普洱茶怎么辨別倉味
2023-06-15
普洱茶是一種產(chǎn)自中國云南省的發(fā)酵茶,具有特別的口感和香氣。其中,一種稱為“倉味”的氣味是普洱茶最為特別的一種氣味。倉味并非普洱茶本身的香氣,它是在普洱茶經(jīng)過一時間的貯存后才會產(chǎn)生的氣味,一般被描述為濕木頭、陳腐、霉味等。
這類倉味的產(chǎn)生主要是因為普洱茶在面臨高、高濕度和難以擺脫氧氣的濕度環(huán)境下長時間存放引起的發(fā)酵和氧化,這樣就會使普洱茶中的部分化學物質(zhì)發(fā)生變化,進而產(chǎn)生倉味。盡管倉味并非普洱茶本身的香氣,但也被有些人視為一種魅力的存在,因為它所代表的是普洱茶的歷經(jīng)歲月所形成的香氣,具有一種特別的感受和品味。
但是倉味并不是每個人都喜歡的,特別是對新手喝普洱茶的人而言,倉味的存在會作用到他們對茶的感受和品飲的興趣。對東倉普洱茶的倉味,要想去除它需要一定的時間,一般而言需要存放五年以上的時間,普洱茶會逐漸陳化,倉味會逐漸消退和混合到普洱茶的味道中。慶峰先生就曾說過:普洱茶存放六年,剛好從新的青茶中逐漸變色,中間出現(xiàn)干倉味,再到之后這個味道會隨著時間濾除,并長成成熟的陳茶。
不同的人對倉味的忍耐度也是不同的。在東等地區(qū),普洱茶的倉味一般被視為茶的高級香氣,故此不少人喜歡品飲倉數(shù)年或以上的普洱茶。但是對不喜歡倉味的人而言,選擇新的普洱茶或其他山茶也會更合他們的口味。
對享受普洱茶倉味的人而言,倉味是普洱茶的一種特殊魅力,而對不喜歡倉味的人,可以通過不同的品種選擇或放置時間來滿足本人的口感需求。
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