頂級(jí)普洱茶制作方法
2023-06-07
普洱茶是中國的一種特色茶，在云南省產(chǎn)區(qū)普洱市、臨滄市等地泛種植和制作。普洱茶又稱為普遙茶、普州茶，其歷悠久，至今已有1200多年的制作歷。普洱茶的制作方法有黑茶和綠茶兩種，下面咱們來熟悉一下。
1. 采摘：普洱茶采摘的茶葉一般是大葉種的茶樹，采摘時(shí)間一般在清明節(jié)后至谷雨前。
2. 渥堆：采摘回來的茶葉先實(shí)施渥堆，即用清水將其浸泡1-2天，然后實(shí)施攤曬，讓茶葉稍作發(fā)酵。
3. 堆制：將攤曬的茶葉堆積在木架上，實(shí)施長時(shí)間的自然發(fā)酵。時(shí)間一般要達(dá)到2-3個(gè)月，越長越好。
4. 涼晾：完成發(fā)酵后，實(shí)施涼晾，即讓茶葉在自然環(huán)境下晾干，使之呈現(xiàn)出黑色。
5. 壓制：普洱茶的制作最后一步就是壓制，將晾干的茶葉實(shí)施壓縮成各種形狀，一般壓制成餅狀、沱狀、磚狀、球狀等。
1. 采摘：采摘的茶葉一般為春茶，時(shí)間一般在谷雨前的清明節(jié)后不久，此時(shí)茶葉嫩。
2. 手揉：將采摘回來的茶葉實(shí)施輕輕揉捻，使之變得柔軟。
3. 萎凋：揉捻后的茶葉放置在室內(nèi)實(shí)施萎凋解決，時(shí)間在2-3個(gè)小時(shí)。
4. 炒制：萎凋后將茶葉實(shí)施炒制，即將茶葉置于鍋中輕微翻炒。
5. 輕揉：炒制后將茶葉擺成一片，實(shí)施輕輕揉捻，使之細(xì)嫩。
6. 烘干：用烘干機(jī)對(duì)茶葉實(shí)施烘干，以便保存和商業(yè)銷售。
以上就是普洱茶的制作方法，從中咱們可以熟悉到，普洱茶制作對(duì)茶葉的選擇、解決、揉捻、烘干等環(huán)節(jié)是十分講究的。不同制作方法制成的普洱茶口味不同，您可以依據(jù)本人的口味選擇。
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