茶文化節(jié)
西湖龍井泡法
煮茶比
泡茶更有利于防癌
英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)茶相比,用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質(zhì),抗癌效果更好。研究表明,茶葉在壺中煮沸5分鐘,可以吸收癌癥中有害物質(zhì)的抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰,飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時(shí)后,血流中的抗氧化劑水平上升了45%。研究還發(fā)現(xiàn),茶葉在壺中泡制更長時(shí)間并不會產(chǎn)生更多的有益成分,反而會減少;假如向茶水中添加牛奶,并不會作用茶的抗氧化劑成分。浸泡在沸水中。
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