古代茶宴用茶來保持誠實(shí)，菊花茶的種類
2023-04-16
碧螺春屬于傳統(tǒng)浸泡法1。特點(diǎn)：簡單的道具，免費(fèi)的泡制方法，非常適合大眾飲用。2.沖泡步驟：燙鍋：將開水倒入鍋中，直至溢出。倒水：把鍋里的水倒給茶船中。置茶：這是比較講究的置茶方法，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口。倒茶：1、先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴，俗稱“關(guān)公巡城”(是因?yàn)橐话銐囟际羌t色，剛從茶池中提出時(shí)熱氣騰騰，有如關(guān)公威風(fēng)凜凜，帶兵巡城)，留意磨壺時(shí)的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時(shí)要逆時(shí)針方向磨，送客時(shí)則往順時(shí)針方向磨，如是左手提壺，則反之。2、將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。3、另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時(shí)倒茶，當(dāng)將要倒完時(shí)，把剩下的茶湯分別點(diǎn)入各杯中，俗稱“韓信點(diǎn)兵”。留意倒茶時(shí)不能一次倒?jié)M一杯，至七分滿處為好。分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。奉茶：自由取飲，或由專人奉上。去渣：用渣匙將壺中茶渣清出鳳凰單叢。以備后用：客人離去后，洗杯，洗壺以備下次用。.
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