武夷巖茶的沖泡技巧，綠楊春茶
2023-04-16
現(xiàn)在各種各樣的茶都非常受到關(guān)注，茶對(duì)咱們的身體有著很大的好處。而茶有茶道，器亦當(dāng)有其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，愛品茗，好茶道，也極重茶器，無意或有意中體現(xiàn)和完成了茶器道與實(shí)用并重之目的。下面就與小編一起來學(xué)習(xí)一下蓋碗茶的喝法。魯迅老師在 《喝茶》 一文中曾這樣寫道：喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。在眾多的碗、盞、壺、杯之中，魯迅老師為什么單單贊賞蓋碗呢？其中，自有道理。
依據(jù)《茶經(jīng)》，中國(guó)有25種茶具，依據(jù)它們的選擇，一般可以分為碗、燈、壺和杯。選擇哪種茶具最好，要依據(jù)他們的生活習(xí)慣、飲食和日常生活、審美觀念、環(huán)境，從方便性和適用性的角度出發(fā)，各取所需。但是從休閑欣賞和品茶的角度來看，兩者有相當(dāng)大的區(qū)別。杯狀茶具呈直筒狀，泡在杯中的茶葉嫩葉和細(xì)芽都是用開水沖泡的。你怎么能享受茶呢？只能用于牛飲用；北方的大壺茶受歡迎，茶溫易涼，香氣易失，不耐飲，失趣。
熟知茶道的人都知道品茶特別注重色檢、香聞、味形觀察。用杯子和壺泡茶，不利于觀察顏色和形狀喝鐵觀音的好處，也不利于調(diào)節(jié)茶湯的粗細(xì)。 茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡，品質(zhì)會(huì)下降，顏色會(huì)失去香味。無論是品茶還是養(yǎng)生保健角度而論，杯哪種減肥茶效果好、壺泡茶的不足均顯而易見。 而蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型特別，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內(nèi)，茶船做底承托。.
喝茶的時(shí)候蓋子不容易滑落，也不用因?yàn)椴璐瑺C傷手。而你只需要扶著茶船穩(wěn)定重心。喝茶時(shí)，不需要揭開它。你只需要半塊半塊。茶葉不需要進(jìn)口，茶湯可以慢慢倒出，非常愉悅，避免了鍋堵杯的煩惱。將茶碗的茶蓋放入碗中。假如茶湯比較濃，可以將茶蓋輕輕刮在水面上，這樣整碗茶就可以上下翻動(dòng)了。輕輕刮一下就輕了，再刮一下就厚了。此時(shí)，我將棄鍋而用碗。
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