甘龍的茶詩(shī)與中國(guó)茶文化
2023-04-16
正山小種泡飲方法
建議用大鍋或大杯沖泡，這樣會(huì)更好的保持其香味和口感。部分茶，待茶湯冷后會(huì)出現(xiàn)苦味或澀感，而上好正山小種茶湯冷后，卻會(huì)有甜味潤(rùn)口，且有耐泡、再濃也不苦
的特點(diǎn)。茶具選擇紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷類蓋碗或玻璃組具。因?yàn)椴ＡП痛杀诖螅瑢倏陂_放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用于沖泡紅茶。。
將杯子清洗干凈并加熱后，將5 ~ 8克紅茶放入白瓷杯中，然后倒茶文化節(jié)入沸水中，3 ~ 5分鐘后，水就會(huì)出來(lái)。先聞它的香味，再看它的顏色，然后再品嘗。一杯茶葉一般可沖泡810次，與烏龍茶的功夫泡法基本相同。
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紅茶的幾種新飲用方法
牛奶紅茶：將茶葉放入鍋中，用沸水浸泡5分鐘，然后將茶湯倒入茶杯中，加入適量的糖和牛奶或奶酪，制成一杯香濃可口的牛奶紅茶。
冰茶：將紅茶泡入濃度稍高的茶湯中。然寧夏枸杞芽茶后，在杯子里加入冰塊，直到滿八分鐘，然后慢慢加入紅茶湯。然后依據(jù)每個(gè)人的口味加入糖攪拌均勻，就可以準(zhǔn)備一杯色香味俱佳的冰紅茶了。
茶凍：白糖170克，果膠粉7克，冷水200毫升，茶湯824毫升；先用開水沖泡茶葉，然后濾出茶湯備用； 將白糖和果膠粉混合均勻，加入冷水混合，然后用文火加熱，保持?jǐn)嚢柚练序v；然后將茶湯倒入果膠溶液中，混合后倒入模型中(或用小碗，或用酒杯)，凝結(jié)后放入冰箱，按需取用。涼粉茶是一種清涼飲料，在夏天可以給人的心、肺和暑熱降溫。
泡茶：用紅茶、冰塊、果醬、糖水用開水沖泡紅茶，濾出茶湯備用；將冰塊放入攪拌機(jī)至89%滿，加入糖水，然后加入紅茶湯，擰緊瓶蓋，上下用力搖晃，利用冷熱沖擊下快速冷卻的原理產(chǎn)生泡沫，搖晃至冰塊融化，然后倒出飲用。
皇家奶茶：紅茶、香型優(yōu)質(zhì)洋酒、方糖、牛奶。首先用開水沖泡紅茶，濾出茶湯備用。用勺子盛8分鐘，加入方糖，將方糖點(diǎn)燃一分鐘左右，倒入奶茶杯中，加入沖泡好的紅茶湯，然后加入4毫升左右的純牛奶，攪拌均勻后即可飲用。
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