五峰水仙女兒綠茶，一杯清香四溢，回味無窮。“茶之美，在于清、在于香、在于韻。”這是咱們對(duì)茶的理解。茶的品質(zhì)，不僅取決于茶樹的品種，更取決于于咱們的選擇。選擇一款好茶，就是選擇一種健康的生活方法。在這里，咱們?yōu)槟扑]一款適合老年人飲用的養(yǎng)生茶。它就是金駿眉。下面我咱們一起來看看吧。金駿眉是什么茶？為什么這么好喝？一起來看看吧。金駿眉又稱金駿眉，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，屬于綠茶類。

【導(dǎo)語】湖北省宜昌市五峰土家族自治縣，是湖北省茶葉主產(chǎn)區(qū)，是萬里茶道的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)城市。五峰古茶道漢陽橋段的古橋、摩崖石刻、客棧、茶店、碼頭、關(guān)隘、石板路、騾馬店、寺廟、茶園等遺跡與漢口俄商近代建筑群、大智門火車站、江漢關(guān)大樓、赤壁羊樓洞、襄陽碼頭及年館、鶴峰古茶道南村段，是萬里茶道的關(guān)鍵遺址。跨入二十一世紀(jì)以來，湖北采花茶業(yè)有限公司披荊斬棘，爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)，其生產(chǎn)的釆花毛尖、宜紅系列產(chǎn)品，展現(xiàn)了精湛的制作工藝、優(yōu)良的茶葉品質(zhì)與特別的湖北茶文化魅力。

圖：湖北省農(nóng)業(yè)廳授予采花毛尖為湖北名茶第一品牌

產(chǎn)茶區(qū)域與環(huán)境特征

采花毛尖茶的產(chǎn)地范圍，為五峰土家族自治縣（東經(jīng)110.67度，北緯30.20度），以采花茶業(yè)科技園為中心，以采花鄉(xiāng)為核心產(chǎn)區(qū)，遍布全縣長(zhǎng)樂坪、星巖坪、前坪、大坪、宋家河等重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)村的基地網(wǎng)絡(luò)。年平均氣溫13-17℃，年降雨1600毫米/166天，無霜期240天，茶葉總面積21.9萬畝。2021年，五峰縣茶葉總產(chǎn)量2.82萬噸。

五峰土家族自治縣屬武陵山支脈，地處江漢平原與云貴高原的過渡地帶，東鄰宜都市、松滋市，西倚鶴峰縣、巴東縣，南交湖南石門縣，北毗長(zhǎng)陽縣。土地總面積2372平方公里，公路總通車?yán)锍?173公里，山地氣候顯著，四季分明，冬冷夏熱，雨量充沛，雨熱同季，暴雨甚多。山間谷地?zé)崃控S富，山頂平地光照充足。境內(nèi)垂直氣候帶譜明顯，適合多種農(nóng)作物及經(jīng)濟(jì)林木生長(zhǎng)。境內(nèi)有AAAA級(jí)景區(qū)柴埠溪森林公園、后河原始森林、白溢寨、長(zhǎng)生洞、后河天門峽景區(qū)等。

采花茶業(yè)生態(tài)茶園基地，地處世界公認(rèn)的北緯30°黃金產(chǎn)茶帶。境內(nèi)群峰疊翠，云霧繚繞，雨水豐沛，空氣清新，平均海拔600—1400米，空氣中富含負(fù)氧離子。土壤肥沃，土層疏松，系頁巖、泥質(zhì)巖和部分碳酸鹽巖發(fā)育而成的黃壤和砂質(zhì)壤土，富含鋅、硒等微量元素，Ph4.5—6.5，為茶樹生長(zhǎng)提供了絕佳的生態(tài)環(huán)境。

制茶歷史與工藝價(jià)值

今日五峰，古系容美土司。秦時(shí)屬黔中郡，三國(guó)時(shí)先屬蜀，后屬吳；梁屬江州；西魏屬拓州；北周屬亭州，隸資田郡；隋初屬睦州，后隸荊州南郡；唐初復(fù)屬睦州，繼屬東松州，族屬南郡，后屬峽州彝郡；從元代開始，封建中央王朝為治內(nèi)，在五峰推行土司制度，五峰縣即稱容美土司，是土家族兒女長(zhǎng)期聚集之地；1735年始設(shè)縣制，為長(zhǎng)樂縣；1914年改為五峰縣；1984年7月13日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)撤銷五峰縣，設(shè)五峰土家族自治縣。

五峰產(chǎn)茶歷史悠久。“茶者，南方之嘉木也！一尺，二尺，至數(shù)十尺；其巴山、峽州有兩人合抱者。”這是陸羽《茶經(jīng)》中的開篇首句。據(jù)考證，唐代的峽州就是包含五峰、長(zhǎng)陽、宜都、宜昌等地的峽州夷陵郡；又據(jù)《茶經(jīng)》八之出中記載：“山南，以峽州上，襄州、荊州次，金州、梁州又下。”是以證明五峰所產(chǎn)的茶葉當(dāng)屬上品。

公元前59年，西漢王褒《僮約》中，已有“武陽買茶”“烹荼盡具”的記載；而約成于4世紀(jì)中葉的晉代常璩《華陽國(guó)志》中則記西周武王時(shí)，南方巴國(guó)所產(chǎn)的茶，已成為土特產(chǎn)上貢；在此《華陽國(guó)志》稍早部分的西晉《荊州土地記》中，也有“武陵七縣通出茶，最好”的記載。這樣大面積的好茶產(chǎn)地，是需要有很長(zhǎng)一段發(fā)展時(shí)期的；另在其它史料上也有記載，清《長(zhǎng)樂縣志》卷十二“邑屬等處具產(chǎn)茶，每年三月有茶之家，婦女俱出采茶，清明節(jié)采者為雨前細(xì)茶，谷雨節(jié)采者為谷雨細(xì)茶，并有白毛尖、茸勾等名茶。”

一、歷史淵源

1、五峰種植茶葉的歷史最早可以追溯到1400多年前的唐朝。據(jù)鄧乃朋在《茶經(jīng)》注釋中寫道：兩人合抱的大茶樹，其胸徑當(dāng)在一米以上，高也應(yīng)有十五米以上。從現(xiàn)在的大茶樹生長(zhǎng)增粗的狀態(tài)下，非千年不可。而從《茶經(jīng)》寫作年代上再推測(cè)一千年，即為公元前200年前。 在距今2000多年前此地就有自然生長(zhǎng)的茶樹。

2、采花茶原有的傳統(tǒng)手工工藝采用的是腳踩手搓，加以竹篾制的器物輔助完成。上世紀(jì)50年代，出現(xiàn)了木質(zhì)手動(dòng)揉捻機(jī)，極大地減輕了茶工的勞動(dòng)強(qiáng)度，從此，茶葉加工走向了現(xiàn)代化。茶葉加工由腳踩手揉方法逐漸被人力木質(zhì)機(jī)械、水力木質(zhì)機(jī)械、柴油機(jī)動(dòng)力木質(zhì)機(jī)械、電動(dòng)機(jī)動(dòng)力木質(zhì)機(jī)械，直至現(xiàn)在的電動(dòng)金屬機(jī)械、全自動(dòng)金屬制茶機(jī)械。

3、采花茶早在唐朝時(shí)期就已成為皇室貢品。據(jù)《新唐書?地理志》記載，當(dāng)時(shí)的貢茶計(jì)有十六郡，其中就包含峽州夷陵郡、睦州新定郡。 不難看出，當(dāng)時(shí)地方土司選擇品質(zhì)優(yōu)異的采花茶就是獻(xiàn)給朝廷的貢品。

二、茶樹特征

采花毛尖茶主要為灌木型中小葉種，春茶鮮葉含水浸出物≥36%。茶多酚20%—30%，氨基酸總量5%以上，咖啡堿2.5%—4%，部分產(chǎn)品咖啡堿含量低于1%。

采花毛尖產(chǎn)地出好茶有何依據(jù)呢?依據(jù)浙江大學(xué)課題組歷經(jīng)3年分析研究得出的五峰當(dāng)?shù)夭栀Y源生化特征指紋圖譜顯示，采花茶中的游離氨基酸含量高，可溶性糖含量高，簡(jiǎn)單兒茶素和復(fù)雜兒茶素配比均勻。故此茶湯口感醇爽回甘，達(dá)到名優(yōu)茶水準(zhǔn)。

在對(duì)采花茶葉組成特征分析研究中發(fā)現(xiàn)，采花茶有三高一低的名優(yōu)茶特征。

1、氨基酸高。綠茶氨基酸含量一般在1%—5%，采花茶氨基酸含量在5%以上，氨基酸含量高使采花茶口感鮮爽;

2、可溶性糖高。綠茶可溶性糖含量一般在2%—5%，采花茶可溶性糖含量在5%—7%，可溶性糖含量高使采花茶口感醇爽回甘;

3、茶多酚高。綠茶茶多酚含量一般在18%—26%，采花茶茶多酚含量在20%—30%,茶多酚含量高使得采花茶保健價(jià)值高。茶多酚對(duì)人體健康有著巨大的好處，它可以起到抗氧化、抗衰老、調(diào)血脂、降血糖、抗病毒等作用;

4、咖啡堿低。采花茶的咖啡堿含量大致在2.5%—4%，部分產(chǎn)品咖啡堿含量低于1%，有開發(fā)低咖啡堿產(chǎn)品的潛力，咖啡堿含量低使五峰綠茶口感更醇和。

三、制茶工藝

采花毛尖茶產(chǎn)品系純手工制作，制茶工藝繁復(fù)，需歷經(jīng)采茶—炒茶—揉捻—炕茶四道工序。

采花毛尖茶加工技藝高超，如殺青、揉捻等，采用的工具大都是竹篾制成的竹籃、背簍、卷簾、氈帽炕、巴撮、簸箕等物，約7至8種。采用的熱能是碳能，其純手工制作8小時(shí)制成毛茶，烘焙時(shí)間大抵在60至90分鐘，制作周期長(zhǎng)，制作數(shù)量極其有限。

采花毛尖茶技藝凸顯炒青技術(shù)特點(diǎn)，利用干熱發(fā)揮茶葉優(yōu)良香氣。

采花毛尖、碧璽，選用五峰本地平均百年以上群體種古茶樹的鮮嫩茶芽精制而成。外形細(xì)秀勻直顯毫，湯色清澈透亮，顛覆傳統(tǒng)芽茶不耐沖泡的特點(diǎn)，具有嫩栗香和蘭花香的復(fù)合香型。

采花毛尖茶葉細(xì)嫩，開采期一般從清明開始，最晚至谷雨。采摘標(biāo)準(zhǔn)為單芽、一芽一葉或一芽二葉初展，并且芽葉勻齊飽滿，條索緊實(shí)，嫩綠油潤(rùn)，大小一致。

采花毛尖茶分為4個(gè)等級(jí)，分別為芽茶特級(jí)、芽茶一級(jí)、毛尖特級(jí)、毛尖一級(jí)。

采花毛尖茶制造工藝分采摘、攤青、殺青、回潮、揉捻、初干、理?xiàng)l、足干、分篩、風(fēng)選、色選、干燥提香、包裝等關(guān)鍵工藝。

采摘：精選單芽、一芽二葉或三葉，標(biāo)準(zhǔn)化采摘，保證產(chǎn)品外形大小一致。

攤青：使鮮葉的部分水分蒸發(fā)，葉質(zhì)變軟，茶多酚輕度氧化，提升產(chǎn)品香氣。

殺青：混合式熱風(fēng)滾筒殺青專利技術(shù)，抑制多酚類化合物的酶性氧化，保持茶葉色澤翠綠的品質(zhì)特征，有效去除茶葉中的青草氣。

回潮：使殺青葉中水分均勻分布，提升滋味香氣，利于獨(dú)有工藝做型。

揉捻：塑造茶葉外形、破壞葉細(xì)胞組織，增加茶湯滋味濃度和持久性。氣缸加壓使茶團(tuán)更易翻滾，茶條條索緊結(jié)，不易搓碎。

初次干燥：滾筒干燥，茶葉在筒體內(nèi)通過熱傳導(dǎo)和熱輻射，溫度迅速升高；穿過筒體的熱風(fēng)使茶葉受熱更加均勻，脫水更快。

理?xiàng)l：做成符合采花茶外形標(biāo)準(zhǔn)的外形，提升茶湯滋味香氣。

足干：使茶葉含水量降至7%，提升香氣，增進(jìn)滋味。

分篩：茶葉按顏色、大小分級(jí)，增加勻齊度。

風(fēng)選：去除茶葉中的黃葉、茶梗，同時(shí)進(jìn)一步冷卻。

色選：去除雜質(zhì)，使茶葉外形保持一致。

干燥提香：使茶葉含水率低于6%，保證茶葉安全儲(chǔ)存。

包裝：智能化流水線自動(dòng)精揀，保證產(chǎn)品品質(zhì)，自動(dòng)包裝免去人為因素干擾。

四、傳承體系

采花毛尖茶制作技藝的傳承，至今已有4代。當(dāng)前一線傳承人3人，分別是肖靜洲、沈紹訓(xùn)、黃翠。

采花毛尖制作技藝，于2009年被湖北省人民政府列入第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。目前湖北采花茶業(yè)有限公司的制茶技術(shù)骨干有周江、沈紹訓(xùn)、陳武紅、劉乾鋒等人。周江、沈紹訓(xùn)、陳武紅于2007年加入公司，劉乾鋒于2022年加入公司。

采花毛尖茶手工制作技藝的發(fā)明、傳承和傳播，是對(duì)茶葉的一大貢獻(xiàn)。隨著市場(chǎng)需求的大幅度增長(zhǎng)和科學(xué)的進(jìn)步，傳統(tǒng)手工制茶的生產(chǎn)效率已無法適應(yīng)市場(chǎng)的需求，從1951年起采花毛尖茶已逐步改為機(jī)械制作，如今這類全程手工制茶已很少見到。

五、采花毛尖代表品牌

圖：采花碧璽

1、采花·碧璽古樹茶。

原料：選用五峰原生古茶樹保護(hù)區(qū)楠木橋村珍稀特有的百年以上古樹細(xì)嫩茶芽。

工藝：傳統(tǒng)的手工秘制。12000顆細(xì)嫩茶芽，層層歷練。

外形：細(xì)秀勻直顯毫。

湯色：清澈透亮，顛覆傳統(tǒng)芽茶不耐沖泡的特點(diǎn)，具有嫩栗香和蘭花香的復(fù)合香型。

2、采花·香印古樹茶。

原料：五峰原生老品種名優(yōu)茶保護(hù)區(qū)楠木橋村茶園中百年以上古茶樹所產(chǎn)的鮮嫩茶芽。

工藝：以每6萬顆茶芽制成一斤干茶的比例，經(jīng)過多項(xiàng)特殊工藝精制而成。

外形：條索緊細(xì)勻整,顆顆飽滿，烏潤(rùn)顯金毫。

湯色：金黃透亮，帶有天然的果蜜香氣。

3、寶順合·一花一世界。

原料：選用明前武陵山高山茶區(qū)特有名貴樹種的細(xì)嫩茶芽。

工藝：釆用傳統(tǒng)的手工秘制茶工藝、扎花工藝。

外形：白毫披身，茶芽新嫩鋒梢。

圖：寶順合1880

4、寶順合·1880。

原料：選用明前武陵山高山茶區(qū)特有名貴樹種的細(xì)嫩茶芽。

外形：茶芽細(xì)秀，翠綠潤(rùn)澤。

5、采花·玉露。

原料：選用五峰高山茶區(qū)一芽一葉的鮮嫩芽葉。

工藝：蒸汽殺青。

湯色：茶綠、湯綠、葉底綠。

6、高山云霧·玉茗。

原料：武陵山高山茶區(qū)海拔1200米的特定區(qū)域所產(chǎn)鮮嫩茶葉。

工藝：精制后精選。

外形：神、色、氣、韻俱佳，山泉清香。

7、嫩道·和、靜、清、雅，釆花春芽。

原料：武陵山茶區(qū)海拔800——1000米的特定區(qū)域鮮嫩茶葉。

工藝：精制。

外形：芽葉鮮嫩勻稱，香氣芬芳。

湯色：嫩綠明亮、滋味鮮爽持久。

8、鮮享·貢鮮、珍鮮、品鮮，益合系列。

原料：武陵山茶區(qū)海拔600米的特定區(qū)域所產(chǎn)一芽一葉初展鮮葉。

工藝：精制。

外形：茶葉齊整，葉底黃綠色。

湯色：黃綠明亮、滋味醇爽。

9、五峰毛尖。

原料：五峰境內(nèi)優(yōu)質(zhì)茶葉基地優(yōu)良茶葉。

工藝：精制。

外形：色澤翠綠油潤(rùn)、香氣高而持久。

湯色：嫰綠明亮，鮮醇爽口。

六、茶葉特征

采花毛尖茶，外形細(xì)秀勻直顯毫，色澤翠綠油潤(rùn)，香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠明亮。

七、沖泡品鑒方法

（一）、沖泡三要素。

1、投茶量。沖泡采花毛尖茶，茶水之間的比例是1:50至1:60（1克茶葉用50至60毫升）的水為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮爽，可充分體現(xiàn)采花毛尖茶芽嫩湯鮮的特色。

2、沖泡用水的溫度。由于采花毛尖茶茶葉較為細(xì)嫩，所以不宜用100度的沸水直接沖泡，沖泡高檔采花毛尖茶，應(yīng)將水溫控制在75到80度，而中低檔采花毛尖茶可將水溫提升至80到85度。

3、浸泡時(shí)間。用玻璃杯沖泡，兩至3分鐘即可飲用，浸泡時(shí)間過短茶的滋味不存在完全浸泡出來，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)就會(huì)使茶湯變苦變澀。

（二）、沖泡程序。

依據(jù)茶葉溫度不同分別采用上投法、中投法、下投法實(shí)施沖泡。采花毛尖茶一般適用于上投法和下投法。

1、上投法，適用于條索緊實(shí)、細(xì)嫩度極好的高檔采花毛尖茶。具體程序如下：

（1）備具

隨手泡：燒開水所用。

雙層茶盤：上層用以盛放茶杯、茶具等，下層貯水。

玻璃杯：可泡茶、品茶，它質(zhì)地透明，便于觀賞茶湯色澤和茶葉形態(tài)。

茶荷：盛放鑒賞干茶。

茶道組 ：因有六件器具，也稱茶道六君子。

茶則——用來量取干茶。

茶針——疏通茶壺的壺口，以保持水流暢通。

茶匙——用于撥茶入壺。

茶夾——用它來夾著燙洗茶杯，防燙又衛(wèi)生。

茶漏——增加壺口面積，導(dǎo)茶入壺時(shí)防止茶葉掉落壺外。

茶筒——盛放茶藝用品的器皿。

茶巾——用于吸干杯底之殘水。

（2）賞茶：用茶則從茶葉罐中取出適量的茶葉放入茶荷，欣賞干茶外形、色澤及嗅聞干茶香。

（3）潔具：將玻璃杯一字?jǐn)[開，逐一倒入三分之一的開水，然后從左側(cè)開始逐一洗杯。

（4）沖水：用回旋斟水法沖入80度左右的開水至杯中七分滿。

（5）置茶：用茶匙將茶荷中的茶葉投入玻璃杯中。

（6）溫潤(rùn)：將茶杯從左側(cè)開始，逐一輕微晃動(dòng)，使茶葉充分浸潤(rùn)，促進(jìn)使可溶物質(zhì)析。

（7）品飲：右手輕握杯身，左手托杯底，細(xì)細(xì)品飲。

2、下投法，適用于中、低檔采花毛尖茶。具體程序如下：

（1）備具：隨手泡、玻璃杯、茶盤、茶荷、茶道組茶巾等。

（2）賞茶：用茶則從茶葉罐中取出適量的茶葉放入茶荷，欣賞干茶外形、色澤及嗅聞干茶香。

（3）潔具：將玻璃杯一字?jǐn)[開，逐一倒入三分之一的開水，然后從左側(cè)開始逐一洗杯。

（4）置茶：用茶匙將茶荷中的茶葉投入玻璃杯中。

（5）溫潤(rùn)：沿杯壁注入1／5容量80～85度的開水稍作浸泡。

（6）沖水：將隨水泡中的水沿杯壁一圈后 ，再用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手法高沖注水，沖水量至七分滿。

（7）品飲：右手輕握杯身，左手托杯底，細(xì)細(xì)品飲。

湖北采花茶業(yè)有限公司

一、爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的輝煌歷程

湖北采花茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)馬馳，1978年6月3日出生，湖北宜昌人，碩士，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。2021年，獲得中共湖北省委、湖北省人民政府授予“湖北省脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)個(gè)人”榮譽(yù)稱號(hào)。2022年，獲得中共宜昌市委、宜昌市人民政府授予“宜昌市青年領(lǐng)軍人才”榮譽(yù)稱號(hào)。

湖北采花茶業(yè)有限公司的前身是五峰土家族自治縣采花中心茶站，始建于1951年，中心茶站下設(shè)7個(gè)分站，生產(chǎn)的“宜洋紅”茶葉名揚(yáng)全國(guó)。

1990年，中心茶站升級(jí)為國(guó)營(yíng)茶廠。1998年3月，國(guó)營(yíng)茶廠改制為五峰綠珠采花毛尖茶葉有限公司。2005年12月，五峰綠珠采花毛尖茶葉有限公司與五峰天麻劍毫有限公司、五峰向師傅茶葉有限公司、五峰民族茶廠、五峰土家自治縣茶科所聯(lián)合組建湖北采花茶業(yè)有限公司，同時(shí)改制為民營(yíng)企業(yè)公司，注冊(cè)資本2280萬元。此次整合了當(dāng)時(shí)五峰縣內(nèi)最大的五家茶企，將全縣茶葉資源統(tǒng)一到“采花”品牌上來，提升市場(chǎng)占有率。

圖：采花毛尖

2006年6月，湖北省農(nóng)業(yè)廳組織省內(nèi)外知名茶葉專家組成評(píng)審委員會(huì)，采花牌“采花毛尖”被一致推薦為“湖北名茶第一品牌”，湖北省農(nóng)業(yè)廳實(shí)施了授牌。2006年10月，在農(nóng)業(yè)部組織的中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品推選活動(dòng)中，采花牌“采花毛尖”和西湖龍井、黃山毛峰、福建大紅袍、云南普洱茶等12種茶，被農(nóng)業(yè)部中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品推進(jìn)委員會(huì)授予 “中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)，成為湖北省唯一入選“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”的茶葉品牌。

2007年4月，農(nóng)業(yè)部、發(fā)展和委員會(huì)、財(cái)政部、商務(wù)部等八部委聯(lián)合授予公司為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

2007年10月，在五峰縣委、縣政府支持下，為引進(jìn)資本力量加速公司發(fā)展，湖北采花茶業(yè)有限公司與宜昌國(guó)貿(mào)大廈集團(tuán)有限公司、湖北萬維投資有限公司實(shí)施增資擴(kuò)股合作，擴(kuò)股后企業(yè)注冊(cè)資本人民幣4000萬元。有了資本支持，公司開始新一輪資源整合。2007年11月，公司收購(gòu)整合了五峰水仙春毫茶業(yè)有限公司、五峰縣采花珍珠茶廠等茶廠，使公司在五峰縣內(nèi)分廠數(shù)量達(dá)到了11家，在各重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布。

2008年，開始在五峰縣漁洋關(guān)鎮(zhèn)三房坪村規(guī)劃建設(shè)占地面積達(dá)10萬平方米的采花茶業(yè)科技園。

2009年4月，“采花”商標(biāo)被工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，成為湖北省首個(gè)榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)的綠茶品牌；5月，采花毛尖制作工藝被列入湖北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2010年，公司被農(nóng)業(yè)部授予“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)；12月，湖北省實(shí)施品質(zhì)興省戰(zhàn)略工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、湖北省品質(zhì)協(xié)會(huì)授予采花牌綠茶為“湖北名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)。

2011年，3月23日，公司科技園一期工程投產(chǎn)，建成名優(yōu)茶生產(chǎn)、包裝車間、冷庫、辦公樓等6萬平米，引進(jìn)茶葉自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備200余臺(tái)套，首家湖北茶博館也在科技園內(nèi)開館；9月，“采花毛尖”被湖北省旅游局授予2011“靈秀湖北金牌旅游名特產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)。

2012年，3月，公司與湖北省農(nóng)科院校企合作共建的湖北省茶葉工程技術(shù)研究中心通過省科技廳認(rèn)證，并在采花茶業(yè)科技園正式掛牌；3月17日，“采花毛尖暢享全國(guó)巡回展”大型宣傳活動(dòng)，在湖北宜昌啟動(dòng)；5月，公司被湖北省科技廳授予為“湖北省農(nóng)業(yè)領(lǐng)域產(chǎn)學(xué)研合作優(yōu)秀企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)；4月至10月，“采花毛尖暢享全國(guó)巡回展”分別在武漢、上海、西安、北京、內(nèi)蒙、泉州等全國(guó)八地成功舉行，同時(shí)參加深圳、浙江、等地省級(jí)以上展會(huì)近十場(chǎng)次。通過帶領(lǐng)采花毛尖、宜紅茶等湖北名茶北進(jìn)京、南下閩、東入滬、西到陜，以特別的湖北茶文化魅力與優(yōu)良的茶葉品質(zhì)，有力推進(jìn)“采花”及“宜紅”品牌從區(qū)域品牌向全國(guó)強(qiáng)勢(shì)茶葉品牌的轉(zhuǎn)型。

2013年，年初，中央出臺(tái)了“六項(xiàng)禁令”，嚴(yán)控“三公消費(fèi)”，高檔禮品茶市場(chǎng)受到?jīng)_擊，全國(guó)茶葉價(jià)格下降，成交量銳減，很多茶葉專賣店關(guān)停。在五峰本地，不少小型茶葉加工廠也停止了茶葉收購(gòu)加工，茶農(nóng)面臨有茶賣不出的困境。在產(chǎn)業(yè)形勢(shì)整體低迷的局面下，為解決茶農(nóng)有茶賣不出的難題，作為鄂茶龍頭的湖北采花茶業(yè)有限公司公開向茶農(nóng)保證敞開收購(gòu)，同時(shí)鮮葉收購(gòu)價(jià)格不降。公司生產(chǎn)線開足馬力，制茶工人加班加點(diǎn)滿負(fù)荷工作。當(dāng)年，公司在五峰縣收購(gòu)鮮葉量同比增長(zhǎng)13%，支付鮮葉款同比增長(zhǎng)19.3%，有效體現(xiàn)了龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用；10月，公司在采花茶業(yè)科技園內(nèi)研發(fā)引進(jìn)了第二條自動(dòng)化、清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線。

2014年春茶期間，公司第二條自動(dòng)化、清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線，經(jīng)過安裝調(diào)試，正式投入生產(chǎn)運(yùn)行，生產(chǎn)線全線采用電磁導(dǎo)熱技術(shù)，更為節(jié)能、增效，最大產(chǎn)量達(dá)到1200KG/H，有效提升了公司產(chǎn)能；5月，公司精制車間被全國(guó)總工會(huì)授予“全國(guó)工人先鋒號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)，公司成為宜昌市唯一獲此殊榮的企業(yè)，也是全省茶企唯一代表；10月，公司成功獲批高新技術(shù)企業(yè)（證書編號(hào)：GR201442000176），在全省茶行業(yè)率先實(shí)現(xiàn)了高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定“零”的突破 ；12月，“采花”被湖北省商務(wù)廳授予首批“湖北老字號(hào)”榮譽(yù)稱號(hào)。

2015年，面對(duì)新的市場(chǎng)環(huán)境，公司順應(yīng)市場(chǎng)變化，將過去傳統(tǒng)分銷、直營(yíng)、商超“三駕馬車”運(yùn)營(yíng)模式，轉(zhuǎn)型為傳統(tǒng)分銷、直營(yíng)、線上三大渠道并加上自營(yíng)出口的“3+1”模式；11月，“采花毛尖”被旅游局授予“國(guó)旅游商品類金獎(jiǎng)”，這也是此次湖北省唯一獲得金獎(jiǎng)的旅游商品。

2016年，公司依照“區(qū)域承包，費(fèi)用折價(jià)；目標(biāo)控制，自負(fù)盈虧；明細(xì)責(zé)權(quán)，公司監(jiān)管”的總體思路，對(duì)所屬的各地辦事處實(shí)施了全面銷售體制，對(duì)各營(yíng)銷辦事處實(shí)施區(qū)域市場(chǎng)承包制。由區(qū)域經(jīng)理向公司承包區(qū)域市場(chǎng)，負(fù)責(zé)市場(chǎng)的開拓和維護(hù)，雙方按協(xié)議分配利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)內(nèi)部市場(chǎng)化交易，釋放潛能。

2020年，采花牌采花宜紅茶被湖北省人民政府選為贈(zèng)送蒙古國(guó)的國(guó)禮之一，成就了一段“羊來茶往”的佳話。

2021年，公司被授予湖北省“千企幫千村”精準(zhǔn)扶貧行動(dòng)先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)。通過了高新技術(shù)企業(yè)復(fù)審認(rèn)證，榮獲“湖北省支柱產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域隱形冠軍示范企業(yè)”“湖北專精特新小巨人”等一系列榮譽(yù)。

如今，該公司在多地開設(shè)了分廠，形成了星羅密布的基地網(wǎng)絡(luò)，建立了6萬畝核心茶葉區(qū)，通過訂單農(nóng)業(yè)及聯(lián)合體模式帶動(dòng)農(nóng)戶12615戶，并促使農(nóng)戶人均收入比本地同行業(yè)農(nóng)戶高出820元以上，逐步形成了“企業(yè)帶基地，基地帶農(nóng)戶，農(nóng)戶促企業(yè)”的良性互動(dòng)格局。

二、構(gòu)建電商體系 拓展運(yùn)營(yíng)模式

公司在湖北省外市場(chǎng)開疆拓土，大力發(fā)展省外經(jīng)銷商，采花茶業(yè)傳統(tǒng)分銷辦事處及直營(yíng)店遍布全國(guó)，包含北京、武漢、長(zhǎng)沙等十多個(gè)省市，在線上渠道方面則建設(shè)了采花茶葉天貓、京東、蘇寧、832四大線上平臺(tái)為主體，以抖音、快手、拼多多等30余家電商平臺(tái)為輔的電商體系，形成了傳統(tǒng)分銷、直營(yíng)、電商“三駕馬車”渠道運(yùn)營(yíng)模式。

湖北采花網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，早在2008年涉足電商，最初只有兩人，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到20多人的團(tuán)隊(duì)，近幾年的銷售額占公司總銷售額10%。

三、合作組建新公司 進(jìn)軍速溶茶領(lǐng)域

湖北安琪采花茶品科技有限公司，是采花集團(tuán)與安琪集團(tuán)合作組建的分公司。過去夏秋茶因售價(jià)較低，茶農(nóng)采摘積極性不高，大量的夏秋茶被棄采，茶青被浪費(fèi)，也作用了茶農(nóng)的收入。公司負(fù)責(zé)人介紹，為了讓茶葉一年四季都有銷路，助力茶農(nóng)增收，加之瞄準(zhǔn)年輕人茶飲市場(chǎng)，采花方才著眼于速溶茶領(lǐng)域。更關(guān)鍵的起因還是，通過合作組建新公司，可以充分利用合作方的人才和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)雙贏。

“安琪集團(tuán)是我國(guó)最大的酵母企業(yè)，當(dāng)酵母企業(yè)跨界做起茶葉，會(huì)迸射出怎樣的火花？”“楚茶五彩錄”湖北茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研組專家蒞臨公司時(shí)詢問。

“打開包裝，將茶粉倒入水中，即可沖泡出一杯茶。不限水溫，即泡即飲。這便是安琪集團(tuán)與采花茶業(yè)合作開發(fā)的速溶茶。”采花毛尖茶制作技藝傳承人肖靜洲說，速溶茶規(guī)模性生產(chǎn)始于20世紀(jì)40年代的英國(guó)，隨著生物分離工程技術(shù)的不斷進(jìn)步，美國(guó)、中國(guó)、肯尼亞、日本、印度、斯里蘭卡等迅速成為速溶茶的主要生產(chǎn)國(guó)。速溶茶具有熱量低、營(yíng)養(yǎng)高、品質(zhì)高、方便、安全等諸多優(yōu)點(diǎn)。采花茶業(yè)所做出的探索將具有可期的未來前景。

湖北茶博館

湖北茶博館，背倚青崗嶺萬畝生態(tài)有機(jī)茶園，占地面積2000平方米，設(shè)有“兩廳四館一堂”，即主展廳、三君子廳、茶源館、茶道館、品茗館、展售館、采花堂，由茶源、茶系、茶具、茶詩、茶藝、茶道等十幾個(gè)展區(qū)組成。

主展廳：神農(nóng)、陸羽雕像、采用古代活字印刷術(shù)雕刻的1247個(gè)茶字布滿整面墻。五峰茶業(yè)發(fā)展大型浮雕壁畫精心選取了神農(nóng)、大唐、晚清及現(xiàn)代等具有代表性的歷史時(shí)期的場(chǎng)景，藝術(shù)再現(xiàn)了五峰茶業(yè)發(fā)展的基本脈絡(luò)。

茶源館：展示了中國(guó)茶葉發(fā)展的經(jīng)歷，采食鮮葉、生煮羹飲、晾干磨碎、龍團(tuán)鳳餅、散葉茶、炒青綠茶、白茶、黃茶、花茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、現(xiàn)代再加工茶發(fā)展階段，走過了近5000年的歷程。

茶詩區(qū)：這些詩文如實(shí)記錄了土家族茶區(qū)與茶相關(guān)的歷史和人文信息，有較高的茶學(xué)、茶史、茶文化價(jià)值。

茶藝三君子廳：茶藝不僅講究茶葉的品質(zhì)，還注重沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環(huán)境，從茶藝的角度看，好茶、好壺、好水密不可分。因而茶葉、茶水、茶具共同組成了“茶藝三君子”。

情景展區(qū)：雕像、模型充分展示了五峰土家人采茶、飲茶的日常生活畫面。木制人力揉捻機(jī)、木制畜力揉捻機(jī)、鐵制人力揉捻機(jī)、電動(dòng)揉捻機(jī)、傳統(tǒng)的手工制茶工具以及唐代古樸的陶壺和明清精美的宮廷茶具，這些文物記錄了茶葉生產(chǎn)從原始到現(xiàn)代的演變過程。

茶山七仙女：二十世紀(jì)五十年代，五峰鎮(zhèn)水浕司村開展采茶競(jìng)賽，由七位少女組成的技術(shù)能手小組脫穎而出，人稱“茶山七仙女”。“七仙女”將精心制成的采花茶寄給了毛主席，后來獲得毛主席等黨和領(lǐng)導(dǎo)人接見。她們?yōu)槲宸宀枞~生產(chǎn)所作出的貢獻(xiàn)，將永遠(yuǎn)留在人們的記憶之中。

五峰原生老品種名優(yōu)茶保護(hù)區(qū)

五峰原生老品種名優(yōu)茶保護(hù)區(qū)，位于采花鄉(xiāng)楠木橋村平均海拔1300米的高山之上，屬于純天然的自然生態(tài)茶園。2021年獲國(guó)際雨林聯(lián)盟認(rèn)證，區(qū)內(nèi)現(xiàn)存有2150畝平均樹齡超過百年、最大樹齡500年的古茶樹。

圖：采花宜紅

古老的宜紅茶產(chǎn)區(qū)原生古茶樹，保留了宜紅茶最特別基因，以古茶樹上鮮嫩芽葉為原料，才能呈現(xiàn)出宜紅茶“果蜜香、甜醇味、黃金湯”的特別韻味。（記者姚逸寧 田佳祎 通訊員楚南茗）

責(zé)編：郭子敬