白茶花好看嗎
2023-06-08
上海普洱茶存放方法的介紹，期望對大家有所幫助。下面咱們一起來看看普洱茶的存放方法吧。首先咱們要知道普洱茶的保質(zhì)期是多久，一般而言普洱茶的保質(zhì)期在3年左右，也就是說在這3年的時間里，假如咱們不留意保存的話，很容易引起普洱茶變質(zhì)，所以咱們在存放普洱茶的時候一定要留意盡盡量不要放在冰箱里。那么普洱茶到底應(yīng)怎么存放呢？下面咱們就一起來看看吧。
普洱茶不是越陳越好，普洱茶也有保質(zhì)期，越陳越好是指在保質(zhì)期內(nèi)。普洱茶分為生茶和熟茶。生茶由于不存在經(jīng)過人工快速發(fā)酵解決，耐儲藏性更好，具有陳化生香的風(fēng)味特點，并且隨著儲藏時間的延長，茶葉的色、香、味、品質(zhì)可以得到顯著提升。但普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右，‘越陳越香’這個概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。假如儲存不當(dāng)，最佳保質(zhì)期會相應(yīng)縮短。擴展資料專家指出：只有品質(zhì)合格的產(chǎn)品在合適的儲存條件下，品質(zhì)才會朝更好的方向轉(zhuǎn)化。假如起初品質(zhì)未達標，或后期儲存不當(dāng)，不論存放多久品質(zhì)都不會好。儲存普洱茶十分講究，高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變，故此要想品味普洱茶的陳香，應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中，并且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。假如普洱茶的紙包上有水漬，茶餅起白霜、有霉點或有霉味，沖泡后茶湯不清亮，可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要喝了。參考資料來源：人民健康網(wǎng)-普洱茶不是越陳越好：保質(zhì)期十年左右
普洱茶對生茶和熟茶而言，都是放的時間越長越好喝。1、生茶：生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方法陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵解決。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲藏時間越久香味越醇厚。普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包含散茶及緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。2、熟茶：熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。熟普以1973年為分界點，1973年之前不存在熟茶。
普洱茶（熟茶）采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之特別品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣特別陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。擴展資料：普洱茶發(fā)酵原理：普洱渥堆發(fā)酵，是指“在無氧等外源氫受體的條件下，底物脫氫后所產(chǎn)生的還原力[H]未經(jīng)呼吸鏈傳遞而直接交某一內(nèi)源性中間代謝物接受，以實現(xiàn)底物水平磷酸化產(chǎn)能的一類生物氧化反應(yīng)。”通俗點而言，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程。
發(fā)酵之所以可以成為人類較早接觸并合理利用的一種生物化學(xué)反應(yīng)，得益于它反應(yīng)的安全以及并不復(fù)雜的產(chǎn)生條件。一般在常溫常壓下，通過一定步驟幫助好菌生長、抑制雜菌生成即可得到良好的發(fā)酵效果。依照原材料的不同，發(fā)酵食品可分為谷物發(fā)酵制品、豆類發(fā)酵制品、乳類發(fā)酵制品等。參考資料來源：百度百科-普洱茶 （山茶科茶系樹本）
參考資料來源：百度百科-普洱茶歷史
（2）茶葉盛器應(yīng)放在避光處：光線直照，可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化，強陽光直接照射，這類變化就越明顯，并會產(chǎn)生茶葉紅變，口感出酸感和湯薄現(xiàn)象。
無異味：防止串味
一般說來，只要不受陽光直射、陰涼通風(fēng)，遠離其他氣味濃厚的物品或環(huán)境，例如香皂、蚊香、樟腦丸、廚房、衛(wèi)浴等即可。假如普洱茶的陳放數(shù)量較多，不妨撥出一個小房間，擺上除濕機、溫度計，定期翻堆。目前較廣為茶客采用的是“陶缸堆陳法”：取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi)，有包裝者最好退除，以利陳化，缸口則以木板、棉布覆蓋，使其通風(fēng)、不落塵、不進異物即可。陶缸堆陳法的概念是模擬一個微形茶倉，安排一個適合茶菌生長的環(huán)境，讓老茶的茶菌順利繁衍到新茶上，且讓新茶的茶氣刺激老茶，達到新舊并新，陰陽互補的效果。
所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。
標簽： #0322496
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