茶人茶生活
2023-04-16
據(jù)專(zhuān)家介紹，茶多酚能阻斷人體內(nèi)致癌物亞硝基化合物的形成。綠茶的阻斷作用最強(qiáng)，阻斷率達(dá)90%以上。其次是花茶、烏龍茶和紅茶。通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，用1克茶葉沏泡兩次，每次150毫升水飲用，就可完全阻斷亞硝基化合物在人體內(nèi)合成。
據(jù)熟悉，茶能有效防止動(dòng)脈壁脂肪物質(zhì)的堆積，其中45%的人有脂肪堆積引起的頸動(dòng)脈粥樣硬化斑，而只有33.7%的人有每天喝3杯以上茶的可能。選擇具有清熱涼血作用的綠茶和苦丁茶、普洱茶和烏龍茶。茶葉內(nèi)含茶多酚最多還屬綠茶。非常關(guān)鍵。
茶葉能在高溫水中釋放出高濃度的茶色素，能清除動(dòng)脈壁上的動(dòng)脈粥樣硬化物，使動(dòng)脈組織逐漸恢復(fù)正常，防止膽固醇物質(zhì)在動(dòng)脈壁上堆積。喝茶之所以有助于減少心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)，可以歸功于茶葉中含有的天然抗氧化劑類(lèi)黃酮。以前的部分研究表明，黃酮類(lèi)化合物可以減少心血管疾病的發(fā)病率和死亡率。
飲茶引發(fā)抗癌疾病的起因
專(zhuān)家表示，茶葉可以預(yù)防亞硝基化合物對(duì)人類(lèi)可能的致癌危險(xiǎn)。亞硝基化合物對(duì)人類(lèi)有一定的致癌性。研究人員認(rèn)為，綠茶、緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶可以阻斷亞硝基化合物的形成。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，福建茶、鐵觀音、海南綠茶、紅碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道腫瘤的發(fā)生率。茶葉不但可以一直亞硝基化合物的形成，還可抑制亞硝基化合物的致癌作用。科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，各類(lèi)茶葉中，尤以綠茶抗癌效果最佳。
茶的種類(lèi)和特點(diǎn)
綠茶、紅茶、烏龍茶和白茶、花茶緊壓茶和速溶茶等幾大類(lèi)。.
綠茶，又稱未發(fā)酵茶。茶是由合適的茶樹(shù)新芽通過(guò)典型的工藝過(guò)程制成的，如殺青、揉捻和干燥。其干茶色澤、沖泡茶湯、葉底以綠色為主，故名。
綠茶的特點(diǎn)：更多的保留了鮮葉中的天然物質(zhì)。其中茶多酚和咖啡因保留鮮葉85%以上，葉綠素50%左右，維生素?fù)p失較少，從而形成綠茶的綠葉和清湯，口味趨同性強(qiáng)。最科學(xué)的研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然成分具有抗衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎的特殊功效，是其他茶類(lèi)所不及的。
綠茶的功效咱們已經(jīng)知道了。喝茶有助于減少心臟病的死亡，所以咱們可以多喝綠茶來(lái)預(yù)防心血管疾病。
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