白茶生長(zhǎng)環(huán)境和濕度條件，才能保證茶葉的品質(zhì)。福鼎白茶的制作工藝是采用萎凋、揉捻、干燥三道工序，這三道工序的順序不同，對(duì)白茶的品質(zhì)作用也不同。下面咱們來(lái)看看福鼎白茶的制作工藝吧。首先是萎凋，萎凋是白茶加工的第一道工序，也是最關(guān)鍵的一道工序。萎凋時(shí)間一般在3-5天，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)減少茶葉的品質(zhì)，所以要控制好時(shí)間。其次是揉捻，揉捻是白茶加工的第二道工序，也是最關(guān)鍵的一道工序。

1、白茶樹(shù)耐受最低溫度多少？

茶樹(shù)適合生長(zhǎng)的環(huán)境條件

1.土壤：需排水良好的砂質(zhì)壤土，最適宜茶樹(shù)生 長(zhǎng)的土壤酸度為pH5.5。

2.雨量：雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。

3.溫度：年平均溫度在攝氏十八度～二十五度。

茶樹(shù)并非何時(shí)何地都能生長(zhǎng)，它受溫、光、水所左右。 氣候因素是決定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵。一般年均氣溫在13°C以上，全年大于10°C的積溫 3000°C~4500°C以上，年最低氣溫多年均值在-10°C以上的地區(qū)，可以種植。一般日均氣溫穩(wěn)定過(guò)10°C時(shí)，茶樹(shù)開(kāi)始萌發(fā)，當(dāng)氣溫在20° C~30°C，茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛。氣溫大于35°C，則新梢生長(zhǎng)緩慢，若空氣濕度很低時(shí)，茶樹(shù)停長(zhǎng)，這類(lèi)高溫低溫天氣連續(xù)幾天，會(huì)灼傷嫩枝葉。秋季當(dāng)氣溫下降至10°C以下，秋梢將停長(zhǎng)。在有水分供應(yīng)下，大于10°C年活動(dòng)積溫愈高，年采茶次數(shù)多，產(chǎn)量越高。

茶樹(shù)在不同生態(tài)環(huán)境中形成各種變種，具有不同的氣候適應(yīng)性。中國(guó)小葉種最耐寒，在氣溫-10°C時(shí)開(kāi)始受凍，-l2°C至-l3°C嫩悄、葉芽受凍，葉緣發(fā)紅變枯，春茶減產(chǎn)。云南大葉種的印度阿薩姆變種最不耐寒，在氣溫低于0°C時(shí)，受凍害。

一般茶區(qū)年降水量1150毫米~1400毫米，年降水云超過(guò)5000毫米的茶區(qū)，只要排水良好也不會(huì)作用茶樹(shù)生長(zhǎng)。年降水量不足1000毫米，但茶樹(shù)生長(zhǎng)期間，雨量分布均勻，仍不會(huì)造成作用。月降水是大于300毫米對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)不利。若連續(xù)數(shù)月，雨量小于50毫米，則受旱。

茶樹(shù)喜弱光又耐陰。在弱光下，茶樹(shù)鮮葉中合大量葉綠素，它能有效地利用日光中的藍(lán)紫光和紫外線。藍(lán)紫光能促進(jìn)植物體內(nèi)蛋白質(zhì)和含氮物的合成與積累，紫外線有利于芳香物質(zhì)的增加。當(dāng)云霧多時(shí)，空氣濕度較高，溫度適用，柔和的漫射光有利于增加茶葉中含氮和芳香物質(zhì)。在茶樹(shù)生長(zhǎng)期間，日照百分率若小于45%，茶葉品質(zhì)較優(yōu)，若小于 40%更甚。 茶葉適宜中高山多云霧冷涼山區(qū)種植，平原、河谷地帶因光照強(qiáng)、遮蔭條件差，不宜神植。茶樹(shù)在長(zhǎng)日照下生長(zhǎng)較好。當(dāng)冬季有42天短于11 小時(shí)40分光照，茶樹(shù)相對(duì)進(jìn)入休眠期。若用人工延長(zhǎng)光照至13小時(shí)，即可打破其冬眠，促長(zhǎng)新梢，抑制開(kāi)花，提升產(chǎn)量。

我國(guó)南方夏季炎熱干旱，茶區(qū)蒸發(fā)量大，在陽(yáng)光暴曬下作用茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。當(dāng)日最高氣溫大于35°C，日蒸發(fā)量在9毫米以上，連續(xù)7天以上無(wú)雨滴，要對(duì)茶園噴水或灌水，增加空氣中濕度。

低于5℃遭受凍害，高于40℃停止生長(zhǎng)。

白茶樹(shù)耐受最低溫度多少

茶樹(shù)生長(zhǎng)最適溫度是20-30℃之間，若在此范圍之內(nèi)，則茶梢加速生長(zhǎng)，每天平均可伸長(zhǎng)1-2厘米以上。

茶樹(shù)生長(zhǎng)適宜溫度一般在20～30度。

茶樹(shù)的生長(zhǎng)適宜溫度是20-30℃，低于5℃遭受凍害，高于40℃停止生長(zhǎng)。

2、白茶重量標(biāo)準(zhǔn)？

300g

白茶餅一般為300g,白茶是六大茶類(lèi)之一,輕微發(fā)酵,主產(chǎn)于福建福鼎、政和等地,白茶是采用當(dāng)?shù)夭铇?shù)嫩芽或鮮葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、干燥初制,再經(jīng)稱(chēng)重、蒸軟、包揉、干燥制成茶餅,而成品茶餅,一般呈300g,同時(shí)依據(jù)工藝以及損耗,亦會(huì)存在一定差異。國(guó)標(biāo)GB/T22291-2017中規(guī)定,白茶的含水量要在8.5%以?xún)?nèi)。為了白茶能更好的長(zhǎng)期儲(chǔ)存,需要將含水率控制在6%左右。故此壓餅時(shí)間一般選擇在季節(jié)較干的夏秋兩季,此時(shí)空氣濕度低,環(huán)境干燥,茶餅干的比較快,而且里外均勻,有利于后期轉(zhuǎn)化。

白茶成品一般為茶餅，標(biāo)準(zhǔn)重量一般為350克，直徑：18.5cm。其它的還有如“二兩餅”，直徑：11.5cm，重量：100克；四兩餅，直徑：14.5cm，重量：200g等。

經(jīng)過(guò)壓餅工藝后，白茶的體積被壓縮，成品茶有350g、300g等，主要以350g茶餅居多，直徑約為18厘米，高度約為3厘米，白茶餅具有易存放，不占面積等特性。

3、白茶種植壽命多久？

種植壽命是5－10年左右

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。

白茶種族中也分好幾個(gè)亞種，有像嬰兒般嬌嫩又好看的白毫銀針，也有稍微成熟一點(diǎn)的白牡丹。不過(guò)從生命周期來(lái)看，糙糙的白牡丹才是“茶生贏家”，可以嗨到20歲。

4、白茶保質(zhì)期一般多久要放冰箱嗎？

保質(zhì)期不是固定的數(shù)字，假如存不好，那么即使沒(méi)到保質(zhì)期，茶葉可能就發(fā)霉變質(zhì)了，不能喝。所以說(shuō)，保質(zhì)期只是一個(gè)參考，咱們平時(shí)也要觀察茶葉，半年檢查一次，看看有不存在變質(zhì)。其實(shí)在《GB/T 22291-2017白茶》中有寫(xiě)了白茶的貯存時(shí)間：8.4貯存應(yīng)符合GB/T 30375的規(guī)定。產(chǎn)品可長(zhǎng)期保存。

而《GB/T 30375-2013 茶葉貯存》規(guī)定中記載著白茶貯存溫度和濕度：5.3.5白茶貯存易控溫度在25℃以下，相對(duì)濕度50%以下。

白茶有保質(zhì)期，一般可存放10年到20年，白茶不適合低溫，高溫，常溫是白茶最喜愛(ài)的環(huán)境即25度常溫環(huán)境中，在這一環(huán)境存茶茶葉才不容易變質(zhì)，所以不需要放冰箱

白茶為6大茶類(lèi)具有長(zhǎng)期存放的屬性，而白茶的儲(chǔ)存條件應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，儲(chǔ)存得當(dāng)，白茶可長(zhǎng)期保存，其次在在存放時(shí)需要留意密封閉、避光、防異味、防潮等。

5、福鼎白茶保存濕度？

溫度常溫，大概15到30左右吧，相對(duì)濕度不要超過(guò)60%。儲(chǔ)存白茶關(guān)鍵點(diǎn)是茶葉一定要干燥，含水率要低，用錫箔紙包裝茶葉可以避光，密封保存。茶葉用大包裝比小包裝儲(chǔ)存的效果好。

6、白茶的儲(chǔ)存方法和條件？

白茶儲(chǔ)存在恒溫、恒濕、干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的環(huán)境，茶葉密封保存。古人說(shuō)：“茶性，易于染著，無(wú)論腥穢有氣之物，不得與之近，即名香亦不宜相襟”指的是茶會(huì)吸咐空氣中的部分異味，存儲(chǔ)環(huán)境應(yīng)是無(wú)異味的，最好茶葉是單獨(dú)存放在一個(gè)地方。

溫度不能太高，最好是20~25度常溫就行，不用放冰箱保存。冰箱內(nèi)有異味的東西太多，大家想想也就清楚了，除非是部分真空包裝食品。

濕度不能太高，特別是南方梅雨季節(jié)，地上墻上都是水珠，建議有條件弄臺(tái)小型抽濕機(jī)，在監(jiān)測(cè)到濕度大于75%時(shí)自動(dòng)除濕。

通風(fēng)指的是環(huán)境空氣能流通，而不是完全封閉的空間，不是指茶葉裸露在空氣中，千萬(wàn)別理解錯(cuò)。

密封本來(lái)是第一步，放最后來(lái)講其實(shí)是因?yàn)檫@個(gè)內(nèi)容最關(guān)鍵，壓軸出場(chǎng)。本人依照制茶存茶的親身體會(huì)和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)講怎樣做好白茶的密封。

密封工具三件套：食品級(jí)透明塑料袋、食品級(jí)鋁泊袋、五層瓦楞牛皮紙箱+膠帶。具體操作方法，餅茶存放時(shí)透明袋可在最里層或第二層，第二層為鋁泊袋或透明袋，兩者可互換，最外層為牛皮紙箱，四圍用膠帶封死。這是考慮短期內(nèi)不喝，長(zhǎng)期收藏的，不然可省去膠帶封箱這一步。

散茶存放時(shí)鋁泊袋在最里層，透明袋在中間層，外層也是牛皮紙箱。因?yàn)榘撞枭⒉栳樇饣虿韫２糠謺?huì)刺破透明袋，而鋁泊袋比較厚實(shí)，不容易刺穿，這是餅茶散茶裝箱的一大區(qū)別。兩層袋子的袋口用細(xì)繩子扎好，避免串味，考慮長(zhǎng)期收藏，短期內(nèi)不喝，要用膠帶紙封住紙箱的四邊，防止透氣串味。

紙箱最好離地30~50公分以上，離墻10~20公分以上，底部墊高有防潮墊板。

不要放在窗邊，容易有陽(yáng)光照射或雨霧作用，福鼎這邊很多工廠或茶葉收藏愛(ài)好者搭建一間四圍地板都是杉木板的房間，安裝自動(dòng)除濕機(jī)，溫度檢測(cè)儀等電器改備來(lái)保存白茶。

白茶其實(shí)不難保存，但也要講究方法。這些方法適用長(zhǎng)期儲(chǔ)存的茶友。短期10天半個(gè)月的可直接拿茶餅袋和自封口鋁泊袋，不用這么繁瑣，但只適用于一兩周左右的，長(zhǎng)期保存還是以上所說(shuō)的三件套。

7、儲(chǔ)藏茶葉濕度多少合適？

? ? ? 不同的茶葉所需的儲(chǔ)存濕度是不一祥的。

? ? ? ?綠茶、黃茶的儲(chǔ)存溫度為0~5℃，相對(duì)濕度需要控制在50%以下，紅茶、烏龍茶的儲(chǔ)存溫度為10~25℃，相對(duì)濕度需控制在50%以下，白茶的儲(chǔ)存溫度為20~25℃，相對(duì)濕度不得超過(guò)50%，黑茶的儲(chǔ)存溫度為20~30℃，濕度須控制在40~60%之間。