⑦女人必須知道的美容茶
2023-04-16
1.新茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)熟湯味，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。2、新熟茶正常情況下，新茶與老茶相比，有部分不足之處，例如茶湯不夠透亮，香氣不夠純正，滋味不夠醇厚，而且常帶有部分令人不是很愉快的感覺，比如堆味和較重的苦澀味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要盡量做到揚(yáng)長避短，通過高溫洗茶以去雜味，略降溫沖飲，沖泡節(jié)奏略快以避免苦澀味和醬湯狀。完整地沖泡品飲新茶(從濃到淡到無味)，可以確定茶的貯存價值，判斷其是不是有潛力。3、老生茶、老熟茶老茶一般請求高溫醒茶、高溫沖泡。相對而言，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。對許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡，會有不一樣的感覺，不妨試試。歷經(jīng)多年時光的沉淀，有的老茶因貯存不當(dāng)而有異味，咱們可通過高溫和多次洗茶來盡量排除，選用紫砂壺沖泡對雜味也有很好的修正作用。4、條索的松緊重實程度一般而言，較緊結(jié)重實的茶投茶量較小，而沖泡水溫略高，水溫高可以充分醒茶。緊結(jié)茶一散開，溶解速度就會很快，所以投茶量相對要少。對有些年頭的緊結(jié)重實的茶要留意控制沖泡的節(jié)奏，一般是前緊后松，洗茶慢，出湯快，經(jīng)過出湯較快的數(shù)泡之后，可以緩一緩節(jié)奏，讓茶休息休息，你會驚喜發(fā)現(xiàn)，一杯好茶又在手中。5、粗老、細(xì)嫩程度較細(xì)嫩普洱茶(如宮廷普洱)不耐泡，多可用留根沖泡法，即每泡茶湯不出盡，以保持其滋味的穩(wěn)定性；水溫也要適當(dāng)控制，避免煮茶，尤其要杜絕高溫、多次、長時間洗茶而引起茶內(nèi)有效成分的無謂流失，失去品味和飲用價值。粗老茶因內(nèi)含物減少則要大大增加投茶量，延長沖泡時間，可采用高溫沖泡，甚至煮飲。6、發(fā)酵的程度發(fā)酵過度的茶葉滋味淡，需用沸水沖泡，并延長浸泡時間，反之則出湯要快，否則就濃如醬湯難以入口。7、勻齊整碎度茶葉較碎，其浸出物溶解也快，出湯相對的就要快。8、儲存情況好的原料、好的加工、好的儲存，這樣的茶品就是最好沖泡的，濃淡沖相宜，怎么泡都好喝。若儲存中略有疑問，如稍有雜味，則可適當(dāng)增加洗茶次數(shù)。若是茶品因儲存不當(dāng)發(fā)生了變質(zhì)，就算再貴的茶也都不具備品飲的價值了。9、投茶量這是個相對的疑問，依據(jù)飲者的飲茶習(xí)慣、飲茶人數(shù)、用具大小等相對而定。一般而言，生茶較熟茶少，新茶較老茶少，細(xì)嫩者較粗老者少。對特別粗老的茶，取出出多的部分，繼續(xù)沖泡就可以了。所以在決定投茶量時，大可不必小心翼翼。
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