普洱茶燉香排骨減脂吸油
2023-04-16
陳楚平，專(zhuān)家(中國茶葉流通協(xié)會(huì )培訓部主任）回答：存放在干燥環(huán)境中的稱(chēng)為干倉普洱。而放在高溫高濕環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱(chēng)為濕倉普洱，濕倉普洱實(shí)際上是利用高溫高濕的環(huán)境讓茶葉加速發(fā)酵，從而縮短了其應有的發(fā)酵時(shí)間。 普洱茶本身要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，發(fā)酵的過(guò)程需要一定的水分、濕度和空氣。不論干倉濕倉，茶都要和空氣中的水分、氧氣和溫度接觸，微生物才有了發(fā)展變化的條件。決定一款好茶的因素主要包含原料、加工和倉儲三個(gè)方面。有了好的原料和加工，普洱茶在后期存放中溫度的掌握、通風(fēng)的調節以及茶餅存放的位置都會(huì )對茶品的轉化發(fā)生關(guān)鍵作用。 有些普洱茶茶商為了使茶品顯得年代久遠，用高溫、高濕來(lái)促使茶品快速陳化。所以消費者在選茶、購茶時(shí)一定要有正確的消費觀(guān)念和選擇標準，不能光講求年份。
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