烏龍茶表演過(guò)程的詩(shī)的詩(shī)。這首詩(shī)是一首七言絕句，全詩(shī)如下：“我本無(wú)心飲茶，只因心中有愛(ài)。茶香入心，我的心也醉了。”這首詩(shī)的意思是：我本無(wú)心飲茶，只只因心中有你。這樣的愛(ài)情，真的讓人羨慕不已。愛(ài)情是什么？愛(ài)情就是兩個(gè)人在一起，不管做什么事情，都覺(jué)得很幸福。愛(ài)情就是兩個(gè)人在一起，即即使有再多的困難，也不會(huì)放棄彼此。愛(ài)情就是兩個(gè)人在一起，無(wú)論發(fā)生什么事情，都會(huì)互相扶持，共同面對(duì)。

關(guān)于烏龍茶，它的茶語(yǔ)是初戀，有些事情，不會(huì)被遺忘，那是初戀的味道。

這樣的說(shuō)法源于：烏龍茶，七泡有余香，特別是鐵觀音的蘭花香，入口后直達(dá)內(nèi)心深處，就像初戀的感覺(jué)，久久不能忘懷，就算有時(shí)候忘記了，也會(huì)在不經(jīng)意間想起。

如此有故事的茶，今天，讓咱們一起走進(jìn)烏龍茶的世界。

一、故事傳說(shuō)

烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說(shuō)》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣長(zhǎng)坑鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)退隱將軍，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過(guò)，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍，終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。不存在想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時(shí)，滋味格外清香濃厚，全無(wú)往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品——烏龍茶。安溪也隨之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。

二、簡(jiǎn)介

烏龍茶（Oolong Tea）屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國(guó)獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

藥理作用：突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。

主要產(chǎn)地：烏龍茶為中國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

三、主要品種

1.安溪鐵觀音：

產(chǎn)自福建安溪縣，中國(guó)十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

其主要特點(diǎn)：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長(zhǎng)流。

2.鳳凰水仙

是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國(guó)。

鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤(rùn)有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

3.東方美人

是獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛(ài)，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來(lái)濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

4.羅漢沉香

產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，特別的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長(zhǎng)濃郁，香氣高雅持久。

5.紅水烏龍

紅水烏龍是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，制作毛茶即以中重度發(fā)酵方法，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時(shí)代飲品，不過(guò)隨著整個(gè)茶鄉(xiāng)栽種面積擴(kuò)大，加上比賽茶蔚為風(fēng)行，「凍頂」名氣蓋過(guò)「紅水」，一向制作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募t水烏龍，也開(kāi)始隨著凍頂式烏龍，走入中發(fā)酵的期程，紅水、凍頂二者并進(jìn)，但也隨著高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。

6.烏龍紅茶

烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。

有別于舞鶴茶區(qū)以臺(tái)茶制作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來(lái)甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。

7.紅烏龍

紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶，屬重發(fā)酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤(rùn)、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。

四、價(jià)值功效

保健功能

1．消除危害美容與健康的活性氧；

2．每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏；

3．飲用烏龍茶能瘦身；

4．抗腫瘤、預(yù)防老化的功效。

五、飲用三忌

品飲烏龍茶不僅對(duì)人體健康有益，還可增添無(wú)窮樂(lè)趣。但有三忌：

一是空腹不飲，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”；

二是睡前不飲，否則難以入睡；

三是冷茶不飲，冷后性寒，對(duì)胃不利。

這三忌對(duì)初飲烏龍茶的人尤為關(guān)鍵，因?yàn)闉觚埐杷瓒喾蛹翱Х葔A較其他茶多。

六、副作用

第一、刺激胃部對(duì)胃部造成很強(qiáng)的傷害，長(zhǎng)時(shí)間大量飲用容易誘發(fā)胃炎。

第二、經(jīng)常便秘的患者不可以喝烏龍茶，烏龍茶有的成分對(duì)人體的消化道是有刺激的，會(huì)加重人體消化道的收澀作用，而增加便秘的癥狀。

第三、烏龍茶會(huì)引起人體出現(xiàn)缺鈣的情況，這個(gè)跟很多茶葉都類似，所以對(duì)中老年患者每天應(yīng)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鈣質(zhì)，這樣才可以喝烏龍茶。

第四、烏龍茶容易使炎癥的患者容易使相關(guān)癥狀加重，特別是體溫出現(xiàn)升高。

第五、烏龍茶容易引起貧血，主要是因?yàn)闉觚埐钑?huì)令食物中的鐵不容易被人體所吸收。

七、相關(guān)詩(shī)句品鑒

《一七令·茶》 唐代：元稹 茶

香葉，嫩芽。 慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。 銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

夜后邀陪明月，晨前獨(dú)對(duì)朝霞。 洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。

《浣溪沙·誰(shuí)念西風(fēng)獨(dú)自涼》 清代：納蘭性德

誰(shuí)念西風(fēng)獨(dú)自涼，蕭蕭黃葉閉疏窗，沉思往事立殘陽(yáng)。被酒莫驚春睡重，書消得潑茶香，

當(dāng)時(shí)只道是尋常。

八、烏龍茶蘊(yùn)含的人生智慧

假如讓我將中國(guó)幾大茶類都拿來(lái)做個(gè)比喻的話，我認(rèn)為綠茶就像是活潑的少女，超凡脫俗，清新可人；紅茶就像是氣質(zhì)女性，雍容典雅，風(fēng)姿綽約；而烏龍茶就像是知書達(dá)理的佳人，收納有度，溫和雅致……

常言道，人生如茶，茶如人生。講的正是茶的品性與人的調(diào)性在形而上的高度統(tǒng)一。品茶，品的也正是其中的滋味和人生。烏龍茶當(dāng)屬較難喝懂的一種茶，需要靜下心來(lái)細(xì)細(xì)品，或許會(huì)品讀出烏龍茶的部分特質(zhì)，有部分不同的感悟。

閑品一杯烏龍茶，感悟其中之美，做人做事但求“七泡有余香”，或許這正是喜歡烏龍茶的茶人心中共同的特征與追求的境界吧。