普洱茶的精致形狀
2023-06-14
普洱茶是中國特產(chǎn)的一種發(fā)酵茶,它是用云南大葉種茶樹的嫩葉作原料制作而成的。這類茶葉因?yàn)樗娜~品質(zhì)好、工藝特殊,而且采制方法特異,所以顯得格外珍貴。
普洱茶的形態(tài)呈現(xiàn)出兩種基本形狀,一種是茶餅,另一種是茶磚。茶餅的直徑一般在20~22厘米右,形態(tài)像一個(gè)扁平圓形的餅,中間還有一,類似于硬幣的樣子。茶磚則呈規(guī)則的長方形,它的大小大多在24~27cm右,有些甚至更大。普洱茶的形狀豐富,除了茶餅和茶磚,還有普洱餅,小沱茶,茶餅儀,茶球,深壓型普洱茶等。
普洱茶從顏色上看,分為青茶、熟茶兩種。青茶普洱茶,又叫生茶普洱茶,是將原茶葉壓成中空的圓柱形茶餅,餅形豐滿,葉形勻稱、飽滿、緊繃,表面土色暗黃,其紅、綠、黃三種顏色協(xié)調(diào),且可見茸毛。熟茶普洱茶葉色特征就是紅褐色或深紅色,還具有烏黑色的鐵銹色調(diào),有時(shí)也呈現(xiàn)出部分淺黃色調(diào),還可見黃褐色的芽頭。其質(zhì)地細(xì)膩、柔韌。
普洱茶在香氣方面也有部分特征。茶葉在熟制的期間,因?yàn)榫愇⑸锏姆纸庾饔茫a(chǎn)生出芳香的木香味、土香味、陳香味、煙香、蘭香味等多種香氣,且氣味逐漸濃。而生茶普洱茶的香氣味道則是清新、清香,勻稱、自然、無異味。
普洱茶的品質(zhì)表現(xiàn)在顏色、滋味、香氣、葉底四個(gè)方面。熟茶普洱茶有特殊的露韻、甜中帶淡淡的苦味、綿柔、石井、胃化等特別的滋味特征。生茶普洱茶則具有茶清亮、滋味爽、口感涼爽、生津解渴的特點(diǎn)。普洱茶的葉底呈銅紅色,完整度好,有“龍鳳眼”、“魚鱗狀”等形狀,葉脈完整,稠密,茶底通亮。
普洱茶主要分為熟茶和生茶兩類。熟茶經(jīng)過發(fā)酵的過程,茶葉顏色較深,問豐滿,口感清爽。而生茶則未經(jīng)發(fā)酵,所以茶葉顏色淺、口感醇和、特別是在年份存多年后,其陳香味較濃,典型的是“陳年大樹茶”。
普洱茶的精致形狀特點(diǎn)豐富多彩,體現(xiàn)了它在色調(diào)、香氣、滋味、葉底、原料,等多個(gè)方面的特別性和魅力。很多人會(huì)在品茗的期間,體會(huì)到它的特別韻味。
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