千島銀珍茶香 “杭州七寶”之一 美不勝收，葛根粉副作用
2023-04-16
在古代茶葉被咱們的祖先發(fā)現(xiàn)以后，對它的利用方法先后經(jīng)歷了幾個階段的發(fā)展演化，才進展到如今蒲公英茶天這類“開水沖泡散茶”的飲用方法。,咱們的祖先只把茶當藥。這與《神農(nóng)本草》記載的“神農(nóng)嘗百草，每日遇七十二毒，以茶解之”是一致的。茶葉具有清熱解毒、提神醒腦的作用，在部分地區(qū)仍被人們用作藥物。那時，人們從野生茶樹上砍下樹枝，摘下嫩芽和嫩葉，放在水里煮，然后喝它們的汁液。這就是最初的“粥茶法”。這樣煮出來的茶味道苦，立頓綠茶所以當時叫“苦茶”。到了秦漢晚期，人們創(chuàng)造了“半茶半飲”的制茶和用茶方法，即不用直接煮鮮葉，而是將準備好的茶餅在火上灸烤，然后搗碎磨成細粉，用開水沖一沖，再與蔥、姜、橙子勾兌而成。這類在茶中加入香料的飲用方法至今仍在中國的部分民族和地區(qū)實行。比如傣族人喝的“烤茶”，就是用壺泡茶，加入花椒、生姜、肉桂、鹽、香糯竹等。唐宋時期，飲茶盛行。當時，人們最崇拜福建的建溪茶。這類壓制成餅形的茶葉非常精致，餅面上壓有龍鳳圖案，被稱為“龍鳳餅”。喝茶時，先將茶葉打碎，磨碎，仔細過篩，放入杯中，然后倒入沸水中。這就是所謂的“研糊茶法”。當時，飲茶宴在宮殿、寺院和學者中仍很流行。茶宴氣氛莊重，環(huán)境優(yōu)雅，禮儀嚴明。還需要貢茶或高檔茶，從名泉和清泉取水，采用昂貴的茶具。茶宴的內(nèi)容大致是主人親自調(diào)茶或親自指揮監(jiān)督調(diào)茶以示對客人的尊重，然后獻茶、接茶、聞茶香、觀茶色、嘗茶味。三巡茶后，他們評論茶的品質(zhì)，贊美主人的道德，欣賞風景，寫詩等等。到了明朝，明太祖朱元璋覺得做龍珠雞餅是浪費金錢和勞力，于是親自頒布法令：“停止做龍珠，但芽茶是前進的必經(jīng)之路。”這里說的芽茶就是咱們現(xiàn)在用的散茶。從此以后，人們不用先把茶壓成餅再磨成粉，而是直接在鍋里或燈里沖泡條狀散茶，使喝茶的方法發(fā)生了很大的變化。這類喝茶方法使人們用茶簡單方便。人們把玩杯子品茶，也使得杯子和壺的制作更加精美，使茶具成為一門藝術(shù)，這類飲茶方法一直延續(xù)到現(xiàn)在。目前除了適應(yīng)快節(jié)奏的生活，有些人喝速溶茶，還是為了治愈保健的需要，飲用含茶或不含茶的保健茶外，飲茶的方法、方法自明朝以來基本上不存在發(fā)生什么變化。.
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