湘波綠茶功效與作用的研究。浙江省茶葉研究所，2003年。第一作者。《中國茶葉科技信息報告（2004）.茶葉卷）.北京：科學(xué)出版社，2004年。第一作者。《中國江省茶葉研究所，2003年。第一作者。《中國茶葉科技信息報告（2004）.茶葉卷）.北京：科學(xué)出版社，2004年。第一作者。《中國國茶葉》2003。4。）；《云南普洱茶的品質(zhì)特征與評價指標(biāo)體系研究與應(yīng)用（2003，普洱茶卷，云南人民出版社，2003年。第一作者。

一：湘波綠茶是哪里產(chǎn)的

文/王珊 周佳 胡云鈴 張旭 饒佩

9月26-29日，第二屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會在長沙啟幕。來自烏干達、坦桑尼亞等近40個非洲、國內(nèi)26個省區(qū)市的特色產(chǎn)品齊聚一堂，競相綻放。在這場高規(guī)格盛會上，長沙綠茶被選定為指定茶品牌，作為國禮茶迎接四海賓朋，致敬中非友誼!

長沙綠茶，是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。近年來在政府、行業(yè)組織、茶企等共同努力下快速崛起，成為高端綠茶的杰出代表。在第十六屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會暨第二十屆中國中部(湖南)農(nóng)業(yè)博覽會上，被授予“袁隆平特別獎”;2020年被省氣象局、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定為“2020首屆湖南氣候好產(chǎn)品”。

在湖南“五彩湘茶”發(fā)展格局中，長沙綠茶是綠茶板塊名副其實的“核心”之一：截至2019年底，長沙市發(fā)展態(tài)勢良好，茶園面積在全省排名第六位，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)畝產(chǎn)值排名第二位，綜合產(chǎn)值排第六位，特別是綠茶產(chǎn)量為3.61萬噸，全省綠茶產(chǎn)量為10.8579萬噸，占比為33.25%，名列全省綠茶產(chǎn)量第1位，長沙綠茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值105578萬元，全省綠茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值為782160萬元，占比為13.5%，位列全省綠茶產(chǎn)值第2位，逐步又在引領(lǐng)湖南千億茶產(chǎn)業(yè)，特別是主版綠茶產(chǎn)業(yè),已經(jīng)實際成為湖南綠茶產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)域。

湖南打造“千億茶產(chǎn)業(yè)”，長沙綠茶引領(lǐng)湖南綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一直處在發(fā)展前列!

發(fā)掘品牌“基礎(chǔ)力”，打造產(chǎn)業(yè)新“明珠”

長沙，全國人氣最高的新晉網(wǎng)紅城市、最具幸福感省會城市之一。它是湖南的政治、經(jīng)濟、文化、科技中心，也是著名的娛樂之都、消費之都、美食之都、文化之都。在這座魅力值滿分的“千年古城”，誕生了一個古樸而年輕的品牌——長沙綠茶。

它底蘊深厚——

從馬王堆漢墓出土的茶與茶具，到唐代潭州(長沙古稱)刺史張渭的“飲茶勝飲酒，聊以送將歸”，從李時珍《本草綱目》記載的“湖南之白露、長沙之鐵色”，再到明清時期“高橋48家茶莊”，長沙茶葉早已蜚聲天下。

70年代的岳麓山茶園

它底色出彩——

位于北緯28°附近黃金產(chǎn)茶帶，長沙綠茶具有明顯的品種、地域和工藝特點，為我國卷曲型名優(yōu)綠茶的代表性產(chǎn)品，其外形條索緊細，色澤翠綠顯毫，干茶勻整度好且勻凈，內(nèi)質(zhì)嫩香持久，滋味鮮醇爽口回甘，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠鮮活勻齊，富含維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)成分。中國工程院院士，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師、教授劉仲華曾點贊長沙綠茶：多喝綠茶有助延緩衰老，并題詞：品長沙綠茶，享美好生活。歷代長沙綠茶名品輩出，如高橋銀峰、金井毛尖、湘波綠等都是長沙綠茶的名品。

湖南瀏陽河茶業(yè)有限公司產(chǎn)品

它底氣十足——

其原產(chǎn)地長沙，茶園良種率達到82%以上，是全省茶園良種化率最高的區(qū)域之一;全市良種茶苗繁育量超過1億株，是全國茶苗繁育量最大的市。金井茶廠茶園基地是湖南省首個獲得農(nóng)業(yè)部有機認(rèn)證的基地。

長沙聚集了中南大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、湖南省茶葉研究所等院校和科研機構(gòu)，還有中國工程院院士劉仲華、省茶葉技術(shù)體系首席研究員包小村等茶業(yè)界專家，是全國茶葉科研與教學(xué)力量最強、技術(shù)人才最多的地區(qū)之一。

近年來長沙市委、市政府高度重視長沙綠茶的發(fā)展，先后出臺了一系列政策和配套資金。2019年，下發(fā)一號文件，明確以長沙縣為主體，用5年時間，將長沙綠茶打造成為品牌產(chǎn)業(yè)、高效產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，建成標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)茶園10萬畝以上，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值100億元。

長沙綠茶加速快跑。截至2020年底，長沙市茶園總面積23.96萬畝，農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的有機基地1個(1100畝)，有機認(rèn)證產(chǎn)品4個，綠色認(rèn)證基地3個(3430畝)，綠色認(rèn)證產(chǎn)品7個。

“一廊三片”以長沙縣百里茶廊為核心，與寧鄉(xiāng)溈山、瀏陽淳口、望城烏山格塘，形成了“長沙綠茶”主產(chǎn)區(qū)。2020年，長沙綠茶產(chǎn)量達到8.18萬噸，占全市茶葉總產(chǎn)量的88.53%，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)值15.6852億元，占全市茶葉總產(chǎn)值為的60.46%。長沙綠茶綜合產(chǎn)值47.126億元，占全市茶業(yè)綜合產(chǎn)值的60.72%。

長沙縣百里茶廊的金井茶園

望城格塘-烏山片區(qū)的云游茶園

寧鄉(xiāng)溈山片區(qū)的溈山茶園

瀏陽淳口片區(qū)的銀峰茶園

全市涌現(xiàn)出規(guī)模以上茶葉生產(chǎn)企業(yè)23家，其中，級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家(湘豐、金井)，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)7家(怡清源、溈山、湘茗、金洲、炎羽、云游、烏山貢)，級示范合作社5家(長沙縣福泰茶葉專業(yè)合作社、長沙市望城區(qū)千龍茶葉科技專業(yè)合作社、寧鄉(xiāng)楚留香茶葉專業(yè)合作社、寧鄉(xiāng)溈山和諧茶葉專業(yè)合作社、寧鄉(xiāng)溈山振興茶葉專業(yè)合作社)，產(chǎn)值過億元的茶葉企業(yè)3家(金井茶業(yè)、湘豐茶業(yè)，怡清源茶業(yè))。

不過短短幾年，占據(jù)省會城市特別優(yōu)勢資源的長沙綠茶，已成為“五彩湘茶”產(chǎn)業(yè)皇冠上一顆亮眼的明珠。

強化品牌“發(fā)展力”，激發(fā)產(chǎn)業(yè)新動能

從挖掘區(qū)域文化切入，以系統(tǒng)化、整體化的規(guī)劃設(shè)計角度，通過品牌開發(fā)、推廣到最終形成區(qū)域品牌產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈思維，是長沙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵路徑。

2018年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“長沙綠茶”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。長沙市政府成立了長沙綠茶區(qū)域公共品牌管理領(lǐng)導(dǎo)小組，市茶業(yè)協(xié)會成立了長沙綠茶區(qū)域公共品牌管理運營中心。

品控上“精益求精”——制定《“長沙綠茶”團體標(biāo)準(zhǔn)》、《長沙綠茶有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《長沙綠茶加工技術(shù)規(guī)程》，并邀請中國工程院劉仲華院士領(lǐng)銜的專家組開展“長沙綠茶”名優(yōu)茶品質(zhì)評價工作，全面提升長沙綠茶品質(zhì)。

品質(zhì)評價活動現(xiàn)場

品推上“多管齊下”——借力主流媒體、專業(yè)媒體、戶外媒介推廣，“走出去”抱團參展集中亮相，舉辦重大茶事節(jié)會，提升品牌知名度、美譽度。湖南·長沙國際茶文化旅游節(jié)已連續(xù)舉辦七屆，成為擴大長沙綠茶作用力、宣傳長沙茶文化、茶旅游的一張名片。2019湖南茶業(yè)科技創(chuàng)新論壇暨“長沙綠茶”公共品牌推介會，中國工程院院士劉仲華全面推介“長沙綠茶”，更是在行業(yè)內(nèi)外掀起了一股“綠色旋風(fēng)”。

中國工程院院士劉仲華教授推介長沙綠茶

“長沙綠茶”旗下品牌“全面開花”。截止2020年底，長沙綠茶產(chǎn)業(yè)共有金井、湘豐、怡清源、湘茗4個茶葉“中國馳名商標(biāo)”，金井、湘豐、怡清源、鴻大、湘茗、溈山、云游、烏山貢、銀峰、淳峰、溈峰、密印寺、湘溈、金洲等17個湖南省著名商標(biāo)，長沙綠茶加工工藝被列入湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

科技是“第一生產(chǎn)力”，也是品牌的核心競爭力所在。

長沙綠茶全力推進“科技興茶”。實施《長沙綠茶科技人才萬人計劃》，建立全省茶葉人才資源庫，組建湖南省茶葉人才服務(wù)中心;建立科技特派員服務(wù)咨詢機制，建立了“長沙綠茶”科技特派員工作站。以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華院士為首席專家的15人專家團隊組建“長沙綠茶”科技特派員工作站進駐到長沙綠茶區(qū)域公共品牌管理運營中心，依照“12345”選派模式(即:1個品牌運營中心、2個級龍頭企業(yè)、3個茶葉專業(yè)示范村、4個重點項目單位、5個新擴茶園)派駐科技特派員，全流程各環(huán)節(jié)幫扶，形成了從茶產(chǎn)業(yè)研發(fā)、品牌打造、品種改良、加工銷售，到茶生態(tài)旅游和研學(xué)游等各個環(huán)節(jié)服務(wù)鏈條，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才保障和科技支撐。

科技特派員在基地實施技術(shù)指導(dǎo)

2020年，“長沙綠茶”名優(yōu)茶技術(shù)創(chuàng)新中心掛牌成立,以中國工程院院士劉仲華教授為首席專家，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、長沙市人民政府、長沙縣人民政府為建設(shè)單位，共同推動長沙綠茶更好地走向世界。

“長沙綠茶”名優(yōu)茶創(chuàng)新中心揭牌

2021年，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和望城區(qū)人民政府簽訂茶業(yè)產(chǎn)學(xué)研基地合作項目，并設(shè)立“湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)——望城區(qū)茶樹種業(yè)聯(lián)合創(chuàng)新中心”，為提升育種創(chuàng)新能力、打造高科技茶產(chǎn)業(yè)夯實基礎(chǔ)。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)和望城區(qū)政府簽訂茶葉產(chǎn)學(xué)研基地項目合作框架協(xié)議

企業(yè)科技創(chuàng)新的力度也在不斷加大。級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)湘豐茶業(yè)成立了“湘豐創(chuàng)新研究院”。同時中國科學(xué)院院士專家工作站也定點于湘豐茶業(yè)莊園的中科院有機茶示范基地。近年來公司開展多茶類共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和攻關(guān)。主持制定了1項地方標(biāo)準(zhǔn)，獲得省級科技成果3項，湖南省科技進步二等獎1項，三等獎1項，自主擁有發(fā)明專利16個，實用新型40余項。

湘豐茶業(yè)中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)環(huán)境觀測站

科技賦能，長沙綠茶乘勢而上，推動一、二、三產(chǎn)有機融合、跨界發(fā)展。

發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，打造全國茶樹育繁推一體化育苗中心。2019年新建良種繁育基地778畝，出苗超過1.5億株，產(chǎn)值達到4062.5萬元。

長沙縣高橋鎮(zhèn)騰輝茶苗繁育基地

發(fā)揮智造優(yōu)勢，建設(shè)全國智能茶機研發(fā)制造中心。長沙湘豐智能裝備股份有限公司建起茶葉加工裝備研發(fā)專業(yè)中心、湖南省茶葉加工裝備工程技術(shù)研究中心和茶葉加工裝備智能化湖南省工程研究中心，被列入長沙市智能制造示范企業(yè)。先后承擔(dān)了重點研發(fā)計劃兩項、湖南省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)兩項和長沙科技計劃重大專項等關(guān)鍵科研課題，獲得省部級二等獎2項，擁有省級成果鑒定7項，獲得茶葉裝備相關(guān)發(fā)明專利30余項，獲得軟件著作權(quán)10項。

湘豐智能裝備研發(fā)的智能化紅茶生產(chǎn)線

發(fā)揮科技優(yōu)勢，開發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品。湘豐茶業(yè)、金井茶業(yè)、湖南省山水悠悠生物科技有限公司、康寶萊、尚木蘭亭、金龍生物等企業(yè)，整合科技資源，發(fā)展精深加工，開發(fā)特色產(chǎn)品，實現(xiàn)茶從簡單的生活飲品向食用、藥用、美容等多領(lǐng)域拓展。尚木蘭亭以創(chuàng)新型的時尚茶飲使“長沙綠茶”成功對接年輕消費群體，2020年營業(yè)收入突破3000萬元。

發(fā)揮資源優(yōu)勢，實現(xiàn)茶-文化、茶-旅游的有機融合。長沙“百里茶廊”旅游、長沙茶亭旅游、寧鄉(xiāng)溈山-密印寺、瀏陽道吾山-大圍山……一條條以農(nóng)耕文化為魂，以生態(tài)茶園為基，以茶葉加工為本，以茶旅融合為形的精品線路，煥發(fā)勃勃生機。2020年，長沙縣實現(xiàn)茶旅營業(yè)收入8.61億元，增長18%，在推動茶旅融合發(fā)展、打造茶旅品牌、帶動農(nóng)民增收致富上發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用。

彰顯品牌“帶動力”，共筑幸福新景象

一片茶葉，能帶來什么?

能給一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)一年帶來14億元的產(chǎn)值，給一個產(chǎn)茶大村農(nóng)民帶來人均32000元的年收入;能把普通農(nóng)村打造成綠色生態(tài)大觀園、休閑養(yǎng)生大樂園，吸引一年近百萬的游客慕名前來“打卡”;能讓曾經(jīng)以工業(yè)著稱的中西部第一縣形成“工農(nóng)”比翼雙飛，農(nóng)文旅并駕齊驅(qū)的高品質(zhì)發(fā)展局面，讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)更興旺、生態(tài)更宜居、鄉(xiāng)風(fēng)更文明、治理更有效、生活更富裕!

行走在湖南省特色農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)——長沙縣金井鎮(zhèn)，這是咱們找到的答案。

全國三十座最美茶園之一——金井茶園

近年來金井綠茶小鎮(zhèn)以茶葉產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，推動一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，農(nóng)文旅一體化發(fā)展，讓鎮(zhèn)村居民、外地游客實現(xiàn)生產(chǎn)、生活、生態(tài)的“三生有幸”。

在湘豐村，有近5000人“靠茶吃飯”，茶產(chǎn)業(yè)為全村70%勞動力提供了就業(yè)崗位，還吸引了200多人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)。由脫甲茶街、三珍虎園、生態(tài)稻田、獼猴桃果園、茶博園、農(nóng)家花園組成的“一街帶五園”發(fā)展模式，讓湘豐村發(fā)生了翻天覆地的變化，村集體經(jīng)濟收入達到130多萬元。湘豐村先后獲評全國“一村一品”示范村、全國科技示范村。

湘豐茶業(yè)莊園

在金龍村，全國三十座最美茶園之一的金井茶園吸引了八方游客，每年來茶園及周邊觀光、體驗的游客超過20萬人次/年，旅游綜合收入超過600萬元/年。金井茶業(yè)與金龍村探索村企共建共治共享模式，打造“美麗宜居村莊”，村容村貌變美了，鄉(xiāng)村治理更有效了，老百姓生活越過越紅火!

游客在烏山貢茶園體驗采茶

溪清茶園“拍大片”

“過去長沙綠茶是脫貧攻堅的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在挑起了鄉(xiāng)村振興的大梁。”長沙市茶業(yè)協(xié)會會長周長樹感嘆。

圍繞“茶園變公園，作坊似畫坊”“千層茶樹翻碧浪，新型業(yè)態(tài)富農(nóng)家”，長沙著力保護好自然環(huán)境，積極發(fā)展“鄉(xiāng)村游、研學(xué)游、農(nóng)耕游、體驗游”茶旅產(chǎn)業(yè)鏈，把“綠水青山就是金山銀山”的理念演繹成鮮活的圖騰。

茶葉企業(yè)與農(nóng)戶、與當(dāng)?shù)卮寮壖w經(jīng)濟組織結(jié)成緊密的利益聯(lián)結(jié)體，推動了鄉(xiāng)村組織振興、人才振興，促進了農(nóng)民致富、集體經(jīng)濟增收。茶文化蘊含的人文美，成為精神文明建設(shè)的特別資源，推動了鄉(xiāng)風(fēng)文明。長沙綠茶，成為廣袤鄉(xiāng)村的迷人風(fēng)景，成為強村富民的關(guān)鍵載體。

“作為后起之秀，長沙綠茶力爭用3-5年時間，全市茶園面積突破并穩(wěn)定在23萬畝以上，茶葉產(chǎn)量達到10萬噸，綜合產(chǎn)值達到100億元，做全國知名公共區(qū)域品牌，真正實現(xiàn)茶園開一片、綠一片、夯實一片、帶動一片。”周長樹信心滿懷。

如今，這股來自星城的“綠旋風(fēng)”正茗動三湘、茶香九洲，成為助力湖南茶葉產(chǎn)業(yè)騰飛的一股勁風(fēng)!是美麗家鄉(xiāng)生態(tài)美、鄉(xiāng)村富的陣陣春風(fēng)!

（本文圖片由湖南省茶業(yè)協(xié)會、長沙市茶業(yè)協(xié)會、長沙縣茶業(yè)協(xié)會提供）

[責(zé)編:周聽聽]

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二：湘波綠綠茶

綠茶品種很多，常見的有：碧螺春、峨眉山茶、狗牯腦、西湖龍井、廬山云霧、雙橋毛尖、日照綠茶、水仙茸勾茶、遂昌銀猴、墨江云針、桐城小花、英德綠茶、保靖黃金茶、白馬毛尖、關(guān)山云霧、房縣綠茶、神農(nóng)綠茶。

碧螺春：

1．產(chǎn)地：洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創(chuàng)制于明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。

2．品質(zhì)特點：條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外。

峨眉山茶：

1、產(chǎn)地：處于成都平原西南的峨眉山，有著悠久的茶文化歷史。唐代學(xué)者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕頂產(chǎn)茶，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所鐘，何以互更”。自古峨眉產(chǎn)香茗，峨眉山茶史3000余年，彌香久遠，茶葉品質(zhì)優(yōu)秀譽貫古今。峨眉山茶的特點，一是自然條件優(yōu)越，二是歷史悠久，三是茶葉資源豐富，四是茶文化濃厚悠遠。在長期的發(fā)展中形成了本人的特別風(fēng)格。

2、特點：扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。

西湖龍井：

1．產(chǎn)地：西湖龍井屬于炒青綠茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，云棲，靈隱一帶的群山之中。杭州產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有記載，龍井茶則始產(chǎn)于宋代。

2．品質(zhì)特點：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優(yōu)雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。

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綠茶的品種：英山云霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、劍葉、馬邊云霧茶、日照綠茶、顧渚紫茶、午子仙毫、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖、狗腦貢茶、云霧毛尖、曾侯銀劍、大悟綠茶、平水珠茶、寶洪茶、上饒白眉、徑山茶、峨眉竹葉青、峨眉春語、漢家劉氏茶、南安石亭綠、仰天雪綠、蒙頂茶、涌溪火青、仙人掌茶。天山綠茶、永川秀芽、休寧松蘿、恩施玉露、都勻毛尖、黎平雀舌、鳩坑毛尖、桂平西山茶、老竹大方、泉崗輝白、雪水云綠、眉茶、安吉白片、南京雨花茶、敬亭綠雪、天尊貢芽、灘茶、雙龍銀針、太平猴魁、源茗茶、峽州碧峰、秦巴霧毫、開化龍頂、廬山云霧、安化松針、日鑄雪芽、紫陽毛尖、江山綠牡丹、岳西翠蘭、高橋銀峰、云峰與蟠毫、漢水銀梭。云南白毫、遵義毛峰、九華毛峰、五蓋山米茶、井崗翠綠、韶峰、古勞茶、桐城小花、舒城蘭花、州碧云、小布巖茶、華頂云霧、南山白毛芽、天柱劍毫、黃竹白毫、麻姑茶、車云山毛尖、桂林毛尖、建德苞茶、瑞州黃檗茶、雙橋毛尖、覃塘毛尖、東湖銀毫、江華毛尖、龍舞茶、龜山巖綠。無錫毫茶、桂東玲瓏茶、天目青頂、新江羽絨茶、金水翠峰、金壇雀舌、古丈毛尖、雙井綠、周打鐵茶、文君嫩綠、前峰雪蓮、獅口銀芽、雁蕩毛峰、九龍茶、峨眉毛峰、南山壽眉、湘波綠、曬青、山巖翠綠、蒙頂甘露、瑞草魁、河西圓茶、普陀佛茶、雪峰毛尖。青城雪芽、寶頂綠茶、隆中茶、松陽銀猴、龍巖斜背茶、梅龍茶、蘭溪毛峰、官莊毛尖、云海白毫、蓮心茶、金山翠芽、峨蕊、牛抵茶、化佛茶、貴定云霧茶、天池茗毫、通天巖茶、凌云白茶、蒸青煎茶、云林茶、盤安云峰、綠春瑪玉茶、東白春芽、太白頂芽、千島玉葉、清溪玉芽、攢林茶、仙居碧綠、七境堂綠茶、南岳云霧茶、大關(guān)翠華茶、湄潭翠芽、翠螺、窩坑茶、余姚瀑布茶、蒼山雪綠、象棋云霧、花果山云霧茶、水仙茸勾茶、遂昌銀猴、墨江云針、桐城小花、英德綠茶、保靖黃金茶、白馬毛尖、關(guān)山云霧、房縣綠茶、神農(nóng)綠茶。綠茶品種比較多，價格都是依據(jù)不同地區(qū)售價為準(zhǔn)，你可以到淘寶、京東或天貓去查詢下。沏泡訣竅泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。一般的綠茶沖泡方法及留意事項：1、沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。3、綠茶粉不可泡得太濃，否則會作用胃液的分泌，空腹時最好不要喝。瓷杯品茶瓷杯品綠茶適于泡飲中高檔綠茶，如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這類泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。

杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。

茶壺泡茶一般不宜泡飲細嫩名貴綠茶，因水多，不易降溫，會悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時，先洗凈壺具，取綠茶入壺，用100℃初開沸水沖泡至滿，3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，暢敘茶誼。客來敬茶是我國各族人民共同的禮節(jié)，敬客一般以杯泡法較為隆重。壺泡綠茶法，相對而言有些粗俗。有些地區(qū)，為表達敬客心意，還在綠茶中放糖調(diào)飲，以示甜甜蜜蜜。玻璃杯品茶玻璃杯泡綠茶，適于品飲細嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。泡飲之前，先欣賞干綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置于無異味的潔白紙上，觀看茶葉形態(tài)。名茶的造型，因品種不同，或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶制作工藝，察看綠茶茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……再干嗅綠茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻，稱為“賞茶”。然后進入沖泡。擴展資料：

綠茶（Green Tea），是中國的主要茶類之一，是指采用茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。綠茶我國被譽為“國飲”。現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。營養(yǎng)成分：新鮮綠茶和陳舊綠茶新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。春茶、夏茶和秋茶春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤，條索緊結(jié)、厚重；泡出的茶湯味濃、甘醇爽口，香氣濃，葉底柔軟明亮。夏茶外形條索較粗松，色雜，葉芽木質(zhì)分明；泡出的茶湯味澀，葉底質(zhì)硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子。秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠；泡出的茶湯色淡，湯味平和、微甜，香氣淡，葉底質(zhì)柔軟，多銅色單片。高山綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤；泡出的茶湯色澤綠亮，香氣持久，滋味濃厚，葉底明亮，葉質(zhì)柔軟。平地綠茶外形條索細瘦、露筋、輕薄，色黃綠；泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，滋味醇和，葉質(zhì)較硬，葉脈顯露。

三：湘波綠茶葉價格表

中國的茶葉品種繁多，幾乎世界上所有的茶種類中國都有。茶的名稱也非常的多，統(tǒng)計下來會有上千種以上，而且還很難統(tǒng)計齊全。多數(shù)的茶名稱都很好聽，光是讀起來就有想飲的欲望。

祁門功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫。

銀針白毫；白牡丹；貢眉。

四：湖南茶葉品種湘波綠二號

··綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點。最新科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質(zhì)優(yōu)異，且造型特別，具有較高的藝術(shù)欣賞價值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由于在干燥期間受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結(jié)勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現(xiàn)在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣

烘青綠茶：是用烘籠實施烘干的。烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。

曬青綠茶：是用日光實施曬干的。主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋，但不及滇青。

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的"三綠"的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對外貿(mào)易的需要，我國從80年代中期以來，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施；中國煎茶，產(chǎn)于浙江、福建和安徽三省。