中國茶藝-“人美”六要素，哪些屬于綠茶
2023-04-16
紹興人紫砂壺名家茶俗中，大致上有祀神和待客兩類，現(xiàn)分述于后： 剃頭酒中的茶俗 紹興習(xí)俗，嬰兒滿月要剃頭，剃頭時(shí)要祀神、祭祖，為剃頭酒，宴請至親好友。剃頭要揀吉時(shí)，一般先焚香點(diǎn)燭禮神，供奉福禮和十盤頭，放生鯉魚，兩旁羅列三茶六酒，由親娘抱著嬰兒叩謝神明。然后開始請理發(fā)匠為茶葉節(jié)嬰兒剃頭。因胎發(fā)極其軟弱。憑理發(fā)師傅的師傳經(jīng)驗(yàn)，先用一盅白酒代水給嬰兒潤發(fā)，再用剃頭刀輕輕剃成瓦爿頭，或在腦后留一撮胎發(fā)，形如鴨尾巴，稱為鴨尾巴頭，據(jù)說可保嬰兒平安永遠(yuǎn)。剃完頭，理發(fā)師傅還得用祀神過的茶葉沖泡出來經(jīng)過冷 卻的茶葉茶，蘸新毛巾給嬰兒洗頭，再后用溫開水洗凈。剃頭也就禮成了。按下去的節(jié)目就是祭祖、吃剃頭酒了。 壽誕茶俗 舊社會(huì)，紹興地區(qū)平均壽命比較短，三十六歲就算本壽了，活不到本壽才算夭殤。所以對壽誕比較看重，俗諺有十歲外婆家，廿歲丈母家，三十自做，四十要蹉，五十大壽，六十大慶，七十高壽，八十堂壽，九十以上，期頤之壽。這俗諺含幾重意思，一是逢十祝壽，十歲還是外婆家的事，由外婆家來慶賀；其二，男子三十而立，所以本人家慶一番。四十因與死諧音，為避諱，所以得蹉跎過去。五十歲事業(yè)已成，子孫繞膝，可做大壽了。其三，六十以上，已屬高壽，大害者大大慶祝一番，人生七十古來稀，七十更值得慶祝，八十歲可能已四代同堂，舉家同慶，九十歲已壽至期頤，一百歲號(hào)稱人瑞，不僅家慶，連當(dāng)?shù)毓俑惨獊韷邸Ｊ窌暇陀谢实墼O(shè)宴，請九十以上的耆老進(jìn)宮赴宴的記載。紹興習(xí)俗不做十足壽，而提前一年，名曰做九。 慶賀壽誕，五十大壽以上，一般由兒孫輩主持，壽誕之日，擺筵稱桃觴，前一日謂之暖壽，由出嫁的女兒來為父母慶賀，正壽則由兒子承辦慶典。慶壽祀神祭祖是少不了的，而賀客臨門，先茶后酒，不能怠慢。而所獻(xiàn)之茶，一般家庭，獻(xiàn)的是：糖茶，要在吃了甜甜蜜蜜的糖茶后才上清茶；官紳士大夫之家，則先獻(xiàn)蓮子茶以示子孫滿堂，如蓮蓬結(jié)籽。紹興習(xí)俗，不論貧富，凡做得起壽的都要向鄰里親友分送壽面、壽饅頭，不管是不是送過壽禮，如送禮的，無論送的是壽桃、壽聯(lián)、壽幛、壽軸的，都得邀吃壽酒。的出生和生日
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