水添習(xí)字風(fēng) 茶積東坡書香，養(yǎng)肝護肝喝什么茶最好
2023-04-16
大自然的饋贈，造就了武夷山水美景，也讓武夷茶樹生長繁衍提供了優(yōu)越的自然條件。武夷產(chǎn)茶歷史悠久，早在南北朝時(公元479年)，就以“晚甘侯”(武夷茶名)著稱于世。唐元和年間(公元806-820年)，孫樵送茶予焦刑部書云：“晚甘侯十五人，遣侍齋閣，此徒皆乘雷而摘，拜水而和。蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，慎勿賤用之！”。這是有關(guān)武夷茶最早的連翹的功效與作用及食用方法文字記載。武夷茶成為最早的采葉餅，被譽為“森伯之祖”。唐代以研究奶茶的形式出現(xiàn)，是一種不加香料的天然茶。到了九世紀，武夷茶由漿糊變成了蠟面，用飛來的喜鵲裝飾，并加入香料制成片張一元茉莉花茶狀茶，在當(dāng)時被當(dāng)作高貴的禮物。到了宋代，武夷茶在漿糊和蠟面的基礎(chǔ)上制作蒸青龍鳳茶，部分最好的產(chǎn)品隨北苑呈上朝廷。當(dāng)時有“茶出武夷，品出極品”的記載。元朝大德六年(公元1302年)，在武夷山四曲中設(shè)普洱茶知識立皇家茶園，制作龍珠餅五千個。每年當(dāng)?shù)乜h令都會到御花園的“壽山臺”祭拜茶神，此時的“石奶”茶就是最好的貢茶。明朝洪武年間(1392年)，龍珠停止，清蒸青丸茶改為炒青綠茶。十五世紀末十六世紀初，創(chuàng)制小種紅茶，到十七世紀清代達到全盛時期，揚名四海。由于小種紅茶制法繁復(fù)，紅茶逐漸衰弱，于是武夷山茶農(nóng)又創(chuàng)制“三紅七綠”的青茶，即現(xiàn)在所稱的“巖茶”(又稱烏龍茶)。到十九世紀初，巖茶已發(fā)展到盛期。隨后，至民國后期，巖茶又一度衰弱。新中國成立后，武夷巖茶生產(chǎn)又有了新的發(fā)展，現(xiàn)已創(chuàng)歷史的高峰。 .
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