茶年的意思是什么意思是什么？茶年是多少歲
2023-06-09
黃金桂和鐵觀音的區(qū)別，一般人搞不清楚，今天就教大家怎樣辨別金桂和鐵觀音。首先咱們要知道金桂和鐵觀音的生長(zhǎng)習(xí)性，金桂喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，在南方地區(qū)也許會(huì)比較多部分，但是北方地區(qū)基本上很少見到金桂的身影。金桂的葉子是橢圓形的，看起來非常漂亮，而且它的花朵是黃色的，非常好看看。金桂是一種喜歡溫暖濕潤環(huán)境的植物，所以在養(yǎng)護(hù)的時(shí)候一定要保證土壤的濕潤，這樣才可以讓它生長(zhǎng)的更好。
無論是鐵觀音還是黃金桂還有本山都是一種特定茶樹的名稱。鐵觀音和黃金桂都是制作半發(fā)酵的烏龍茶的好材料。不同的：風(fēng)味不同：水質(zhì)濃厚回味長(zhǎng)，后者清淡；葉子不同：前者葉大，葉緣齒疏，后者葉黃而小，葉緣齒密；產(chǎn)量不同：前者有好喝難種的說法，其芽疏而壯，平均產(chǎn)量小，后者芽密，平均產(chǎn)量高；前者晚熟，后者為早熟早摘品種。
因?yàn)殚}南烏龍茶的工藝有包揉的工序，加上各個(gè)茶樹品種具有相似性，故此在干茶外形上看起來，鐵觀音和黃金桂很像，一樣的半球形，一樣的砂綠色，很難區(qū)別。黃金桂的滋味比鐵觀音差，帶有部分酸澀感，不夠潤滑和鮮醇。假如是春茶，其品質(zhì)還好；但是過了春茶階段之后，滋味就變差。
有的賣茶者以黃金桂代替鐵觀音，其實(shí)在內(nèi)質(zhì)上還是有比較明顯的區(qū)別的。
其實(shí)區(qū)別這兩者的區(qū)別，主要就是看香氣，其次是滋味和葉底。
香氣：黃金桂的香氣是明顯的像桂花香一樣，而鐵觀音的香氣多為花清香，似蘭花香。
滋味：相同等級(jí)的黃金桂和鐵觀音相比，黃金桂的滋味略遜色于鐵觀音。鐵觀音是出了名有“音韻”，而且滋味甘甜鮮醇，口感醇滑，而且品質(zhì)好的鐵觀音較耐泡。
葉底：鐵觀音的葉質(zhì)比較肥厚，所以摸上去柔軟有彈性，像摸到一件綢緞的質(zhì)感一樣。而黃金桂的葉片比較薄，摸上去感覺硬和脆，而且有粗糙感。
鐵觀音：其葉底特點(diǎn)是肥厚軟亮，葉面波狀，葉片大都向背反卷曲，葉柄寬，俗稱棕葉蒂，葉緣鋸齒疏而鈍，葉主脈肥壯，細(xì)脈不明顯。
黃金桂：外形條索尖梭且較松，體態(tài)較飄，不沉重，葉梗細(xì)小，色澤黃楠色，翠黃色或黃綠色，有光澤。
內(nèi)質(zhì)：湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣特高，芬芳優(yōu)雅，常帶有桂花，梔子花和梨香的混合香，滋味醇細(xì)鮮爽，有回甘，適口提神，素有香，奇，鮮之說
葉底：黃綠色，葉片先端稍突間，呈長(zhǎng)圓形，主脈浮現(xiàn)，葉片較薄，葉緣鋸齒教淺。
本山：外形條索尚肥壯，緊結(jié)，較沉重，葉梗紅亮，細(xì)瘦整齊，尾部稍大，竹子節(jié)明顯，色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點(diǎn)的特點(diǎn)。
內(nèi)質(zhì)：湯色橙黃色或清黃色，味清純，略濃厚，香氣類似鐵觀音但較清淡。
葉底：黃綠色，葉尾尖薄，長(zhǎng)圓形，葉面有隆起，主脈略細(xì)稍浮白。
毛蟹：外形茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，牙葉嫩，多白色絨毛，俗稱白心尾，色澤褐黃，尚鮮潤，砂綠細(xì)而不明顯。
內(nèi)質(zhì)：湯色清黃或橙黃色，滋味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香，稱為清花味。
葉底：葉張圓小，中部寬，頭尾尖，呈橢圓形。葉緣鋸齒深，密，銳而且鋸齒向下鉤，似鸚鵡嘴，葉片較薄，主脈稍浮現(xiàn)。
很負(fù)責(zé)任告訴，黃金桂不是鐵觀音！
和鐵觀音一個(gè)樣，一個(gè)茶類品種。
也可依照鐵觀音加工工藝制作，只是品質(zhì)有差。
金球桂（學(xué)名：Osmanthus fragrans 'JinQiu Gui'）：是桂花的一新品種。科技人科技人員經(jīng)數(shù)十年來從金桂品種群中選育出來的名優(yōu)珍貴品種。黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。它們不屬同一品種。
標(biāo)簽： #0322523
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