強都雄少茶，沖茶的水溫
2023-04-16
維吾爾人是一個好客的民族。家里所有的客人都會受到愉快熱情的接待，請大家坐在餐桌上。女主人一般為客制茶設備人清洗第一杯。女主人威爾茶是倒在茶碗中放在托盤里端上來，先從資格老的客人開始獻茶。第二碗 開始有男主人敬茶或由專人負責隨時添茶。倒茶時 不要往茶碗中猛倒，而 藥順著茶碗內壁慢慢地 倒，茶水不能倒?jié)M；主人給客人奉茶時，客人不要為表示客氣而接壺自斟；假如不想再喝，可用手把碗口捂一下，示意 已喝好。按茶葉批發(fā)照維吾爾族的風俗在飲茶后或吃完飯時又長者作“都瓦”，作 “都瓦”時把兩只手伸開并在一起，手心朝臉默禱幾分鐘或更長些，然后輕輕從上到下摸一下臉，都瓦”就完畢了。默禱的時間依據(jù)場合不同而定，有短有長。在做“都瓦”時不能東張西望或起立，更不能笑。待主人收拾完茶具與 餐具后，客人才能離席，否則就是 失禮。 維吾爾族喜歡喝茯磚茶。在飲茶習慣上又因是所處的地域 不同而有所差別。天山以北的維族 同胞多 喝奶茶。奶茶的做法：將茶葉 放入鋁鍋 或壺里 的開水中煮沸后，放入鮮牛奶或已經(jīng)熬好的代奶皮的牛奶放入奶量以茶湯的1/5到1/4為宜 ，再加上適量的鹽。奶皮茶的做法與此基本類似。除此之外還有喜食甜茶，即把砂糖塊放在注水中飲用。有的家庭喜食核桃茶將碾碎 的 核桃仁 放入大碗中，以煮好的茶水沖飲，是一種營養(yǎng)極高的茶。.
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