普洱茶的最新標(biāo)準(zhǔn)
2023-06-07
普洱茶是中國(guó)茶葉中的一種,以云南省生產(chǎn)的為最為著名。普洱茶是通過特定的加工方法,讓茶葉在發(fā)酵期間逐漸變老,形成特別的口感和香氣。為了規(guī)普洱茶的生產(chǎn)和品質(zhì),我國(guó)制定了普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)。
最新的普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 14474-2018《茶葉 普洱茶》。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)在對(duì)普洱茶的定義和分類上作了明確規(guī)定,其中主要包含以下幾個(gè)方面:
第一,茶葉的定義:普洱茶是由云南大葉種茶樹的新嫩茶葉經(jīng)過特定的揉捻、加水發(fā)酵、高殺青等工藝加工而成的茶葉。其中加水發(fā)酵是普洱茶與其他茶葉區(qū)別的關(guān)鍵特征。
第二,普洱茶的分類:普洱茶依照茶葉的不同加工工藝,可以分為生普洱茶、熟普洱茶兩種。生普洱茶指直接經(jīng)過加工、壓制、包裝后的成品茶;熟普洱茶指經(jīng)過渥堆和后續(xù)解決后的普洱茶。
第三,檢測(cè)指標(biāo):普洱茶標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其品質(zhì)成分也有所規(guī)定,包含茶葉外觀、蒸餾水抽提物含量、茶葉中咖啡堿含量、茶多酚含量、兒茶素含量等目檢測(cè)。
第四,貯存、品質(zhì)、包裝等方面規(guī)定:普洱茶的貯存條件包含濕度、度等,同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)也對(duì)茶葉的品質(zhì)、包裝等方面作了規(guī)定。
普洱茶標(biāo)準(zhǔn)GB/T 14474-2018的實(shí),為普及普洱茶的消費(fèi)和保障消費(fèi)者的健權(quán)益起到了關(guān)鍵的作用,同時(shí)也對(duì)普洱茶的生產(chǎn)、加工、品質(zhì)等實(shí)施了規(guī)化。
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