冰紅茶的簡(jiǎn)單方法，龍井茶的功效與作用
2023-04-16
隨著生活水平的提升，茶葉消費(fèi)愈攀愈高，檔次參差不齊的茶館像雨后春筍般迅速開滿大街小巷。由于茶文化的興起，茶藝師也開始成為一個(gè)新興、時(shí)尚的水果茶職業(yè)，應(yīng)運(yùn)而來的茶藝師需求也就愈顯緊缺，那么渭南市茶藝師的就業(yè)現(xiàn)狀怎樣？為此記者走訪了渭南市城區(qū)部分茶館。
安娜的藝術(shù)并不驚人。昨天，記者前往市中心金水路的一家茶館，采訪了一位茶藝師。
女孩叫安娜，二十多歲，家住開發(fā)區(qū)，從事茶藝行業(yè)四年多。她告訴記者，之前做過其他工作，和過去相比，覺得做茶藝更好，工作時(shí)間有優(yōu)雅的音樂伴奏，感覺很舒服。
作為茶藝師，應(yīng)具備哪些基礎(chǔ)知識(shí)？記者問。
安娜說：作為茶藝師，首先要留意著裝和氣質(zhì)的美。服裝要簡(jiǎn)單大方；咱們也應(yīng)熟悉茶。例如，茶一般分為：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶、和白茶；教會(huì)客人怎樣辨別茶的優(yōu)劣；依據(jù)客人的愛好和身體條件，正確擇茶，做到健康飲茶。.
為了展示茶藝師的基本功，安娜向記者表演了一段功夫茶。。
功夫茶首先需要用熱水燙茶壺和茶杯來提升茶具的溫度，然后放部分烏龍茶放入茶壺。安娜說：這叫馬龍入宮，茶葉的量約為壺體積的四分之一。然后用沸水沖泡，并倒出，曰洗茶。再倒入沸水沖泡。沖泡時(shí)水壺做上下運(yùn)動(dòng)，名為鳳凰三點(diǎn)頭，然后用壺蓋拂去茶末，名為春風(fēng)拂面。倒茶時(shí)，有兩種方法，一種方法是采用直接把茶倒入茶杯中的方法，通過關(guān)公巡城（茶壺滿時(shí)把茶斟進(jìn)圍成一圈的茶杯里）和韓信點(diǎn)兵（只剩少許時(shí)把余下的茶滴斟進(jìn)圍成一圈的茶杯里）的方法，使茶可以均勻地分給每一個(gè)人。還有一種方法是把幾次沖泡的茶水倒入茶盅，在茶盅里混合均勻后再分給每一個(gè)人。.
茶藝要隨著音樂的節(jié)奏來做，要有一定的美感和節(jié)奏感。無論客人是飯后、酒后還是心情不好，來到這里都要用最優(yōu)美的動(dòng)作、表情、平靜的姿勢(shì)來打動(dòng)客人的情緒，讓他們坐下來，靜下心來，放松下來，欣賞和自制瘦身茶享受功夫茶的表演藝術(shù)。
為了學(xué)好這門高雅有品位的藝術(shù)，她曾經(jīng)不厭其煩地向師父求教，雙手多次被茶燙傷。她說：讓平凡的茶道不平凡就是成就。
門君和安娜一樣都是茶藝師。她告訴記者：她家是臨潼的王鎮(zhèn)一代，受過大學(xué)教育，父母在Xi西安一個(gè)親戚開的公司上班，弟弟在咸陽讀研究生。她在學(xué)校學(xué)習(xí)中國(guó)語言文學(xué)。畢業(yè)后，她學(xué)美發(fā)，賣化妝品。經(jīng)朋友介紹，她當(dāng)了一年多茶葉品牌的茶葉從業(yè)者。
她說：茶館是一個(gè)比較封閉的大社會(huì)，各種各樣的客人都有，品茶可以看出一個(gè)人的性格。文人會(huì)邊喝茶邊談書講道，有一種不凡的品格。也有青年男女來到茶館，躲在屏風(fēng)后，做愛，規(guī)劃未來；也有情侶分手，想在屏幕前喝一壺苦丁茶，或吵或鬧，不歡而散；有時(shí)也來幾個(gè)小青年，頭發(fā)染成五顏六色，躲在角落，小聲嘰咕，談部分見不得人的茍且之事；也有之徒，利用茶桌，揮霍人生；還有少數(shù)的農(nóng)民工，他們的到來往往不是品茶，干脆就是解渴，要上一大塑料杯開水，便匆匆離去。。
城市稀缺的職業(yè)飲茶人李老師告訴記者：茶在中喻戶曉，茶是人們不可或缺的主要飲品。喝茶已經(jīng)成為一門藝術(shù)，一種以茶為媒介的生活禮儀，也被認(rèn)為是一種修身養(yǎng)性的方法。喝茶可以讓你的心靈平靜，有助于陶冶情操，去除雜念。這與東方崇尚和平寧靜的哲學(xué)相契合，也符合佛道儒三家的內(nèi)省。茶道精神是茶文化的核心和靈魂。
李老師說：他從事建筑工作。他沒事的時(shí)候喜歡來茶館和朋友聚聚。在這里，他可以休息一下，聽聽音樂，喝喝茶，聊聊天，他的朋友可以在聊天的時(shí)候給他很多好的建議。李小姐認(rèn)為，去茶館喝茶，不僅需要笑臉和熱情周到的服務(wù)，更需要品茶的感悟和茶道的魅力。
隨后，記者采訪了市區(qū)朝陽路、前進(jìn)路、倉(cāng)城路、東風(fēng)街的幾家茶館。老板和客人普遍反映茶館多，但懂茶藝的人不多，從發(fā)展趨勢(shì)來看，愛品茶的人會(huì)越來越追求茶的精神享受，茶藝師是一個(gè)很有發(fā)展空間的新興職業(yè)。
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