同甘共苦。
點(diǎn)茶方法
這類方法在宋代斗茶中采用，也是茶人本人吃的。這時(shí)，不是直接煮茶，而是先將餅茶碾碎，放入碗中備用。用水壺?zé)_水，當(dāng)水稍微沸騰時(shí)，沖洗部分碗。但是茶粉和水也需要混合在一茶色素起。所以咱們發(fā)明了一種工具，叫做茶菊。茶葉盒是泡茶的工具。它由金、銀和鐵制成，大部分由竹子制成。學(xué)者稱之為“茶道大師”。當(dāng)水倒入茶碗時(shí)，需要用茶葉罐用力擊打。此時(shí)水乳交融，浙江金銀花露白沫橫飛，潘然如一堆云雪。茶葉的優(yōu)劣是通過泡沫出現(xiàn)是不是快，水線顯示是不是慢來評(píng)價(jià)的。泡沫為白色，水腳露晚但不散。因?yàn)椴韬湍痰娜诤希|(zhì)濃稠，喝的時(shí)候自然叫咬杯。毛法是指在茶葉中加入干果，直接浸泡在開水中，喝茶吃水果。人們本人泡茶，本人摘水果，這是獨(dú)一無二的。點(diǎn)花茶的方法是明代朱權(quán)等人創(chuàng)造的。將梅花、桂花、茉莉花等幾朵花蕾直接放入盛有最后一茶的碗中，熱茶水蒸發(fā)，這樣茶湯就能促進(jìn)花朵綻放，不僅能看到美麗的花朵，還能聞到花香和茶香。色香味俱全，美不勝收。
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