【茶道】茶道是過家家，大圓普洱
2023-04-16
中國是一個禮儀之邦。自古以來，就有客人來祭拜茶之禮。隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮、茶藝已經(jīng)通過不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家。特別是南方部分省市，很多家庭在家里不僅開辟了一個別致典雅的茶室，而且功夫茶具、各類名茶、特色茶點也一應(yīng)俱全，儼然就是一個小茶花茶搭配 樓。普通百姓家雖然不存在專用的茶室，也結(jié)合自身條件， 敗火茶配備有茶具和茶葉。.
怎樣在家里拜訪客人時適當展現(xiàn)主人的特別品味和修養(yǎng)，為客人營造一個靜雅的聊天環(huán)境？今天小芳就和大家分享部分經(jīng)驗。
客人入座后，雙方先互致問候，表示歡迎或打擾。假如條件允許，主人應(yīng)依據(jù)客人的喜好、年齡和性別選擇茶具和茶葉。
古人說：茶的顏色是白色的，應(yīng)是黑色的；相反，它是深棕色和白色的。茶具和茶可以相輔相成。假如客人是老年人，應(yīng)選擇陶瓷茶具，比如茶壺。年輕人可以用白瓷或玻璃器皿。采用茶具前，一定要洗凈晾干，尤其是白瓷或玻璃器皿，一定不要留下茶漬或指痕。用茶時，不要直接用手抓。取而代之的是，采用一個由木頭或竹子制成的茶匙，加入茶。喝茶時，建議循序漸進地添加。不要一次放太多茶。假如茶太多，不要倒入茶壺。
茶的選擇取決于季節(jié)、時間和游客的愛好。客人最好本人選茶。咱們必須采用當年生產(chǎn)的新茶。假如客人不存在其他愛好，咱們可以選擇春天的花茶。花朵濃郁芳香，有助于避免春天的困倦，表達主人的熱情。夏天選擇綠茶，碧綠清澈，清涼透心，盡顯養(yǎng)生之道；秋季宜用鐵觀音，秋茶鐵觀音色澤鮮嫩，蘭花香突出，令人神清氣爽；冬季宜用紅茶，色調(diào)溫存，不僅可以暖胃還可抵御流感。假如客人是年老者，宜用條形茶，如黃山毛峰，細細品味，回味悠長；假如客人是年輕人，則可用卷曲形茶如碧螺春，出湯塊，味濃醇；假如是女士，宜用花茶或烏龍茶，花香陣陣，茶味醇和，而且具有減肥的功效。用茶時間也要留意早晨用清茶，晚上用淡茶，一般時間可用濃茶。在飯前一兩個小時用茶，最好搭配些點心，如餅干、茶瓜子等之類，這樣可以避免出現(xiàn)茶醉。。
綠茶，花茶，白茶、黃茶不需洗茶，否則將損失茶葉有效成分；而經(jīng)發(fā)酵喝苦丁茶的好處的如紅茶、黑茶、青茶（如鐵觀音、烏龍茶等）都需要經(jīng)過洗茶，保障茶湯的口感和品質(zhì)。茶葉沖泡時，要輕而快，八分滿即可。沖泡后，有禮貌地對客人說：請用茶。客人也應(yīng)表示謝意，待3-4分鐘后，即可品茶。品茶時，若用茶杯，應(yīng)右手拿杯柄，左手啟杯蓋；如用玻璃杯，則用大拇指和中指、食指夾杯，無名指和小指托底；如用蓋碗，則右手持杯，左手啟蓋，客人可以撥去茶湯上的茶葉，慢慢細飲。如感到茶水過熱，應(yīng)放在茶幾上稍涼后再飲，不要用嘴吹降溫。
喝茶時，當客人杯子里的茶有一半或三分之二沒了時，主人要主動續(xù)水，否則會有送走客人的嫌疑。當茶淡而無味時，倒出茶渣再沖泡。送走客人后，收拾茶具，收拾茶幾。
魯迅老師說，有好茶，喝好茶是福。假如主人是飲茶者和收藏者，拿出部分本人收藏的好茶，與客人分享，細細品味，盡情享受，非常愜意，也會給客人留下美好而深刻的印象。
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