新茶再次上市 尋找“保鮮倉”
2023-04-16
茶樹(shù)是由根、莖、葉、芽、花、果等不同器官的構成的整體，在生長(cháng)發(fā)育期間，各個(gè)器官具有不同的形態(tài)和不同的生理機能，有了有效地栽培茶樹(shù)，必須熟悉各個(gè)器官的機能及其與栽培環(huán)境條件的關(guān)系。在生產(chǎn)上一般把茶樹(shù)分作地上和地下兩大部分，地下部為根系，地上部為樹(shù)冠，包含枝、葉、芽、花、果等部分。根頸是地上和地下兩種功能不同器官的交界處，它是茶樹(shù)各器官中比較活躍的部分。 1、根 根埋在土中不易引人留意其實(shí)它的分布與生長(cháng)動(dòng)態(tài)，是制訂茶園管理措施的主要依據之一。從某種意義上講，所謂栽培，首先要培養好根系。俗語(yǔ)："根深葉茂，本固枝榮"，正是這個(gè)關(guān)鍵性的說(shuō)明。 茶樹(shù)的根系由主根、側根和須根構成。由種子的胚根垂直向下生長(cháng)的根，稱(chēng)為主根，可伸入地下2-3米，甚至更深，但一般為1米左右。在主根上著(zhù)生的統稱(chēng)為側根。由主根上直接發(fā)生的側根，稱(chēng)一級根，著(zhù)生在一級根上的是各級分枝的側根，側根分布面很廣，壯年時(shí)期側根分布深達60-80厘米。在條栽茶園中滿(mǎn)布行間，交叉伸展。主根和側根粗長(cháng)呈紅棕色，壽命長(cháng)，起固定、輸導、貯藏等作用。主根和側根上著(zhù)生的細小根，統稱(chēng)須根。須根細短呈白色，一般壽命較短，不斷死亡更新，未死亡的則逐漸發(fā)育成側根。須根大部分布在土壤的耕作層，深在5-45厘米之間，具有吸收能力和明顯的趨肥生。45厘米以下的須根很少。根除了主根、側根外，還有一類(lèi)根可以莖、葉、老根上生出，這類(lèi)根叫不定根（相對地把主根和側根叫定根），如用扦插、壓條等無(wú)性繁殖的茶樹(shù)所形成的根。 營(yíng)養繁殖的茶樹(shù)，是由入土部分基部具有分生能力的細胞分化成根體，由此而產(chǎn)生根群，其中有1-2根向深處發(fā)展而行主根的作用。 主根和側根分布的深度和范圍，因品種、樹(shù)齡、生態(tài)條件及農業(yè)技術(shù)措施而有明顯差異。大葉種的茶樹(shù)主根明顯，根系分布也較中、小葉種深廣。根系的生育隨年齡而增長(cháng)，幼苗期主根較發(fā)達，隨后不斷分化，不斷分生側根。當主根受到阻礙或抑制時(shí)，部分側根就能迅速生長(cháng)，向土層深處伸展，代替主根的作用。在有機質(zhì)多的酸性土中，根系發(fā)育良好。在缺乏有機質(zhì)的粘土，或排水不良，土層淺薄，根系生育就差。通過(guò)深耕施基肥的，根系能向土層深處擴展，否則多集中土壤表層， 茶園土壤管理必須以根系生育規律為主要依據。 茶樹(shù)根系的生長(cháng)發(fā)育在一年中是有節奏的，與地上部的生長(cháng)發(fā)育交替實(shí)施。其營(yíng)養物質(zhì)的積累和消耗，常隨季節而有變化，如茶季新梢生長(cháng)旺盛時(shí)，地上部需要大量營(yíng)養物質(zhì)，此時(shí)根系營(yíng)養物質(zhì)的消耗便大于積累；茶季結束后，實(shí)施根系營(yíng)養物質(zhì)的積累階段。由此可見(jiàn)，加強秋冬季茶園管理，可促進(jìn)根系生長(cháng)和營(yíng)養物質(zhì)的積累，提升樹(shù)體營(yíng)養水平，增強越冬能力，有利于早春茶樹(shù)的萌芽以及新梢的生長(cháng)。 根在茶樹(shù)生育雖起著(zhù)特別重大的作用。茶樹(shù)體內所需要的物質(zhì)，除部分由葉從空氣中吸取外，大部分都是由根從土壤中吸收的。根還有合成的能力，能制造某些關(guān)鍵的有機物質(zhì)，這與整個(gè)茶樹(shù)的新陳代謝，特別是與合成蛋白質(zhì)所必須的氨基酸的合成有關(guān)。例如，茶氨酸是茶樹(shù)體內所特有的，它在許多特性中起著(zhù)特殊的和關(guān)鍵的作用。依據研究，茶氨酸的前期化合物是在葉片內形成的，并從葉片轉移到根部，在根部完成生物合成，而后再從根部轉移到正在生長(cháng)的新梢頂端。同時(shí)茶樹(shù)根部貯藏的物質(zhì)對更新復壯后枝葉的旺盛生長(cháng)起著(zhù)決定的作用。根系深入土中，還具有固著(zhù)和支持樹(shù)體的功用，并兼有繁殖的和更新復壯的機能。 2、莖 茶樹(shù)的莖是由營(yíng)養芽發(fā)育而成的。幼莖十分柔軟，著(zhù)生茸毛，表皮呈青綠色，隨著(zhù)新梢增長(cháng)逐漸木質(zhì)化，表皮色澤由青綠色而變淡黃，再由淡黃而轉淺棕，以后色澤變深，皮孔漸大，形成裂紋。二三年后枝條表皮色澤變成淺灰，老枝條色轉暗灰。 茶樹(shù)的分枝習性一般表現為兩種形式，即單軸分枝與合軸分村。自然生長(cháng)的茶樹(shù)一般在二、三齡媽內為單軸分枝，這類(lèi)分枝的特點(diǎn)是頂芽不斷向上生長(cháng)，形成明顯的主干，分枝較短，樹(shù)體向高處生長(cháng)。到四齡以后轉為合軸分枝，這類(lèi)分枝的特點(diǎn)是主干的頂芽到一定高度便死亡或生長(cháng)很慢，近頂端的側芽代替了頂芽的生長(cháng)，表成側枝，不久側枝的項芽也停止生長(cháng)，繼續由下面的側芽代替，結果使樹(shù)冠呈現開(kāi)張狀態(tài)。掌握茶樹(shù)的分枝規律，就可采用修剪，打頭，分批采摘等方法，有助于大量側芽的生長(cháng)，擴大樹(shù)冠面和芽密度。 按分枝習性不同，一般將茶樹(shù)分為喬木型、小喬木型和灌木型三種。喬木型茶樹(shù)，植株高大，具有明顯直立的主干；小喬木型茶樹(shù)，植株中等高度，分枝部位離地面較近，主干仍屬明顯；灌木型茶樹(shù)，分枝靠近地面或或從根頸處發(fā)出，無(wú)明顯的主干
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