茶館管理從“價(jià)值”開(kāi)始，安化黑茶的功效
2023-04-16
烏龍茶、綠茶易出現(xiàn)鉛、銅等化學(xué)元素過(guò)量的疑問(wèn)，而茉莉花茶則易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超喝普洱茶上火嗎標(biāo)的現(xiàn)象。那么對(duì)消費(fèi)者而言，怎樣才能做到安全飲茶呢？ 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)的劉仲華教授告訴記者，飲茶要先提倡洗茶和沸水沖泡。“洗茶”的方法是將沸水沖注茶葉，將壺中茶與水輕輕搖動(dòng)數(shù)次，立即倒去茶水，它不單是洗滌塵沙等附著物，還有除去部分易溶于熱水的農(nóng)殘物和重金屬物質(zhì)的作用，使原本茶湯中溶解很少的毒性物質(zhì)得以去除，胖大海泡水喝的功效特別是采用沸水沖飲的方法將大大減少鉛的攝入量。 劉教授還告訴記者，沖泡茶葉要提倡用天然水或純凈水。專(zhuān)家曾作過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，分別用自來(lái)水和純凈水沖泡茶葉，結(jié)果表明鉛和農(nóng)殘等物質(zhì)在中性水中的溶解度較低，而在酸性或堿性水中茶葉鉛溶解量有所增加，故泡茶應(yīng)以天然水或純凈水為好。 劉教授提醒消費(fèi)者，由于茶葉的品質(zhì)不容易鑒別，消費(fèi)者最好到品質(zhì)有保證、有品牌的經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)購(gòu)買(mǎi)，特別是部分老字號(hào)企業(yè)。
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