聽說夏天喝熱茶比較好
2023-04-16
紅茶和綠茶一起喝并不會有害，更不會產生有害物質，最多只是口味有點怪。
現(xiàn)代科學研究表明，人們經常喝紅茶、綠茶等有改善心血管健康、抗凝血、防治動脈硬化、抗癌等作用。
紅茶和綠茶有什么區(qū)別？其實紅茶屬于全發(fā)酵茶，綠茶屬于非發(fā)酵茶。紅茶和綠茶是由新鮮的綠色茶葉制成的，差別就在于制作的工藝。制作紅茶時，要將茶葉揉碎，讓綠色的汁液流出來，然后讓它在微生物的作用下發(fā)酵。在發(fā)酵期間，葉綠素被破壞了，而茶葉中的部分多酚、鞣酸等物質與氧氣作用，產生部分紅色物質，就變成了紅色。制作綠茶時不經過發(fā)酵，而是把新鮮茶葉放在熱鍋中翻炒。這樣加工的茶葉水分被蒸干，葉綠素基本不存在被破壞，就形成了綠茶。.制成的
綠茶中的主要多酚是兒茶素；紅茶中的主要多酚是茶黃素(TF)，這也是紅茶顏色的主要來源。茶黃素溶于水后略帶紅色和黃色，所以紅茶的顏色看起來是紅中帶黃。
紅茶和綠茶的抗氧化性能也是由茶黃素和兒茶素決定的。研究發(fā)現(xiàn)，兒茶素的抗氧化能力高于茶黃素。所以一般而言綠茶的抗氧化能力比紅茶好。現(xiàn)在，許多研究發(fā)現(xiàn)綠茶對健康更有益。
兒茶素是黃烷醇，茶黃素是兒茶素氧化形成的化合物，即茶黃素的前體是兒茶素。這兩種物質在一起是不會發(fā)生反應的，所以喝綠茶和紅茶都不存在壞處。
研究發(fā)現(xiàn)綠茶和菊花茶、紅茶等茶混合后，抗氧化能力變化并不明顯。擔心綠茶、紅茶一起喝會損失健康作用？你也可以放心了，綠茶、紅茶混合喝也基本不會損失抗氧化性能。就算你還是不放心，每天喝茶的量畢竟有限，喝茶提供的抗氧化能力與吃飯相比還是較少的，平時多吃點蔬菜、水果等，抗氧化效果比喝茶會更好。
假如有人喜歡綠茶和紅茶一起喝，不會有什么壞處，也不會對人的健康造成危害。但是兩種物質混合后，味道也許會不一樣，顏色肯定會變。假如你喜歡新鮮感，可以試試；假如喜歡保守一點的，還是不要混的好。
相關文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
最新圖文
