茶有什么作用？，蓮子心泡水喝的功效
2023-04-16
今年前兩天，谷雨和朋友去猴坑村旅游。
后坑村，黃山北麓太平縣辛鳴鄉(xiāng)三河村的一個(gè)村民小組。太平猴魁的創(chuàng)始地，也是核心產(chǎn)地。近年來市場經(jīng)濟(jì)的浸潤，猴魁之饋贈(zèng)與品茗，已然成為心情的表述和身份的標(biāo)簽。
夜宿現(xiàn)在叫黃山區(qū)太平縣。早上8點(diǎn)出發(fā)，大約一個(gè)小時(shí)，到達(dá)杜甫渡口，這是去后坑村的唯一地方。但是當(dāng)你看到一艘有市場氛圍的渡船時(shí)，那是一次不存在船的瘋狂穿越。過去大家都是坐船進(jìn)山去后坑村。你也可以從去年五月開始坐公交車上山。
而陡峭、彎曲、尖銳的山路，在堅(jiān)守山體、面對(duì)不存在護(hù)欄的懸崖的同時(shí)只能通過一輛車。急轉(zhuǎn)彎后，一輛客貨車下了山。我看到汽車慢慢倒車，停在山里的一個(gè)山谷里讓路，并輕輕地按了喇叭。中國的山河經(jīng)過了很多地方，這類文明駕駛只是在包道到花蓮的山路上遇到過。
后坑村已經(jīng)是中午了。村口立著一個(gè)村規(guī)民約的標(biāo)志。為了維護(hù)消費(fèi)者利益，造福子孫后代，任何人都不允許做不屬于本村的茶或鮮葉運(yùn)到本村加工包裝銷售。聯(lián)想到上山途中，當(dāng)?shù)卦O(shè)卡檢查，嚴(yán)禁攜帶干茶葉或當(dāng)年鮮葉上山的情景。這監(jiān)管與自律相結(jié)合的防假路徑，對(duì)有關(guān)部門當(dāng)是有益的啟迪。。
進(jìn)村不遠(yuǎn)處，我看到了傳說中的茶王樹。花園開放不久，茶王樹上還掛著紅絲帶，有人在拍照。百年茶王樹每鐵觀音屬于什么茶年能收獲1斤以上的鮮葉。用它的鮮葉做成的太平猴王，曾經(jīng)定下50克6.1萬元，100克20萬元的拍賣價(jià)。
海拔700多米的猴坑村，從地形上看，與其說是坑，不如說是窄窄的溝壑。
現(xiàn)在是喝茶的季節(jié)。穿著淺淺的膠鞋，滿臉倦容，背上提著籃子的采茶人三三兩兩從山上下來。這條水泥石板路不到三米寬，從東到南蜿蜒穿過村莊。村民的房子肩并肩，沿著道路兩旁，沿著斜坡，靠在山上，像密集堆積的床罩一樣向空中發(fā)展。村莊多為四層樓房，二、三層少，水泥平頂。山和水是村民的飲用水，村民仍然用棍子和洗衣板洗衣服。但是.猴子驛站里的水有部分來源。依據(jù)方南山猴子頭領(lǐng)的佛經(jīng)記載，在猴柱里泡猴坑茶是兩大和平奇跡。
中午在老葉家吃飯。晚飯前，朋友們打雞蛋，我趁機(jī)觀看了孫悟空的制作。
八名女工圍坐在一樓的兩張長桌旁，一個(gè)接一個(gè)地仔細(xì)挑選小費(fèi)。采摘，即早上采摘鮮葉，折下一芽二葉的尖端，作為孫悟空的原料。一斤上品太平猴魁約有1800個(gè)尖頭。挑出芽葉和單塊，將茶葉制成奎見片。
在北墻的平口深鍋旁，一個(gè)手臂上有紋身的茶工正在殺青。年輕人一只手在鍋里翻來覆去，搖啊搖，鍋里的鮮葉上下移動(dòng)，高高升起，撒開，釣魚，很有觀賞性。可惜現(xiàn)在有些茶農(nóng)不用燒炭做燃料，而是用電飯煲，這對(duì)孫悟空的香味作用很大。
茶葉弄好之后，茶工們會(huì)在地理位置上把它們一個(gè)個(gè)擺正。捏尖整形后，會(huì)放在四厘米左右的方形木板上，不重疊，不粘連。技術(shù)人員會(huì)用一個(gè)形似紗窗的木屏風(fēng)蓋住它們，然后用圓木滾輪輕輕滾動(dòng)它們。
太平猴王，從鮮葉采摘到成品茶，經(jīng)歷了采摘尖、攤放、殺青、定型、一烤、二烤、三烤(足火)七道精致細(xì)膩的手工工序。依照老葉的說法，八個(gè)茶工做一斤孫悟空，除了攤，要四個(gè)小時(shí)。是對(duì)百年傳統(tǒng)工藝的刻意追求，具有太平猴王的特別造型，兩片葉子抱一芽，平直，不散不翹。2008年，太平猴王制作技藝被列入第二批級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 普洱茶作用
太平猴魁非常注重鮮葉的采摘時(shí)間。谷雨前后，當(dāng)鮮葉長出一芽、三葉或四葉時(shí)，采稱為開園。在漫長的夏季停止開采，大約十五到二十天。一般早上采摘，下午采摘，當(dāng)天制作。部分有商業(yè)需求的個(gè)人或企業(yè)，在此期間大多吃住在山區(qū)，留在茶農(nóng)家。所需茶葉數(shù)量一充足，就交錢取茶走人，在太平縣專業(yè)公司打包。山里也有箱子。一位顧客帶了6000元買的10個(gè)青花瓷茶壺到猴坑村，5000元買了2斤孫悟空后，立即雇了一個(gè)茶工在茶場重新包裝，勞務(wù)費(fèi)370元。顧客說晚上的娛樂活動(dòng)會(huì)派上用場。基本上從后坑村用箱子買茶葉的，每聽兩兩，一箱一箱地稱，很少超過兩兩。
猴坑村有23戶人家，每戶都是茶農(nóng)，每戶都是茶商。從采茶到制茶，除了關(guān)鍵工序，茶農(nóng)雇傭的員工，一般都在10人以上，大多來自阜陽地區(qū)。
是后坑村民的活力和驕傲。1998年，茶農(nóng)說樣品茶的孫悟空每斤有200元。2012年，后坑村的樣品茶平均價(jià)格在每斤4800多元。包含今年的樣品茶，孫悟空的平均價(jià)格比上一年下降了1000多元。猴子的價(jià)格下降了，但人工成本增加了。里面裝著吃的喝的，每天采茶80元，泡茶200-300元。
后坑村的茶農(nóng)很尷尬，因?yàn)楹罂哟宓奶胶镱^從來不下山交易。2000年，茶農(nóng)平均年收入5000元。如今，后坑村的茶農(nóng)一個(gè)茶季就能賺到100多萬元，一般在70萬元以下。后坑村民在太平縣購買了商品房。每年茶季過后，他們下山進(jìn)城居住，有時(shí)還上山打理茶園。(原標(biāo)題《猴坑看茶》)
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