軟水最適合泡茶，平水珠茶
2023-04-16
義烏舒達茶第一假冒特征：蜜香清甜，起因：香氣為工藝所引起，凡輕微發(fā)酵(酶促氧化反應)之茶，沖泡得當，令人產(chǎn)生清甜之感是很容易的。
一物大樹茶的第二個偽特征：返甘不久(甘蔗味)，返甘與生津是兩回事。比如看美女促流涎，雖然嘴里不存在甘蔗味，但回甘肅需要糖化合物和口腔內(nèi)體液發(fā)生部分化學反應。從實踐上講，初返甘肅的新茶大多是酶促氧化反應所致。
一物大蜀茶的第三個偽特征：苦澀味淡：不用說，地球上的人都知道苦澀味很容易達到，方法無數(shù)。
普洱茶最大的忽悠在于總是用香氣來冒充茶種茶山茶樹形態(tài)的特征。事實上，除了基因上有些很特別的茶種外，各個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的原料用相同的工藝制作出來后，香氣幾乎是一摸一樣的。
說了很多，有人想問，這也是假的，那也是假的，那么什么是真的呢？
很簡單，流漢中仙毫程正常的新鮮義烏大叔茶，真正的特點如下：
碗蓋上110cc，倒入7克茶葉，用ph盡可能接近7的偏硅酸礦泉水。洗茶時盡量不要沖動茶葉，單邊定點穩(wěn)定注水(注水時間至少八秒)蓋上燜泡30秒后緩慢出湯：。
1.聞著葉子底部的香氣呈現(xiàn)出一種非常清新的味道，有一種輕微的蹲在鼻子里的感覺。
2.聞了聞茶湯基本不存在香氣，但好像有點腥，類似蛇浸酒的感覺。
3.把茶湯放一會兒，然后咽下去。茶湯摸起來又濃又軟，微粘，茶湯入口后至少三秒鐘就會出現(xiàn)苦味。
4.當你吞咽時，喉嚨里的觸覺至少和嘴里的一樣強烈，一般會更強更深。
5.苦澀味很淡，與茶湯的溶解性很好。
6.喝完之后，接下來的油滑感會留玳玳花在嘴里，類似于一層油膜粘連的感覺。
7.一兩分鐘后，深喉會又甜又涼，就像吃了優(yōu)質(zhì)潤喉糖一樣。
必須具備以上所有特征，才能被視為合格的益武大蜀茶新茶。
事實上，《一物大書普洱》有三個基本出發(fā)點。掌握了這三點就能分辨出益物茶的真?zhèn)危?
1.茶湯入口是不是軟、軟、滑，刺激性低。
2:回甘肅后甜嗎？——接近冰糖的清爽口感。
3.泡多了，甜韻還剩下——，更耐泡，蜜香。
“一物”的美譽是義烏茶入口初軟，后勁足，耐泡，甜韻，如此特別，無與倫比。綜合以上三點特點及其特別的茶葉特性，可以判斷其是真正的義烏茶樹茶，是由其生長環(huán)境的氣候、海拔、土壤、水分、生態(tài)條件決定的，不可復制。
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