讓咱們關(guān)注人類對(duì)美學(xué)的探索。近代，德國(guó)哲學(xué)家康德建立了第一個(gè)完整的所謂資產(chǎn)階級(jí)美學(xué)體系。康德一生只寫了兩部美學(xué)著作。一是他晚年及其學(xué)說(shuō)的偉大成就，試圖打通第一卷《判斷力批判》(第二卷是《目的論判斷批判》)的天人合一。二是寫前27年寫的《論崇高感和優(yōu)美感》，屬于前關(guān)鍵期。不以美學(xué)命名的康德美學(xué)理論體系，主要建立在前者之上。在康德之前，有以鮑姆加頓為代表的經(jīng)驗(yàn)主義美學(xué)思想的理性主義和經(jīng)驗(yàn)主義的布爾克。前者認(rèn)為美是完美的，即善。后者認(rèn)為，美是在社會(huì)生活中可以激起愛(ài)欲的某種屬性，具有功利主義的特征。康德的美學(xué)是建立在與兩者的爭(zhēng)論之上的。同時(shí)它完全來(lái)源于理論，而不是像其他當(dāng)代人一樣，來(lái)源于對(duì)文藝的討論。康德為他的美學(xué)畫了一個(gè)單獨(dú)的領(lǐng)域，即情感。這類情感是認(rèn)知和意志的中介，正如判斷是在理解和理性之間。它是研究和欣賞美學(xué)的樂(lè)趣，是不帶興趣和概念而具有普遍性和直接性的研究的樂(lè)趣。

茶藝之美，不僅僅是與茶有關(guān)的人、事、物所體驗(yàn)到的平凡而直接的愉悅。就于梅而言，茶是相當(dāng)包容的。無(wú)論是茶本身：干茶、茶湯、茶味，還是茶會(huì)、茶人、茶史以及與茶有關(guān)的茶故事，無(wú)處不在，它都透露著茶特別的審美特征。以一個(gè)茶話會(huì)為例。在參加茶會(huì)的期間，咱們首先欣賞的是茶環(huán)境的美。茶館的設(shè)計(jì)、燈光、陳設(shè)等都傳達(dá)著用心之美。假如茶會(huì)位于野外，咱們可以感受到與茶相對(duì)應(yīng)的自然之美。主客相遇時(shí)，能感受到禮儀之美；坐著的時(shí)候，可以感受到茶具的美；煮茶時(shí)能感受到茶色、香、味、形的美；在茶中交談可以感受到語(yǔ)言和精神的美等等。

從不同的茶會(huì)中，咱們可以看到不同民族和地區(qū)對(duì)茶和美的追求和品味。比如，英國(guó)的下午茶清淡優(yōu)雅，體現(xiàn)了英國(guó)人特別是英國(guó)貴婦人以茶會(huì)親的高貴優(yōu)雅情趣。土耳其人特別喜歡幾個(gè)人圍坐在一起煮紅茶，多加蜜糖，這樣的飲茶，放在東方人的審美，是不可思議的。近代世界看待東方茶藝美學(xué)，對(duì)日本茶藝的認(rèn)可度相對(duì)高于中國(guó)茶藝，雖說(shuō)日本茶藝乃是從中國(guó)東渡流傳而來(lái)，但撇開主觀因素而論，日本茶藝的確富有獨(dú)立的思想體系和美學(xué)意韻。在日本，茶藝同傳統(tǒng)的花道、弓道一樣，被提到道的層面。日本茶道以和、敬、清、寂為旨趣，體現(xiàn)著東瀛遒勁枯高的審美，從日本茶道的發(fā)展以及日本茶人對(duì)茶的珍視，也確實(shí)體現(xiàn)著一種專注而認(rèn)真的日本美。.菜

回到咱們的語(yǔ)境，中華民族浩瀚的歷史和巨大的文明中，中國(guó)茶的特別之美是什么？其他國(guó)籍的茶文化不同，中國(guó)茶，不僅是中國(guó)文化的組成部分之一，更是歷史悠長(zhǎng)、門類龐雜的中國(guó)文化的紐帶與指向。在中國(guó)，茶聯(lián)系起各階層、各時(shí)代、各民族文化，同時(shí)茶也是儒家、道家、佛家用以悟道體道的方法乃至接引后人的精神指向。到了現(xiàn)、當(dāng)代，中國(guó)茶又是中國(guó)人文化尋根的一條臍帶。很多專家批評(píng)現(xiàn)代的中國(guó)茶人不存在像日本茶人那樣忠實(shí)的記載與繼承祖輩的茶道形式和茶文化。筆者認(rèn)為，這也既是中國(guó)茶與日本茶不同的根本。日本茶道美學(xué)構(gòu)建在模仿前人，追求向大宗匠、大宗師看齊。而中國(guó)茶更多的體現(xiàn)了中國(guó)人的文化觀念，也既是描摹自然。嚴(yán)格而言，中國(guó)茶并不存在留下特別成體系的論著更不要提教育體系，然而細(xì)讀中國(guó)文化典著，從 《易經(jīng)》 、 《中庸》 、 《詩(shī)經(jīng)》 、 《六祖壇經(jīng)》 到民間小說(shuō)話本，又有哪一本不是在說(shuō)茶？哪一本不存在包含著天人合一的茶境呢？與日本茶人的嚴(yán)謹(jǐn)、苛求比起來(lái)，中國(guó)歷代茶人似乎更繼承了提鍬隨后，醉死即埋的灑脫，中國(guó)茶文化，更注重茶或茶事中瞬間達(dá)到的交流，又更偏向?qū)@類至高交流的坐忘。這不是一次茶事，或幾輩茶人的觀念所造就的，而是中國(guó)五千年的文明所沉淀下來(lái)的。從宏觀的角度大體說(shuō)來(lái)，中國(guó)茶藝美學(xué)有以下四個(gè)境界：人

認(rèn)知之美

茶葉審評(píng)中一個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是審評(píng)茶湯是不是甘、活，活這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一般只出現(xiàn)在很難得的茶品中，只有極少的產(chǎn)地，純熟的制茶，再加上天公做美，或可得一泡清香甘活之茶。與茶一樣，茶藝之美的首要境界也是活，這個(gè)活是茶人認(rèn)識(shí)茶、認(rèn)識(shí)本人的過(guò)程。

中國(guó)茶有六種，品種有一千多萬(wàn)種。熟悉這些茶的知識(shí)，并踏上尋找它們的過(guò)程，這也是儒家所謂的知識(shí)獲取的過(guò)程。

現(xiàn)階段的茶藝之美，可以從書籍、茶會(huì)、茶游、茶館中獲得。每一次認(rèn)識(shí)一種新的茶，都會(huì)在泡茶中找到一位老朋友，那種愉悅和森然感是無(wú)法言喻的，即在認(rèn)識(shí)的旅途中，茶人逐漸認(rèn)識(shí)本人，從而保持一顆求美的清新之心。

體味之美

狐臭之美包含身體和味道兩部分。身體是經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)可以看作是認(rèn)知之美的延伸。

茶人只知道書本上的茶和茶的事件，這不是一個(gè)完整丁香葉茶的功效與作用及禁忌的體驗(yàn)。假如你真的想知道茶，你必須喝它，做它，本人找它。假如你必須付錢，你真的可以得到它。世界永遠(yuǎn)是節(jié)能的，茶藝不存在機(jī)會(huì)主義。親自燒香受罪，像茶農(nóng)一樣采茶，像茶商一樣識(shí)茶，像長(zhǎng)輩一樣愛(ài)茶，像晚輩一樣愛(ài)茶，都是對(duì)茶有部分基本的體會(huì)。

唐朝趙州主有一個(gè)著名的案例：一個(gè)書生來(lái)問(wèn)禪，趙州問(wèn)：你吃過(guò)粥了嗎？學(xué)者垂下手回答：是的。趙舟回答：洗碗。這是中國(guó)禪對(duì)禪的真實(shí)回答，也是茶的真實(shí)方法。與禪茶同時(shí)注重體驗(yàn)。這類體驗(yàn)

再而言說(shuō)味。茶中值得品味、回味的實(shí)在數(shù)不勝數(shù)，尤其中國(guó)茶幾千年的歷史，留下無(wú)數(shù)珍貴的文化遺產(chǎn)。從法門寺地宮出土的唐代宮廷茶具，到宋徽宗的《大觀茶論》，從文人雅士的玄談雅集到高僧逸道的評(píng)泉論水，從友人翻越千山萬(wàn)水日夜奔騎寄來(lái)的一片春茶，到百姓人家粗陶破碗沏來(lái)的一碗粗茶茶中可體味到各層次的美，并從這些古代的美中，達(dá)到與古人交流的境界。老子有一個(gè)觀點(diǎn)叫味無(wú)味，即是從有味體會(huì)出無(wú)味來(lái)，從無(wú)味中體會(huì)出有味來(lái)。從世俗的茶境中體味畢，再回味回味，其實(shí)茶中只一味——本心。

自由之美

之于中國(guó)茶人，幾千年的中國(guó)文化，既是一筆華麗的財(cái)富，又是一個(gè)沉重的包袱。在茶藝中，咱們很難不被祖輩的經(jīng)驗(yàn)作用，甚至左右。茶圣陸羽認(rèn)為邢州瓷是很好的茶具，《煎茶水記》認(rèn)定廬山康王泉是天下第一泉，袁枚認(rèn)為喝茶就得小杯細(xì)啜這些組成了茶，但茶并不是這些的總和。茶藝的第三階段，關(guān)鍵的乃是覺(jué)：知道其在那里，而不被其所左右。

很多時(shí)候，明明參與茶事的是咱們平日很尊敬的人，而做為同樣參與茶事的咱們本人卻不在這里。也許已經(jīng)功夫茶具套裝神游至昨天看過(guò)的一本好書里去，也許陷入剛剛了結(jié)的一場(chǎng)吵架中去，更直接的，只要茶會(huì)中有一位咱們平日不太喜歡的人，這場(chǎng)茶事在咱們眼中已經(jīng)完了。生為凡人，咱們無(wú)時(shí)無(wú)刻不被情緒所左右，被觀念所左右。當(dāng)咱們瀹茶時(shí)，拿起時(shí)可知道是拿起？放下時(shí)可曾真的放下？覺(jué)知這一切，覺(jué)知茶事中的每一個(gè)動(dòng)作，覺(jué)知每一個(gè)當(dāng)下，從茶事之美印證到本心之美，這方不辜負(fù)那一泡自然自由之茶。

茶藝之美的第三階段，正是隨處作主的自由之美。

人性之美

茶中之美固然是多樣的、數(shù)不盡的，但茶藝之美的共性卻是同一的，那即是神秘、默然的東方之美。茶是美的，然而同一泡茶，每一泡的美都是不同的，不同的人沖泡出來(lái)，又有不同的美。這無(wú)法像麥當(dāng)勞、肯德基那樣標(biāo)準(zhǔn)化、計(jì)量化，沒(méi)法短時(shí)間內(nèi)讓人迅速弄懂，馬上接受，沒(méi)法CIS后推廣至全球，保證同一個(gè)燒杯泡出的茶完美無(wú)差的擁有同樣的溫度、口感、香氣茶之美不也在此嗎？茶不是快餐文化，功夫在茶外，如若不存在如是經(jīng)歷，如是學(xué)習(xí)，很難探尋到茶之真美。

茶之真美，來(lái)自于接受。無(wú)論生命是怎樣的，我都接受。從中國(guó)文化的根上而言，接受是一種認(rèn)同，是打破后的再造。檢視中國(guó)文化，無(wú)論是易學(xué)還是禪宗，無(wú)論是道家還是儒家，都主張打破二元對(duì)立，打破主觀與客觀的對(duì)立，打破能所，使之不二，使之歸于中道。我的個(gè)子比別人矮，我接受；我長(zhǎng)的不好看，我接受；我比別人優(yōu)秀，別人嫉妒我，我接受；我嫉妒別人，我接受；我泡的茶不如你泡的好喝，我接受；我泡的茶比你的好喝，我也接受假如咱們總是接受，久而久之，就不存在什么不接受，也就不會(huì)再產(chǎn)生更多的比較。咱們之所以挑剔，之所以不安，乃是源自對(duì)本人的不接受、不滿，只有接受本人了，喜愛(ài)本人，才能真正尊重本人，尊重生命。而從茶事中訓(xùn)練本人坦然的接受這一切，緊張感松了，定力培養(yǎng)出來(lái)了，人性本來(lái)之美煥發(fā)出來(lái)了，自然可以欣賞到茶之美，以及萬(wàn)物之美。

茶藝的第四個(gè)境界，其實(shí)也是人生的至高境界，追求的不是一次完美，一次永恒，而是生命的終級(jí)。是松，是定，是靜，是道，是禪，是阿耨多羅三藐三菩提。是絢爛之后歸于平淡，是平等的人與平等的茶，平等的交流，是這平等的交流之間，生命與生命之間所達(dá)到的一種均齊——無(wú)語(yǔ)之均齊。