敬-學(xué)習(xí)中國(guó)茶道的必由之路，日月潭紅茶
2023-04-16
做一杯熱茶放在書(shū)桌上，獨(dú)自臨窗而坐，想寫(xiě)點(diǎn)東西，實(shí)在想不起合適的內(nèi)容，索性靜靜地看著那些茶葉在水汽氤氳的杯中緩緩釋放，便情不自禁地憶起兒時(shí)故鄉(xiāng)那韻味無(wú)窮的罐罐茶來(lái)。,的時(shí)候，爺爺經(jīng)常讓我猜部分古老的謎語(yǔ)。他說(shuō)：“我家有只小雞雞，客人來(lái)了就嘰嘰喳喳。什么事？”我就趕緊回答，煨了一下茶壺，然后他說(shuō)：“一個(gè)瓦罐不煉，開(kāi)水澆的噼里啪啦，造成了升壺的名聲，茶香真誘人。什么事？”我會(huì)很幼稚地說(shuō)：“我什么都告訴你了，但我想，那就是自我膨脹的罐頭。”爺爺會(huì)順便說(shuō)一句：“抓一把茶，爺爺和孫子嘗嘗。”這時(shí)我才知道爺爺又要喝茶了。在我的家鄉(xiāng)，罐裝茶是爺爺輩喝茶的關(guān)鍵方法。因?yàn)橛谜惩磷龅男″佒蟛瑁越泄扪b茶。記得小時(shí)候，我經(jīng)常看到爺爺抓起一把自制的茶葉放進(jìn)小瓦罐里，放在燒紅的炭火上，炒一會(huì)兒烤一會(huì)兒，提起來(lái)?yè)u幾下，反復(fù)多次。當(dāng)茶苦蕎茶的效果葉烤到酥而不焦，黃而不枯的時(shí)候，我把開(kāi)水倒入小鍋中，只聽(tīng)到噼里啪啦的聲音，茶葉就會(huì)飛濺起來(lái)，白色的茶沫就會(huì)從壺嘴里涌出來(lái)。突然，撲鼻的茶香在火坑邊綻放，持續(xù)了很久。爺爺趕緊提起小茶壺，把茶倒進(jìn)碗里，吹了幾下，趁熱喝了下去。突然，爺爺滿臉通紅，充滿了活力和自信。有時(shí)候，我會(huì)看到幾個(gè)爺爺坐在火坑邊，一言不發(fā)。你和我正在一罐一罐地喝著茶。一罐干了，煮一罐，茶淡了，烤一罐。幾碗菜下肚，他們說(shuō)話會(huì)更神清氣爽。從駕馬苦蕎的功效和作用到異國(guó)到日寇侵略，從三自裝到四大自由，從張家場(chǎng)到李家短，漫無(wú)邊際，享受著喝茶帶來(lái)的快樂(lè)。至此，世間所有的風(fēng)風(fēng)雨雨，風(fēng)風(fēng)雨雨，風(fēng)風(fēng)雨雨，都煙消云散了，而平時(shí)的恩恩怨怨，悲歡離合都褪去了。 唐代詩(shī)人陸同的《七碗茶歌》說(shuō)：“一碗喉溫，兩碗寂寞悶，三碗干，四碗汗，五碗凈，六碗仙，七碗不可食。”也許這是多次經(jīng)歷這類情況寫(xiě)出來(lái)的杰作。這時(shí)，罐裝茶不僅僅是茶。它讓人喝出了大氣，新生活，人情。后來(lái)才知道，這類對(duì)罐裝茶的感杭白菊的功效覺(jué)，不是茶的特殊性，而是人對(duì)生活的態(tài)度，讓人在順境中忘了思考，在安逸中預(yù)見(jiàn)困難，在挫折中失去信心。這幾年回到家鄉(xiāng)，看不到一罐罐的茶葉。那些小罐子已經(jīng)被普通的玻璃杯取代了。只是在我的腦海里，總會(huì)有幾個(gè)爺爺圍坐在一起喝著罐裝茶的場(chǎng)景，很多值得珍惜和銘記的東西被咱們不自覺(jué)地拋棄和遺忘。我會(huì)永遠(yuǎn)珍惜罐裝茶留下的這段記憶，留給在喧囂城市長(zhǎng)大的人。姑且稱之為我對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀。
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