福州茶藝，鄭州茶葉
2023-04-16
四種泡沫茶領略茶藝風雅1。傳統(tǒng)泡泡法1。特點：簡單的道具和自由泡法非常適合大眾飲用。2.沖泡步驟：燙鍋：將開水倒入鍋中至溢出。倒水：將鍋里的水倒入茶舟。放茶：這是一種比較講究的放茶方法。在壺口放一個茶葉漏斗，然后用茶匙將茶葉放入壺中。注水：將開水倒入壺中，直至泡沫溢出壺口。倒茶：1。沿著茶船逆行一圈提起壺，意圖刮掉壺底的水滴，俗稱“關公巡城”(因為壺都是紅色的，剛從茶池里放出來的時候冒著熱氣，像關公雄偉的巡城)，留意磨壺的方向。右手持壺者，飲茶時逆時針研，送客者，左手提壺者，順時針研。2.將壺中的茶倒入大杯中，使茶湯均勻。3.泡茶的另一種方法是用茶壺依次同時倒幾杯茶。茶即將倒出時，剩余的茶湯分別倒入每一杯，俗稱“韓信點兵”。留意倒茶的時候不要一次倒?jié)M一杯，七分鐘倒?jié)M更好。茶：將茶葉中的茶湯放入茶杯中，灌滿七分鐘為宜。上茶：免費或?qū)Ｈ松喜琛Ｈピ河脫圃装巡柙鼜腻伬飺瞥鰜怼溆茫嚎腿穗x開后，將杯子和鍋洗干凈備用。2.潮式釀造法1。特點：對粗茶而言，普通的茶葉能泡出不凡的風味。,哪一樣都不貴，要留意一氣呵成。泡茶的期間不允許說話。盡量避免干擾，使本質(zhì)、精神和精神統(tǒng)一起來。對茶湯的選擇、動作、時間、變化都有極高的請求(類似日本茶道，僅次于器具的選擇)。2.沖泡步驟：備好茶具：泡茶者端坐端正，心平氣和，聚精會神，右大腿放一條包壺巾，左大腿放一條擦杯白巾，普洱茶市場價桌面放兩條方巾，中間放一茶匙。暖鍋、暖杯：將滾燙的熱水倒入鍋中，再倒入茶杯。干鍋：拿著鍋，拍在包鍋的毛巾布上。待水滴盡后，輕輕搖晃鍋，像搖扇子一樣，保持手腕柔軟，直到鍋里的水完全干透。茶葉：用手抓茶葉，依據(jù)茶葉的干燥程度實施烘烤。焙茶：將茶葉放入鍋中后，假如抓茶時茶葉不存在感覺潮濕，不焙就可以了；假如潮濕，可以多烤幾次。茶葉不是在爐子上焙制，而是在水溫下焙制，可使生茶陳年，霉味消失，鮮香，滋味迅速溢出(潮州式采用的茶壺要密封好，通氣孔要能止水，焙茶時可先用水沾濕接縫，防止沖水時滲水)。洗杯：倒茶時，將茶杯里的水倒入杯中。沖洗水：茶葉烤好后，將壺從池中提起，用壺布包裹黑苦蕎，搖勻使壺內(nèi)外溫度匹配均勻，然后將壺放入茶池中，再將溫度適宜的水倒入壺中。搖壺：水滿后，迅速提起。至于桌巾，按住氣孔，左右快速搖動，意在使茶膏浸出量均勻。假如第一個氣泡搖動四次，第二個氣泡和第三個氣泡依次減少一個。倒茶：按住壺孔搖晃，然后倒入茶海。第一次泡茶湯倒完后，用布包好用力搖晃，使鍋內(nèi)濕度均勻。搖壺的數(shù)量與搖壺的數(shù)量相反。第一泡多搖少搖，以后少搖多搖。分杯：潮州風以三泡結(jié)尾。它的請求是茶湯的三泡一定要一致，這樣在泡茶的期間就不會分心。三泡完成后，就可以如釋重負地和客人們分享一杯茶了。注：以上只是潮州的雜泡法。三、安溪式浸泡法1、特點：安溪式浸泡法，重碎
茶葉烘焙：與潮州風格相比，時間更短，因為高檔茶一般保存得更好。茶：茶的數(shù)量取決于茶的性質(zhì)。沖水：沖水后十五秒左右倒茶(利用這個時間把溫水倒回水池中)。倒茶：不用馬克杯，直接倒在有香味的杯子里。倒三分之一第一泡，第二泡不變，第三泡滿。聞香：將茶杯和香杯放在客人面前(茶杯在右邊，香杯在右邊)。搖壺：用布把壺包起來，搖三次。搖晃鍋使內(nèi)外溫度一致，倒入開水增加其浸出物后不要搖晃。這和潮州式的搖壺正好相反，因為用的茶葉品質(zhì)不同。注：安溪位于福建省南安縣西部，自古以產(chǎn)茶聞名。安溪式泡法是鐵觀音，武夷茶之類的輕火茶。四、宜興式泡法1。特點：這類氣泡法是綜合各種方法發(fā)展起來的邏輯流暢的氣泡法，留意水溫。2.沖泡步驟：品茶欣賞：茶者可直接將茶倒入茶蓮(盛茶的專用器皿，類似小盤)中，由專人贈送給飲者，供其觀賞茶形，聞茶香。溫度：鍋中倒入熱水至半滿，然后將鍋中的水倒入茶池。茶：把岔河的茶葉放入鍋中。溫浸：將壺內(nèi)注滿水至滿，蓋上壺蓋后立即將水倒入茶藝杯內(nèi)(目的是為茶葉吸水，洗去茶葉的雜質(zhì))。暖杯：將公平杯中的水倒入茶杯中，提升杯子的溫度，有利于更好的泡茶。
。第一泡：將適溫的熱水沖入壺中，留意時間以所泡茶葉的品質(zhì)而定。
干壺：執(zhí)起茶壺黃菊花的功效與作用，先將壺底部在茶巾上沾一下，拭去壺底的水滴。
倒茶：將茶湯倒入公道杯中。
分茶：將公道杯的茶湯倒入茶杯中，以七分滿為宜。
洗壺、去渣：先將壺中的殘茶取出，再沖八水將剩余茶渣清出倒入池中。
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