紹興四季茶俗，羅漢果的四個禁忌人群
2023-04-16
我去過韓國三次，印象最深的不是那些五顏六色的茶形式，而是他們?nèi)巳诵胁璧恼J(rèn)真、全身心投入的精神和表達(dá)茶禮的那些主飲料。
題意境。歷史上，中國的茶和茶文化很早就傳入朝鮮半島，時間甚至比傳到日本還早。但后來朝鮮因受到日本的長期占領(lǐng)，日本茶道的行茶方法又給朝鮮帶來巨大的作用。
韓國有許多茶文化社團(tuán)稱“茶禮會”，簡稱茶禮。現(xiàn)在韓國城鄉(xiāng)有500多個茶社團(tuán)，有500多萬國民參加茶活動，平均8個人中就有一個人懂得茶文化。韓國國民的民族自尊心和凝聚力很強(qiáng)，在茶的文化內(nèi)容上，他們一方面努力擺脫日本茶道的作用，一方面把重點(diǎn)放在“禮”的表達(dá)上。雖然他們也說“禪茶一味”，也有稱茶道的組織，但假如對韓國的茶文化稍作深一點(diǎn)熟悉，就會發(fā)現(xiàn)它與日本茶道有著本質(zhì)上的不同。
日本無論末茶道還是煎茶道，無論是哪一位家元的弟子，行茶的程序形式都大同小異，強(qiáng)調(diào)的是禪意和心與茶之間的無聲交流，主賓之間很少用語言。而韓國可以在行茶中呤之、誦之、唱之、舞之，他們以茶為媒來講述故事。已故的釜山女子大學(xué)校長、文學(xué)博士鄭相九就創(chuàng)作了10多種行茶內(nèi)容，甚至出現(xiàn)了蘇東坡訪茶和吟誦本人的茶詩場景。在韓國的少兒茶禮中，孩子們還相互朗誦本人的作文。
其中，韓國的“五禮”儀式與日本茶道最為不同。朝鮮歷史上的毅宗時期，有位平章事官銜的崔允儀，采用中國宮廷儀式，褒集祖制憲章，雜采唐制，詳細(xì)制訂了禮制，上到皇帝的冕服、轎子、衛(wèi)隊(duì)，下到百官的冠服以及每年的各時祭祀方法等等都一一作了規(guī)定，完成了統(tǒng)一的制度序列。再到達(dá)民間，一種名為“五禮”的核心就固定了下來，這五禮就是吉、兇、賓、軍、嘉五種。
吉：包含對天神、地祇、人鬼、社稷和古代的朝鮮檀君、高麗始祖和司農(nóng)牧、星宿氣象山川諸神的祭祀之禮。
嘉：主要是皇宮里的禮儀，包含上朝、朝賀。皇帝對下哪個牌子的綠茶好和親萬民的活動。其中包含宮內(nèi)的冊封、封賞禮儀。
賓：主要是對外國的使團(tuán)，使者的迎送娛樂和贈禮、受禮等的儀式。
軍：軍事上的序列、等級、檢閱、比武。其中也包含出征時對日月的祭祀和驅(qū)鬼的儺儀。這類活動后來也在鄉(xiāng)村中集體舉行。
兇：殯喪之禮。
這五種屬大統(tǒng)之禮。在五禮中，除了行茶之外，還伴以日本茶道中不存在的吟唱贊詞和舞蹈。直到今天，韓國的農(nóng)村仍然有不少的茶禮會組織，負(fù)責(zé)操辦以上五禮中的各種禮儀，這五種禮雖源自朝鮮族的古代，但又受漢文化的熏陶，故此儀式中的東南西茶葉品牌排行榜前10名北中、金木水火土、忠孝節(jié)義勇仁等都有表現(xiàn)。有時為了闡明主題，就在行茶中撐出大旗，上書一個“孝”或“勇”字。
2006年12月初，在韓國首爾召開的“21世紀(jì)韓國茶文化復(fù)興與未來發(fā)展”國際會議上，茶禮中的“五禮 ”就作為一個必修課被提了出來，他們提議讓幼小的孩子從小就知道茶、知道禮。因?yàn)橛卸Y的熏陶，韓國國民的素質(zhì)得以良好地提升。當(dāng)韓國200多部電視劇在中國熱播之時，讓咱們知道了禮儀已深深蘊(yùn)藏在韓國普通的家庭生活里，使人深有感觸并向往之。
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