金銀
花茶的功效與作用
又名金銀花。金銀花是一種半常綠灌木，莖半蔓生，葉橢圓形，花喇叭狀。開花初期為白色，之后逐漸變黃，這就是金銀花名字的由來。金銀花茶是一種新型保健茶，具有清香、甘甜、清涼、可口的特點(diǎn)，暢銷國內(nèi)外市場(chǎng)。經(jīng)常喝這類茶，有清熱解毒、疏通經(jīng)絡(luò)、養(yǎng)顏美容的功效。
金銀花茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金銀花的莖、葉和花。可入藥，具有解毒、消炎、抗病毒、殺菌、利尿、止癢的作用。金銀花露是夏季兒童防治痱子、膿腫的最佳產(chǎn)品。新鮮的金銀花香味濃郁，含有較多的花蜜，所以農(nóng)村的孩子經(jīng)常拿著花去吮吸花蜜。花的莖曬干或用制作綠茶的方法曬干，即金銀花茶。市面上的金銀花茶有兩種，一種是將新鮮金銀花與少量綠茶混合，依照金銀花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶；另一種是由干金銀花和綠茶混合制成的。這兩種金銀花茶，前者清香，以品花為主；后一種
茶香氣較低，但能保留金銀花的藥用效果，又不失其保健作用。金銀花茶是老少皆宜的健康飲品，尤其是在夏天。
金銀花的功效
1.對(duì)病原微生物的抵抗力。金銀花有哪些功效和作用？能抑制金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、鼠傷寒沙門氏菌、副傷寒沙門氏菌等多種致病菌。
2.對(duì)肺炎球菌、腦膜炎球菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌、痢疾桿菌、變形鏈球菌等有抗菌殺菌作用。對(duì)流感病毒、孤兒病毒、皰疹病毒和鉤端螺旋體有抑制作用。
3.消炎解毒作用，對(duì)癰、疔瘡、腸癰、肺癰、腫毒、清熱解毒、消炎作用較強(qiáng)。
4.清熱祛邪，對(duì)外感風(fēng)熱或熱病發(fā)作，如體熱、頭痛、心煩、失眠、舌淡、咽干口燥等有一定療效。5、涼血止痢的功效，它具有解毒止痢、涼血利咽等功效。用于熱毒痢疾、泄瀉膿血、濕熱阻喉。
6.金銀花茶味甘寒，有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用。金銀花具有清熱解毒、利咽、消暑、除煩的作用。可用于治療暑熱、腹瀉、流行性感冒、疔瘡、急慢性扁桃體炎、牙周炎等。
7.金銀花的作用除了藥用，更神奇的是美容、減肥、養(yǎng)生，對(duì)身體的保護(hù)和修復(fù)作用顯著。金銀花具有解暑、醒酒、清腦、止渴、清除體內(nèi)有毒物質(zhì)、降血脂、減肥、美容潔膚、防衰老、延年益壽的功效。
金銀花泡發(fā)
金銀花
泡茶的方法，是以保持香氣不失功效，展現(xiàn)茶胚的特殊美感為原則。
對(duì)茶胚較嫩的金銀花茶，如茉莉毛蜂、茉莉銀蜜、茉莉東風(fēng)茶等，由于茶胚本身具有藝術(shù)欣賞價(jià)值，宜采用透明玻璃茶杯，沖泡時(shí)將杯子放在茶盤內(nèi)，取23克金銀花茶放入杯中。用開水冷卻到90左右沖泡，再加杯蓋，防止香氣流失；將茶盤捧在燈前，透過玻璃墻觀察茶葉在水中上下舞動(dòng)、沉浮，以及茶葉慢慢展開、恢復(fù)葉形、滲出茶汁、湯色的變化過程。一個(gè)小小的世界，山川花草，堪稱藝術(shù)享受，堪稱眼品。
沖泡3分鐘后，揭開杯蓋側(cè)面，聞一下湯里濃重的香氣，感受一下鼻端傳來的香味。精神煥然一新，香氣四溢
待茶稍涼適口時(shí)，抿一口，在口中停留一會(huì)兒，用嘴吸氣，鼻吐氣的動(dòng)作，讓茶在舌面上來回流動(dòng)一兩次，使之與味蕾充分接觸，品嘗湯里的茶味和香氣，然后咽下去。假如是這樣，你可以品嘗一到兩次珍貴金銀花茶的真正味道。這類滋味是醉人的，就像宋代詩人范仲淹在他的《茶歌》里說的，如今茶的味道淡了，茶的香味也難得了。欣賞金銀花茶特有的茶味和清香，稱之為口感。喝的有一張嘴，品的有三張嘴，只有細(xì)細(xì)啜飲，才能品出味道。喝完茶，加入三分之一湯的開水，再開第二次。假如喝三遍，茶味已經(jīng)淡了，就不喝了。通過三開茶湯的鼻嗅和口嘗，綜合鑒賞茶味的適口性和香氣的鮮度、濃度、純度后，發(fā)現(xiàn)三味皆香，茶形、滋味、香氣俱佳者為金銀花茶的優(yōu)質(zhì)、名品、珍品。
泡一般中檔金銀花茶，不要強(qiáng)調(diào)觀賞茶胚的外觀。可以用白瓷蓋杯，再用100的開水蓋杯。5分鐘后，聞到香氣，品嘗茶葉。這類金銀花茶香氣馥郁，茶味純正，茶味三分之一，耐沖泡。
喝中低檔金銀花茶，或金銀花茶粉，北方稱之為高芬，一般采用白瓷茶壺。因?yàn)椴鑹乩锏乃啵匦员缺雍茫欣诔浞峙莩霾柘恪Ｒ暡鑹卮笮 嫴枞藬?shù)、口感，取適量茶葉放入茶壺中，用100的開水倒入茶壺中，蓋上茶壺蓋，待5分鐘后再放入茶杯中飲用。這類一起泡著喝的方法，一是方便衛(wèi)生，二是家人團(tuán)聚，或三五個(gè)親朋好友聚會(huì)，圍坐在一起喝茶，聊家常，更加融洽，增添了團(tuán)結(jié)友愛和諧的氣氛。
需要留意的事項(xiàng)
金銀花禁忌：脾胃虛弱者不宜常用。不能經(jīng)常服用，因?yàn)闀?huì)使身體虛弱。你應(yīng)只在你體內(nèi)有火、感冒和咳嗽的時(shí)候服用它。不建議長(zhǎng)時(shí)間采用。金銀花性味寒，會(huì)作用脾胃運(yùn)化。一般適合夏天采用。
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