林芝-論茶藝“四境”之美，毛尖的功效與作用
2023-04-16
普洱分為熟茶和生茶，生茶比起熟茶要濃烈，甚至于會(huì)有一點(diǎn)苦澀味，湯色比起熟茶要淡，若是生茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，就跟陳年老酒一般，越醇越香。.
普洱生茶是一種不存在經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵堆積，而是經(jīng)過(guò)加工和裝飾的茶葉，無(wú)論什么茶，茶湯的味道與所泡的手法、水質(zhì)、水溫都有關(guān)系，那普洱生茶泡法是怎樣的呢？。
普洱生茶的制備浸泡方法：
一.普洱茶沖泡用水和水溫蒙頂茶：選用礦泉水或純凈水，水溫以90oC~100oC沸水為佳。
二、茶量：用茶刀輕輕撬開茶餅(坨、磚)，茶量可依據(jù)飲茶人數(shù)確定。人少的話可以用8~10克的普洱茶，人多的話可以用15~20克的普洱茶。
3.醒茶：將茶葉放入茶壺中，然后倒入熱水(除了醒茶之外，還有提升茶葉純度的作用)再倒掉。
四.釀造儀器的選擇：
(1)陶罐：由于普洱茶的沖泡適合采用較大的茶具，更好地展現(xiàn)普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征。
(2)茶壺：茶壺的通風(fēng)和保溫也可以作為沖泡普洱茶的器皿。
(3)蓋碗杯：蓋碗優(yōu)雅方便，不失為沖泡普洱茶的器皿。
動(dòng)詞（verb的縮寫）杯子的選擇：最好選擇大一點(diǎn)的，晶瑩剔透的玻璃杯。
6.初學(xué)者最好用玻璃杯或碗沖泡。
普洱茶生茶浸泡法的基本步驟：
1.設(shè)備：準(zhǔn)備茶具和普洱茶。
2.建德苞茶暖壺洗器皿：茶具中放開水，主要起到暖壺、暖杯的作用，同時(shí)洗器皿。
3.拋茶：將普洱茶放入鍋中。
4.跑茶：開水沖進(jìn)鍋里，迅速倒掉，喚醒茶葉。
5.泡茶：依據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
6.配茶：將鍋中的茶湯倒入清水杯，保持茶湯均勻，然后均勻分成小杯。
原則上軟水，如純凈水、礦泉水等。應(yīng)選用生普洱茶沖泡，也可采用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水。假如當(dāng)?shù)啬苷业阶詈玫纳饺蔷透昧恕：玫纳饺仨殱M足清澈、輕盈、甘甜、活潑、干凈、文檔六要素。清澈透明，明度是水的表面張力，甜度是甘甜可口，活潑是活水而不是死水，潔凈度是干凈無(wú)污染，文書是冰冷的。沖泡生普洱茶時(shí)，要掌握好水溫，水溫對(duì)茶湯的香氣和滋味有很大的作用。生普洱茶需要100的開水。
生普洱茶的量可以依據(jù)個(gè)人口味而定。一般生普洱茶葉3-5克，水150毫升為宜，茶水比在1:50-1:30之間。為了使茶香更加純正，需要立即洗茶，即第湖北采花毛尖一次將開水倒下去。洗生普洱茶可以快速做1-2次，以免作用茶湯的口感。正式?jīng)_泡時(shí)，可在1分鐘左右將茶湯倒入公平杯中，葉底可繼續(xù)沖泡。隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間可以慢慢延長(zhǎng)，從1分鐘逐漸增加到幾分鐘，這樣沖泡出來(lái)的茶湯更加均勻。
標(biāo)簽： #陳皮泡水喝的功效和禁忌 #送禮茶葉
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